不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编特地为大家精心收集和整理了“【平淡的幸福】麻酱拌黄瓜丝”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,黄瓜适量,
辅料::芝麻酱适量,芝麻适量,
配料::白糖适量,蒜末适量,味精适量,盐适量,辣椒油适量,生抽适量,白醋适量,
【平淡的幸福】麻酱拌黄瓜丝的做法步骤:
1.材料洗净。
2.鸡蛋打入碗中,黄瓜切丝。
3.鸡蛋打散后放入少许盐后摊成鸡蛋饼。
4.蛋饼切丝备用。
5.把所有的调料放入小碗中搅匀。
6.黄瓜丝白盘。
7.再把蛋饼丝摆在上面。
8.最后把调好的酱汁倒在上面即可。
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芝麻酱拌黄瓜丝
食材明细:
主料::黄瓜1根,洋葱半个,
辅料::芝麻酱2勺,凉拌醋1匙,生抽1匙,盐1g,水2匙,
芝麻酱拌黄瓜丝的做法步骤:
1.黄瓜,洋葱洗净切丝。
2.芝麻酱加凉拌醋,生抽,水拌匀。
3.黄瓜洋葱丝放盘里,倒入拌好的芝麻酱搅拌均匀即可。
4.成品图。
【平淡的幸福】猪肉萝卜丝饼
食材明细:
主料::白萝卜适量,面粉适量,
辅料::猪肉适量,
配料::味精适量,葱适量,蚝油适量,盐适量,花椒粉适量,大料粉适量,生老抽适量,油适量,姜适量,
【平淡的幸福】猪肉萝卜丝饼的做法步骤:
1.面粉用凉水和成面团,要软一点。
2.托盘上抹好油,面团揪成小剂子摆好。
3.分别抹油后用保鲜膜裹好饧一个小时左右。
4.材料洗干净。
5.猪肉剁馅。
6.萝卜插丝。
7.葱,姜切碎。
8.萝卜丝放点盐用手抓匀后挤掉水分,放入点味精拌好。
9.肉馅里放入生抽,盐,姜末,花椒大料粉,蚝油拌匀。
10.锅里放油烧热后放入拌好的肉馅翻炒。
11.肉馅变色之后加入一点老抽调色后盛出晾凉。
12.等肉馅凉透之后放入葱花拌匀。
13.面板上抹油放一块饧好的剂子压一下。
14.用擀面杖擀成长条形。
15.放入肉馅,在放上萝卜丝。
16.把面饼往前叠好,再把两边的往中间叠。
17.让后就往前面卷好就可以了。
18.锅里抹油后摆好馅饼盖上盖小火煎熟。
19.煎到两面金黄就可以了。
【平淡的幸福】熘肝尖
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,辣椒适量,
配料::油适量,黄酒适量,姜丝适量,蒜瓣适量,黑胡椒粉适量,
【平淡的幸福】熘肝尖的做法步骤:
1.猪肝洗干净后切薄片,洋葱,辣椒切菱形片。
2.猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。
3.放入黄酒,淀粉,腌制十分钟左右。
4.取一小碗,放入生抽,黄酒,黑胡椒粉,蚝油,盐,白天,米醋调成碗汁备用。
5.锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。
6.另起锅,锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香
7.放入洋葱和胡萝卜翻炒。
8.翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。
9.倒入调好的碗汁炒匀。
10.最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。
黄瓜拌麻酱
食材明细:
主料::黄瓜2根,麻酱1匙,
辅料::盐适量,蒜末少许,鸡精少许,枸杞几粒,辣椒油适量,
黄瓜拌麻酱的做法步骤:
1.两根黄瓜备用。
2.黄瓜洗净用刀背拍松。
3.斜切成小块,这样拌时易入味。
4.黄瓜块加少许盐腌10分钟。出水后,挤干水分。
5.麻酱加温水、鸡精、少许盐澥开。
6.把黄瓜、麻酱汁、蒜末、辣椒油加在大碗里拌匀。
7.成品。加枸杞点缀一下。
小贴士:
黄瓜易出水,提前腌一下,挤干水分。
【平淡的幸福】尖椒肥肠
食材明细:
主料::猪肥肠适量,尖椒适量,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,
配料::油适量,姜片丝适量,花椒适量,大料粒适量,小茴香适量,香叶适量,桂皮适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,白糖适量,蒜片适量,味精适量,
【平淡的幸福】尖椒肥肠的做法步骤:
1.肥肠洗干净入锅。
2.放入姜片,花椒大料粒,小茴香,香叶,桂皮,料酒,水,盐大火烧开后小火煮办小时左右。
3.肥肠煮熟后捞出。
4.萝卜切片,洋葱尖椒切滚刀块,肥肠切小块。
5.锅里放少许油,放入姜丝和蒜片炒香。
6.放入肥肠和胡萝卜,洋葱翻炒。
7.加入盐,蚝油,生抽,花椒大料粉翻炒。
8.最后放入青椒和味精即可。
【平淡的幸福】丁丁小炒
食材明细:
主料::洋葱适量,芹菜适量,蒜薹适量,鸡肉适量,
辅料::生抽适量,油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,蚝油适量,味精适量,淀粉适量,
【平淡的幸福】丁丁小炒的做法步骤:
1.所有材料洗干净。
2.全部切成丁,鸡肉用盐和淀粉,胡椒粉腌制十分钟左右。
3.锅里放油放入腌制好的鸡肉翻炒变色。
4.放入其他材料翻炒。
5.加入生抽和蚝油翻炒。
6.最后放点味精即可。
【平淡的幸福】凉拌酸辣萝卜丝
食材明细:
主料::白萝卜适量,
辅料::香菜适量,蒜末适量,
配料::盐适量,白糖适量,辣椒粉适量,白醋适量,芝麻适量,味精适量,
【平淡的幸福】凉拌酸辣萝卜丝的做法步骤:
1.萝卜和香菜洗干净。
2.用插菜板插成丝,香菜切段。
3.放入盐用手抓匀,抓到萝卜丝变软,去掉萝卜的生味。
抓好的萝卜丝用水洗一下捞出沥干水分。
4.所有调料放进去。
5.拌均匀即可。
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