食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?也许"家乡美食《五彩缤纷什锦凉拌菜》"就是你要找的,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::凤梨半粒,黄瓜2条,胡萝卜2条,高丽菜适量,菜豆适量,
辅料::小葱头适量,马蹄适量,辣椒干适量,黄姜适量,花生碎适量,熟白芝麻适量,
配料::盐适量,白醋适量,糖适量,
家乡美食《五彩缤纷什锦凉拌菜》的做法步骤:
1.辣椒干用开水煮软后捣爛,黄姜及小葱头捣爛,马蹄去皮拍一下剁碎备用。
2.胡萝卜去皮切条。
3.黄瓜切条,菜豆切段,高丽菜撕片,凤梨去皮`眼及梗后切块。(罐头凤梨也可以)
4.煮锅加开水煮滚后加入约200ml的白醋,把菜豆倒进去煮5分钟后捞起,高丽菜煮软捞起,再把胡萝卜`黄瓜煮2分钟加入凤梨烫一下捞起。
5.用水冲凉沥干备用。
6.炒锅加入适量的油烧6分热,把小葱头`黄姜及马蹄一起倒进去炒10分钟。
7.再把捣爛的辣椒加入炒10分钟后把火关掉。
8.把沥干的菜倒进锅里,加入白醋,糖和盐。
9.拌匀后再加花生碎和熟芝麻拌一拌。
10.香脆麻辣的凉拌菜就好了,要吃时撒些白芝麻在上面,让人看了口水直流。
小贴士:
在煮时一定要加白醋或米醋,这样煮出来的菜才会脆,煮的时间不可太长,菜软了就不好吃了。
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五彩缤纷—什锦蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::鸡蛋适量,香葱适量,冷冻什锦菜豆适量,黄瓜适量,火腿肠适量,
配料::盐适量,
五彩缤纷—什锦蛋炒饭的做法步骤:
1.黄瓜,火腿肠切丁,香葱切片待用
2.锅中倒入油,加入香葱爆香
3.加入黄瓜丁,火腿肠丁和冷冻什锦炒香
4.将米饭倒入炒开,成散粒状
5.磕鸡蛋翻炒片刻,起锅前调入盐即可
五彩缤纷烤鸡
食材明细:
主料::小公鸡1,
辅料::土豆2个,洋葱1/2个,西葫芦1个,胡萝卜1个,小番茄8个,烧烤料2勺,蚝油2勺,盐2勺,奥尔良腌肉料2勺,料酒2勺,蜂蜜1勺,
五彩缤纷烤鸡的做法步骤:
1.除小番茄以外蔬菜放入锅内煎一会儿土豆表面微黄即可
2.鸡屁股放入一个西红柿填起来(原菜谱是放得橙子)
3.取一勺料汁浇在上面用手按摩一会儿再取一勺再按摩这样直到料汁全部用完,再按摩全身20分钟,放冰箱冷藏6个小时
4.蔬菜切成滚刀块
5.油锅放入洋葱炒一下
6.除小番茄以外蔬菜放入撒上盐和胡椒粉锅内煎一会儿土豆表面微黄即可
7.鸡屁股放入一个西红柿填起来(原菜谱是放得橙子)
8.用棉线缠起来
9.放入配菜
10.烤箱180预热5分钟放入下层烤约100分钟(根据自己的烤箱温度,烤20分钟刷上蜂蜜水,再过20分钟再刷一次,如果表皮上色严重加盖锡纸继续烤直到外焦里嫩就可以了)
11.蔬菜表面撒上烧烤料
12.撕开吃得时候如果口味淡了可以撒上烧烤料再烤一会儿
13.成品欣赏
小贴士:
腌制和按摩时间不要太短否则不入味,烤得时候注意观察颜色适当调节烤箱温度和时间
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