食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“京酱肉丝,如此简单就可以做出来了!”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::里脊肉150g,黄瓜1个,胡萝卜1个,黄豆芽适量,大葱1根,面粉200g,水300g,甜面酱适量,香油适量,油适量,盐适量,
辅料::生抽1勺,老抽半勺,甜面酱1勺,白砂糖1勺,生粉少许,盐少许,
京酱肉丝,如此简单就可以做出来了!的做法步骤:
1.先来和面,把200克面粉加2克盐增加筋性,搅拌均匀后,先倒入适量的凉水搅拌成一坨,搅拌到面团上筋,没有颗粒,再边倒边水边搅拌至顺滑面糊状。
2.往面糊盆中倒入7-8分面糊,并开机预热。
3.按键开机预热约20秒,即可操作。当饼皮边缘翘起并有香味,这时把薄饼机转过来,做好的饼就会自已掉落在盘子里。饼皮制作完成。面皮出锅后放凉后就可以一层一层的撕下来~超薄的春饼皮就做出来啦!叠起来备用哈~有了这个神器,不用30秒就能做出一张薄饼,超超超级快。
4.里脊肉切条,加油,白胡椒粉,盐,生粉,水搅拌。
5.热锅凉油,肉丝入锅。
6.下蒜,甜酱加少量的水,下肉丝,翻炒几下起锅。
7.7.黄瓜切丝,胡萝卜切丝,黄豆芽、胡萝卜过水,最后把所有材料都放入春饼皮中包起来就可以开吃啦。
小贴士:
有了这款薄饼机,全家的早餐、甜品甚至主食我通通都可以随心做。让我每天都早餐不重样!
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简单美味卷出来-----京酱肉丝卷(1)
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,
辅料::黄瓜适量,大葱适量,豆腐皮适量,
配料::芝麻油适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,番茄酱适量,甜面酱适量,蚝油适量,姜适量,
简单美味卷出来-----京酱肉丝卷的做法步骤:
1.准备好肉丝,用腌料腌制20分钟,不需要切太细。
2.在腌肉的过程中,我们将豆腐皮入沸水中焯两分钟。
3.焯好的豆腐皮过一下凉水,切去四周的硬皮,再切成方形块。
4.准备好大葱丝和黄瓜丝。
5.将番茄酱、甜面酱和蚝油准备好。
6.搅匀。
7.锅里加肉,油热后放入姜末,炒出香味后,放入肉丝,滑炒至变色捞起。
8.锅里再加适量的油,放入准备好的酱料翻炒片刻,倒入肉丝,将酱料均匀裹在肉丝上即可。
小贴士:
原料:猪里脊肉
配菜:黄瓜 大葱 豆腐皮
腌料:芝麻油 生抽 料酒 淀粉
调味:姜 番茄酱 甜面酱 蚝油
1、吃的时候在豆腐皮里放入大葱丝和黄瓜丝,再放入肉丝,包起来即可享用美味。趁热吃哟,味道最好。
2、番茄酱 甜面酱 蚝油,我用的比例是1:2:1
2、豆腐皮也可以换成春卷皮。
最简单的家常京酱肉丝
食材明细:
主料::猪肉250g,干豆腐适量,
辅料::葱适量,
配料::黄豆酱适量,糖适量,水淀粉适量,
最简单的家常京酱肉丝的做法步骤:
1.将猪肉切成丝。很多菜谱都是把肉用料酒,淀粉,盐等腌制一下的,可我觉得很多家常菜并不一定要腌制的。腌制可能会使肉更嫩一些吧!
2.将锅上倒入少许油,油热后将肉丝倒入煽炒滑散,直到肉丝发白。
3.将用黄豆酱,糖,水淀粉调制的酱料倒入与肉丝翻炒均匀。酱料中的配料可按自己喜欢的口味酌情添加。我基本是酱和糖的比例相同的。
4.将干豆腐切成方形,葱切成丝铺在盘子里。这步应该在炒肉丝之前就做好的。我把它放在了这里。
5.最后就是把炒好的肉丝倒在葱丝上就可以啦!吃的时候用干豆腐卷着葱丝和肉丝吃就可以啦!
