食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?也许"【祥瑞宝宝餐桌】之鱼肠虾皮蛋炒饭(1)"就是你要找的,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::鱼肠2只,胡萝卜0.5只,米饭200g,
辅料::黄瓜0.5只,鸡蛋2只,
【祥瑞宝宝餐桌】之鱼肠虾皮蛋炒饭的做法步骤:
1.鱼肠胡萝卜?黄瓜?切丁备用
2.鸡蛋?炒散备用
3.先放入胡萝卜?鸡蛋鱼肠鸡蛋?一同煸炒,3-5分钟
4.放入大白米饭?
5.最后放入黄瓜丁
6.出锅放入虾皮
7.五颜六色鱼肠胡萝卜?蛋?炒饭?
小贴士:
仙草心经
1:胡萝卜用油提前煸炒,胡萝卜中的胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化。必须切碎、煮熟使其细胞壁破碎,胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用。所以胡萝卜最好的食用方法是先用油煸炒,使胡萝卜素充分释放出来以后再食用。
2:黄瓜依旧最后 放入,起到的作用是提色,不用煸炒,以免营养流失。
仙草营养
1:儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染,;一旦感冒腹泻,维生素A又会进一步下降。维生素A缺乏会导致免疫功能下降。维生素A对对呼吸道及胃肠道黏膜起到了保护的作用。在众多食物中,最能补充维生素A的应数胡萝卜。
2:胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。
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虾皮蛋炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋适量,虾皮适量,剩米饭适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
虾皮蛋炒饭的做法步骤:
1.准备材料.
2.鸡蛋加小半勺盐,打成蛋液备用.
3.热锅入油,放入蛋液.
4.滑炒至熟.
5.再放入米饭.
6.到入虾皮.
7.加半勺盐,炒两分钟.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
【祥瑞宝宝餐桌】之山药黑芝麻捞饭
食材明细:
主料::大米300g,山药100g,
辅料::纯净水500ml,黑芝麻10g,
【祥瑞宝宝餐桌】之山药黑芝麻捞饭的做法步骤:
1.山药切寸段备用
2.煮锅放水,放入切好的山药
3.中火煮山药
4.开锅后,放入大米,转中火
5.20-25分钟后,关火,捞出煮好的大米和山药
6.蒸锅开锅后放入盛米饭的容器
7.中火,20-30分钟后即可食用
8.黑芝麻最后撒在米饭?上,健脾养胃黑芝麻山药捞饭
小贴士:
仙草心经:
1:黑芝麻要最后放入米饭,如果在蒸饭以前放到米饭上,经过蒸汽以后,黑芝麻的颜色会晕染,影响口感和美观。
2:除了山药以外,还可以加入别的食材,一起蒸才健康。
仙草营养
1:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。脾胃虚弱、食少体倦者食用有益身体健康。
2:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3:山药含有糖蛋白质——黏液蛋白,具有健脾益肾、补精益气的作用。
火腿肠蛋炒饭(1)
食材明细:
主料::熟米饭200g,火腿肠50g,鸡蛋2个,
辅料::葱10g,蒜1个,盐3g,鸡精3g,
火腿肠蛋炒饭的做法步骤:
1.准备原材料,米饭,鸡蛋,火腿肠
2.切小丁块,火腿肠,葱,蒜,葱花,鸡蛋打碗里搅拌均匀
3.锅里到油,煎一下简单
4.把煎好的鸡蛋切菱形小块,备用
5.锅里在放少许油,先放葱蒜,然后放火腿肠,翻炒一下,依次放入米饭,翻炒2分钟,然后放入切好的鸡蛋,翻炒2分钟,散入葱花。出锅
6.出锅,装盘,米饭在小碗里定型一下,然后放入盘里,切点苹果,营养加倍
7.看着不错,吃着真香。(爱上美食,想吃什么自己做)
祥瑞宝宝餐桌之大虾叉烧饭
食材明细:
主料::大虾50g,叉烧50g,
辅料::黄瓜10g,盐0.2g,鸡蛋1个,松子适量,
祥瑞宝宝餐桌之大虾叉烧饭的做法步骤:
1.大虾去虾线洗净备用。
2.大虾去皮用橄榄油煸炒变色即可。
3.叉烧切片和大虾放在一起备用。
4.大虾切碎备用。
5.鸡蛋用橄榄油煸炒变色。
6.放入大虾肉,叉烧,米饭一同煸炒,0.25~0.5g 盐即可。
