好的美食离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?在这里,你不妨读读小满日食记之焖牛舌,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::牛舌一只,
辅料::黄瓜少许,胡萝卜少许,葱少许,香菜少许,料酒少许,水淀粉少许,辣椒少许,香油少许,蚝油少许,芝麻少许,姜适量,蒜适量,
小满日食记之焖牛舌的做法步骤:
1.精选牛舌舌
2.牛舌焯热水,去舌皮胎~
3.牛舌加酱料和辅料,高压锅压制35分钟!
4.胡萝卜黄瓜切片备用~
5.牛舌凉凉备用?
6.羊角葱切片
7.牛舌改刀
8.刀工不好,切薄片~
9.摆盘备用
10.葱姜蒜辣椒备用~
11.自己种的香菜用上了?
12.新蒜备用~
13.黄瓜,胡萝卜过水摆盘铺低~
14.牛舌蒸十分钟~
15.蒸牛舌汤控入锅中~
16.加料酒~
17.加耗油~
18.水淀粉勾芡~
19.牛舌摆盘,勾芡汁浇入~
20.放入新蒜沫,香菜,芝麻,点入香油~
21.咸香适口,软嫩滑舌~快点开动吧!
小贴士:
牛舌一定要去舌苔皮!
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小满日食记《牛之南》
食材明细:
主料::牛腩1千克,土豆一个,西红柿两个,
辅料::葱少许,姜少许,花椒少许,黄豆酱少许,腐乳一块,大葱少许,冰糖少许,盐少许,蚝油少许,生抽少许,香菜少许,大料适量,鸡精适量,小葱适量,老抽适量,
小满日食记《牛之南》的做法步骤:
1.清水冲洗。
2.牛腩切块。
3.配料备齐。
4.葱姜炸锅。
5.牛腩入锅,加入西红柿一个,辅料入锅,高压锅炖煮,十五分钟。
6.土豆、西红柿切块,小葱切段。
7.再次起锅,放入土豆,炖至软烂。
8.收汁入味。
9.加入另一个西红柿,出锅装盘,放入香菜,加小葱花,撒上芝麻。
10.亲,开动吧。
小贴士:
牛腩一定要炖烂,一定要趁热食用,汤汁适量。
小满日食记之番茄红烧带鱼
食材明细:
主料::鲜带鱼一条,
辅料::番茄沙司少许,葱少许,猪油少许,花椒少许,面粉少许,红辣椒二个,白芝麻少许,姜适量,蒜适量,
小满日食记之番茄红烧带鱼的做法步骤:
1.新鲜带鱼。
2.切段洗净。
3.银亮无比。
4.葱姜蒜备用。
5.鱼段裹面。
6.韭菜洗净。
7.底油姜片。
8.煎至金黄。
9.装盘备用。
10.猪油入锅。
11.辅料下锅。
12.加入番茄沙司。
13.加入清水。
14.红辣椒放俩。
15.收汁出锅。
16.撒上韭菜和白芝麻。
17.美味佳肴~
小贴士:
带鱼银亮最好。
小满日食记《多彩鱼》
食材明细:
主料::气泡鱼数条,
辅料::盐少许,油少许,辣椒粉少许,小葱少许,孜然适量,芝麻适量,
小满日食记《多彩鱼》的做法步骤:
1.挑选新鲜的气泡鱼,鳞亮、腮红、眼透、鱼硬。
2.清洗鲜鱼,除去内脏,刮去鱼鳞。
3.撒盐腌制。
4.加油煎炸。
5.煎制金黄。
6.控油码盘。
7.撒上佐料。
小贴士:
小火煎制金黄酥脆。
小满日食记之麻辣小龙虾
食材明细:
主料::小龙虾二斤,
辅料::葱少许,重庆火锅底料半袋,麻椒少许,洋葱半个,香菜少许,食用油少许,啤酒一瓶,料酒少许,姜少许,蒜少许,辣椒少许,花椒少许,
小满日食记之麻辣小龙虾的做法步骤:
1.精选小龙虾。
2.冲洗干净。
3.去虾线。
4.葱姜蒜辅料备用。
5.重庆火锅底料。
6.麻椒备用。
7.辣椒备用。
8.小龙虾过油。
9.辅料下锅炒香。
10.加入料酒。
11.加入小龙虾大火爆炒。
12.加入啤酒。
13.煮十分钟入味。
14.撩出摆盘。
15.底汤收汁,浇在小龙虾上。
16.浇入热油。
17.上菜走起。
18.去皮食用。
小贴士:
麻辣程度根据个人口味加入~
小满日食记《露台烧烤之牛肉串》
食材明细:
主料::牛里脊一条,
辅料::葱少许,花椒大料水少许,粉面子少许,辣椒少许,洋葱一头,姜适量,蒜适量,孜然适量,
小满日食记《露台烧烤之牛肉串》的做法步骤:
1.牛里脊切段。
2.洋葱,葱,姜,花椒大料水,粉面子加入辅料,腌制俩小时以上。
3.串成肉串。
4.四块到五块一串。
5.酒精块生火。
6.碳白烤制……加入辣椒、孜然、盐烤制熟透。
小贴士:
切记火大。
小满日食记之麻辣干锅虾
食材明细:
主料::虾一斤,
辅料::藕少许,香菜少许,小芹菜少许,重庆火锅底料少许,
小满日食记之麻辣干锅虾的做法步骤:
1.精选白虾。
2.小芹菜切段。
3.藕片抄水。
4.改刀辅料准备。
5.热油爆炒。
6.加入藕片。
7.加入重庆火锅底料翻炒入味。
8.加入青菜。
9.出锅装盘。
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