鸡蛋牛奶就可以做的冰淇淋,超简单!
食材明细:
主料::鸡蛋(蛋黄)4个(2个),牛奶2袋(1袋),白糖2两(1两),
鸡蛋牛奶就可以做的冰淇淋,超简单!的做法步骤:
1.蛋黄内加入白糖,用打蛋器充分打发
2.牛奶加热煮至微开(开始冒泡)关火,慢慢倒入步骤一成品中(边倒边搅拌)
3.放入一个容器里晾凉,然后放入冰箱冷冻(最好每2小时搅拌一下,不会出现冰碴)
新派京酱肉丝
食材明细:
主料::里脊肉一条,
辅料::黄瓜适量,豆腐皮蛋清适量,
配料::甜面酱适量,京葱适量,味精适量,韩式辣酱适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,
新派京酱肉丝的做法步骤:
1.里脊切丝(其实切的挺好的不是吗?)加胡椒粉,蛋清,腌渍十分钟。
2.临上锅前用干淀粉拌均匀。
3.豆腐皮焯水,黄瓜葱切丝用开水烫一下。
4.肉丝滑出来。
5.小火炒酱碗里兑好的酱。不停的搅拌,酱和油融合后方可。
6.倒入肉丝,翻炒均匀放点味精提味即可。
小贴士:
炒酱的时候一定要小火,别糊了
酱你要是觉得哪种好吃,不妨大胆的试试。嘿嘿,创新嘛
特富龙好煮义链接:
http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116640&do=blog&id=113
家常京酱肉丝
说到快手菜,很适合现在忙碌的上班族。快节奏的生活,总觉的时间不够用,很少自己做饭吃。实际上为了健康考虑,可以尝试做一些家常小炒,如酸辣土豆丝、西芹炒肉、豆皮炒韭菜等等,慢慢的由熟生巧。今天的这道家常京酱肉丝,非常适合上班没时间,又想吃肉菜的亲们。很多人对这道菜百吃不厌,这道菜足够百搭,配豆腐皮、米饭、春饼、荷叶饼都是不错的选择。
现在小哥每天中午回家吃饭,每天早上走时问妈妈中午吃什么,我说吃什么什么,一不对他的心意,立马说你不如不做来,小家伙难伺候着呢。
家常京酱肉丝原料:猪里脊肉250克、豆腐皮适量、葱白适量
调味料:甜面酱2大勺、料酒一小勺、蛋清半个、淀粉适量、葱姜水两勺、味极鲜酱油2勺、盐2克、白糖一小勺、香油适量。
家常京酱肉丝的做法
1、准备好所有的用料。
2、将猪里脊肉切片,再切成丝,猪肉丝加入蛋清、少量的淀粉(大约5克左右)、料酒和盐搅拌均匀后,腌制10分钟左右。
3、甜面酱中加入白糖、葱姜水、酱油、一小勺淀粉搅拌均匀。
4、葱段切成丝摆盘。
5、豆腐皮切成大方块,入开水汆一下捞出,控净水分。
6、热锅添油,烧至五成热时,倒入腌好的肉丝。
7、用筷子快速的滑散,炒至肉丝变白,控油出锅。
8、锅内留少许的底油。
9、倒入甜面酱汁,小火炒至浓稠。
10、加入肉丝翻炒,让酱汁均匀的裹在肉丝上,出锅前淋上香油,倒在摆好盘的葱丝上,吃时用豆皮包上肉丝和葱丝即可。
特别提示
1、切肉丝时,如时间充足,可以先将里脊肉冰冻半小时,这样切出来的肉丝比较均匀。
2、滑肉丝油稍微多一些,滑肉丝时要大火快滑,肉丝基本上不超过一分钟就变色了。
简单做出来的香酥美味-------焦糖花生酥
食材明细:
主料::黄油65克,糖粉30克,鸡蛋液1大勺(15ML),低粉115克,花生120克,
辅料::冷水26克,白砂糖60克,热水30克,
简单做出来的香酥美味-------焦糖花生酥的做法步骤:
1.黄油提前从冰箱拿出来软化。
2.花生先烤熟,烤熟晾凉后用手把花生红皮去掉备用。
3.把糖粉加到软化好的黄油里,用打蛋器打发黄油以膨松颜色变浅的状态。
4.加入鸡蛋液,用打蛋器搅打,直到鸡蛋液和黄油完全融合。
5.筛入低粉,搅匀。
6.把面团放在垫了锡纸的烤盘上,用手整形,将面团整形成薄的长方形状,入烤箱烘焙。