7.关火出锅撒入黄瓜碎末。
8.滑丽丽大虾叉烧饭冒着热气来找你。
9.祥瑞妞妞爱吃松子,撒入松子添香。
小贴士:
仙草心经
1:因为是宝宝的米饭?,盐和油点点即可;
2:橄榄油实际不适合加热,但是一直给祥瑞宝宝吃橄榄油,橄榄油冷食不会破坏营养;
3:黄瓜?尽量切碎,一定最后放,切碎是为了针对我家这种不爱吃菜的娃娃;
烤肠蛋炒饭
食材明细:
主料::剩饭2碗,青椒半个,胡萝卜半根,鸡蛋3个,烤肠两根,
辅料::盐适量,
烤肠蛋炒饭的做法步骤:
1.准备所需要的食材。
2.烤肠切成小粒。
3.青椒和胡萝卜切成碎末。
4.鸡蛋打入碗里,放入适量盐打散。
5.锅里倒入适量油烧热。
6.倒入米饭炒散。
7.在米饭里倒入蛋液。
8.不停的翻炒至蛋液凝固,裹在米饭上。
9.炒饭里到入切碎的烤肠。
10.倒入青椒碎和胡萝卜碎。
11.翻炒均匀,颗粒分明就可以出锅了。
干肠蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,干肠1段,鸡蛋1个,胡萝卜1段,黄瓜1段,葱花适量,
辅料::盐适量,
干肠蛋炒饭的做法步骤:
1.原料
2.干肠切片,胡萝卜黄瓜切丁,葱花,鸡蛋打散
3.锅内热油,放葱花,胡萝卜,黄瓜翻炒一分钟,倒入米饭,将米饭炒散,淋入蛋液,翻炒均匀,加盐调味即可
4.出锅
蛋炒饭(1)
食材明细:
冷饭适量,腊肠适量,小葱适量,鸡精适量,鸡蛋适量,青豆适量,色拉油适量,食盐适量
蛋炒饭的做法步骤:
第1步把晚上吃下的剩饭放在冰箱冷藏一夜,上面不用加盖,这样的米饭才适合做炒饭。把米饭从冰箱里拿出后放一勺油,用筷子把米粒划开。鸡蛋里加点盐后打散。
第2步最小火。锅里加油后马上放蛋液。加入米饭,小火先炒一会。
第3步改用中火。炒到米饭会跳起来,这就是传说中会跳舞的蛋炒饭。加入切好的腊肠。加点细盐继续翻炒。
第4步加入事先在热水里焯过的青豆翻炒。撒上葱花淋上香油就可以了。
培根烤肠蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭200g,培根2条,烤肠1根,胡萝卜丁适量,玉米粒适量,鸡蛋1个,
辅料::酱油2匙,盐半匙,
培根烤肠蛋炒饭的做法步骤:
1.准备好今天的材料,所有食材切块切丁备用。
2.冰箱放了一晚的米饭,喜欢吃蛋炒饭的也可以现做米饭。黄黄的是糙米,比较有嚼劲。
3.鸡蛋打散备用
4.热锅加少许油,炒制所有材料,胡萝卜不易熟的先倒入。加入少许盐
5.倒入米饭,蛋液均匀撒在米饭上,中火炒至鸡蛋熟,倒入酱油炒出酱油色。
6.翻炒均匀熟后起锅。
7.装盘啦。
8.色泽金黄饱满,超级香的。
菠菜玉米肠蛋炒饭
炒饭说起来虽然简单,但是炒出粒粒分明、味道鲜美的炒饭还是需要一定技巧的。
春天的头茬菠菜最为细嫩,虽然不会长的太高,但是吃起来口感最好,今天就用春天的小菠菜来炒饭。炒饭所用米饭最好是剩米饭,不会太黏,很容易把米粒搓散,这样入味才均匀。
品尝春天的味道----菠菜玉米肠蛋炒饭
主料:剩米饭300克,菠菜60克,鸡蛋2个,玉米肠40克
配料:香葱5克,盐1茶匙,白糖1/2茶匙
菠菜玉米肠蛋炒饭的做法
1.所有材料准备好,剩米饭用手搓散,鸡蛋打入碗中。
2.菠菜洗净后切段,玉米肠切粒。
3.香葱切粒。
4.锅内放油,烧至6成热,倒入搅打均匀的鸡蛋液。
5.炒至鸡蛋凝固。
6.放入剩米饭。
7.加入盐、白糖翻炒2-3分钟。
8.放入玉米肠。
9.再放入菠菜段,翻炒至菠菜塌秧。
10.关火后放入香葱粒炒匀即可。
美食小贴士
1.要选用剩米饭,炒的时候比较容易粒粒分明。
2.菠菜要后放,颜色口感才好。
3.香葱最后放,可以保留其香气。
菠菜玉米肠蛋炒饭食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
仙草烹饪kooking:祥瑞餐桌之鸡蛋山药沙拉?
食材明细:
主料::山药150g,鸡蛋1个,
辅料::酸黄瓜1颗,沙拉酱20g,葡萄干20颗,盐2g,糖2g,
仙草烹饪kooking:祥瑞餐桌之鸡蛋山药沙拉?的做法步骤:
1.山药洗净,切段,水煮
2.山药段煮熟捞出备用
3.剥皮准备压成山药泥
4.山药比土豆松软,容易压成泥
5.山药泥备用
6.放入煮熟的鸡蛋
7.放入酸黄瓜丁
8.挤入沙拉酱,因为祥瑞宝宝吃,特别买的低脂的,盐salt,sugar糖,少量,好吧,只贪吃的小手手乱入???
小贴士:
仙草心经
1:山药洗净千万不要剥皮,剥皮以后,容易散掉;
2:山药压成泥以后,再放入其他食材;
3: 因为是宝宝吃,调料尽量减少,保持原味;
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