7.饼底烤好后,开始做焦糖酱,将花生和焦糖酱在一起拌匀。
8.将裹了一层焦糖酱的花生平铺在饼底上入烤箱烘焙即可。
小贴士:
饼底原料:黄油65克 糖粉30克 鸡蛋1大勺(15ML) 低粉115克 花生120克
焦糖酱原料:冷水26克 白砂糖60克 热水30克
焦糖酱的做法请点击http://home.meishichina.com/recipe-65392.html
花生烘焙:烤箱中层 170度 10分钟
饼底烘焙:烤箱中层 170度 20分钟
加花生后:烘箱中层 180度 10分钟
烤好后的花生酥晾凉后切块即可,用的是君之的配方,有一些地方做了更改。
京酱肉丝炒面
食材明细:
主料::面条200g,
辅料::京酱肉丝炒至熟100g,小葱段一小碗,蚝油少量,豆豉适量,蒜1个切粒,
京酱肉丝炒面的做法步骤:
1.碱水面条煮8成熟捞出沥干水份备用,
2.锅中油热放蒜,豆豉爆香,
3.放入京酱肉丝,面条,蚝油翻炒,
4.出锅前加小葱翻炒几下即可,
5.可食!
花样京酱肉丝
食材明细:
主料::豆腐皮1块,红萝卜丝40克,青瓜丝40克,大葱40克(切丝),瘦肉200克,料酒1勺,淀粉1勺,酱油1勺,东北大酱1勺,
辅料::大蒜4个,
花样京酱肉丝的做法步骤:
1.所需材料。(萝卜忘记放入一起拍照了,见谅)
2.将瘦肉洗净切丝,加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀腌着备用。
3.将萝卜、青瓜、大葱洗净切成丝。(我是每样取40克)
4.豆皮分成两半,用凉开水过一下,取一半豆皮摊开,放入3样切好的配料。
5.从一端卷紧包住成柱行,再用刀斜切成段。
6.摆入盘里。(接下来制作肉丝)
7.上锅入适量油加热爆香大蒜。
8.加入肉丝爆炒至半熟时,加入一勺大酱拌炒开。
9.接着加入一勺酱油拌炒至肉熟透关火。
10.将炒好的肉丝盛入豆皮卷的中间完成。
11.成品。放入一颗香菜叶作点缀。
快手京酱肉丝
食材明细:
主料::瘦猪肉400g,
辅料::大葱一根,
配料::甜面酱两汤匙,豆瓣酱一汤匙,糖一勺,蔬之鲜一勺,
快手京酱肉丝的做法步骤:
1.瘦猪肉切丝,焯热水,然后放入淀粉和适量料酒
2.油烧到7成热,放入肉丝,炸到肉丝表面无水分,呈金黄色
3.另取一锅,将甜面酱,豆瓣酱,糖,蔬之鲜加少许水淀粉熬制成浆
4.放入肉丝翻炒几下即可,将大葱切丝,摆盘
5.将肉丝盛入盘中
素京酱肉丝
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::番茄沙司1份,甜面酱2份,蚝油2份,生抽适量,糖适量,盐适量,淀粉适量,
素京酱肉丝的做法步骤:
1.将杏鲍菇切片再切丝,丝的宽度要大,因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇,静置七八分钟,让杏鲍菇脱水。
2.番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合,再加一点糖和生抽。
3.用手将杏鲍菇的水分攥出。 加入适量干淀粉抓匀。
4.锅中放少量油,将杏鲍菇放入煸至金黄。
5.将煸过的杏鲍菇搭出,放入调制好的酱料炒一下,再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~
小贴士:
这道菜炒的时候没有放盐,因为调料的味道已经够足了~
也可加入姜丝爆香,因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^
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