食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你平时对食材了解比较多吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“泡菜炒黄瓜”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::黄瓜适量,泡菜适量,
辅料::盐2克,玉米油6毫升,
泡菜炒黄瓜的做法步骤:
1.泡菜提前准备好待用。
2.黄瓜清洗干净切成薄片备用。
3.锅烧热,倒入玉米油煸炒,调入少许盐,大火煸炒2分钟。
4.加入泡菜大火煸炒。
5.入盘即可。
6.成品图。
7.成品图,
8.成品图。
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黄瓜泡菜(1)
食材明细:
主料::黄瓜20根,
辅料::辣椒面1杯,韭菜1捆,生姜30g,蒜2头,细葱10根,
配料::虾酱1/2杯,盐一包,
黄瓜泡菜的做法步骤:
1.1.选择细且直的黄瓜为材料,将黄瓜洗净,切成6cm长的段。在黄瓜段中心划一个十字后,浸入盐水内。
2.2.将韭菜和葱洗净切细,蒜和生姜捣碎
3.3.辣椒面用温水拌匀,放入虾酱、葱、姜、蒜等,制作用于放入黄瓜中的佐料。
4.4.将黄瓜段自盐水中取出后,用清水洗净。在黄瓜段的十字剖口中放入调制好的佐料,装入酱缸,再用盐水调味。
黄瓜韭菜泡菜(1)
食材明细:
主料::黄瓜5个,韭菜1把,大粒盐适量,
辅料::辣椒面3大勺,蒜末1大勺,糖1大勺,虾酱0.5大勺,鱼露1大勺,梅子汁1大勺,姜末0.5大勺,
黄瓜韭菜泡菜的做法步骤:
1.准备好所有的食材和调料
2. 切黄瓜
3.黄瓜内撒入适量的大粒盐腌制5分钟
4.切韭菜
5.腌好的黄瓜用冷水清洗一下
6. 洗好的黄瓜控干水份
7.所有的酱料放入碗中
8.把酱料搅拌均匀
9. 把酱料放入黄瓜内
10.把黄瓜拌均匀
11.把韭菜放入黄瓜内
12. 继续拌均匀
13. 拌好后放入保鲜盒内
14.盖盖后,放入冰箱内冷藏保管
15.冷藏腌制7天后就可以吃了
小贴士:
1、黄瓜一定要腌一下变软后做泡菜;
2、韭菜选择的时候最好是嫩一些的味道好;
3、调味酱里的鱼露是必须使用的,这样腌制味道才鲜美爽口;
韩式泡菜拌黄瓜
章鱼,也叫八爪鱼,百度如是说:章鱼性平、味甘,入肝、脾、肾经,有补血益气、久疮溃烂等作用、含有丰富的蛋白质、矿物质、等等、并富有抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命的重要保健因子天然牛磺酸等。
韩国泡菜,大家再熟悉不过了,相传是由咱中国传入到朝鲜半岛滴,开胃爽口、佐饭佐酒、且含有丰富的维生素、钙、磷有机物、矿物质,以及人体所需要的氨基酸、、既能提供补充营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇等等功效。
茗之家餐桌上常出现的这道零厨艺也会做的凉拌小菜,便是章鱼加韩国泡菜、再加清新爽口的拍黄瓜,三合一的组合、小朋友喜欢它下饭,大朋友喜欢它佐酒,美味营养、清新爽口,自这道菜菜在俺家问世以来,人气几年不倒。
菜菜的诞生,茗之不才,没有研究过韩国风味的小菜中是否有这道菜,俺是缘于常光顾的一家超市,常年有这三合一组合的成品卖,买的次数多了,就琢磨着尝试自己做做,哪知按如下方法做出来,反响超好,实验大成功,于是这道菜菜就常在俺家登堂入室啦。
韩式泡菜拌黄瓜
材料:黄瓜、章鱼(也叫八爪鱼)、韩国泡菜各适宜、调味用香油、盐、鸡精少许
韩式泡菜拌黄瓜的做法
1、准备好适宜的食材,鲜黄瓜、煮熟后可直接食用的章鱼,和适宜的韩国泡菜。章鱼如是买的生滴,要加工煮熟后再食用噢,韩式泡菜,要买味道正点滴,这道菜菜就更正点噢。
2、黄瓜中间切一刀,拍拍,这样比较入味,再切段。
3、八爪鱼也乱切适宜大小的小丁,与黄瓜相混,加入适宜盐。
4、再加入适宜香油、鸡精、韩国泡菜适宜加入,拌匀,(可小腌一会儿,风味更佳)完成。
装盘、登堂入室、下饭佐酒两相宜噢。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
泡菜--酱黄瓜的做法
材料:
黄瓜6斤,生抽300g,陈醋300g,糖60g,盐6勺,,
泡菜--酱黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜切条撒盐拌匀腌制4小时
步骤24,小时后的样子
步骤3,挤出水后的样子
步骤4,姜切片。蒜拍碎。辣椒切段
步骤5,加入生抽、醋、糖。拌匀
步骤6,装盒里密封放入冰箱冷藏12小时后捞出把汤汁熬粘稠凉凉再把黄瓜泡入放入冰箱冷藏6小时就可。
步骤7,泡出的黄瓜吃起来口感脆脆的
泡菜炒鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2个,泡菜一小碗,
辅料::鸡蛋一个,青椒2个,葱2根,蒜3瓣,姜小块,
配料::酱油适量,盐适量,味精适量,淀粉适量,料酒适量,
泡菜炒鸡腿的做法步骤:
1.1、鸡腿肉去骨切小块。
2.2、鸡肉放大碗里,打入鸡蛋、放4匙淀粉、适量盐、生抽拌匀,腌制二十分钟。
3.3、葱切段、姜、蒜切片,青椒切段。
4.4、炒锅上火,油热后煸炒鸡肉。
5.5、加入料酒,放入葱、姜、蒜煸炒
6.6、放入泡菜翻炒。
7.7、放入青椒,焖一分钟,调入生抽和味精调味即可。
8.成品图
泡菜炒肥牛
原料:泡菜200g,肥牛片200g,泡菜汁1小碗,小葱2棵
做法:
1.锅里加水烧开,将肥牛片放入锅中焯烫,待肥牛片变色后捞出控水待用。
2.重新起锅,倒油烧热,将辣白菜放入锅中,大火炒出香味。
3.再将肥牛肉放入锅中,翻炒均匀。
4.将泡菜汁倒入锅中,翻炒至汤汁收浓裹匀,关火撒葱花出锅就可以了。
小贴士:
1.肥牛片入锅焯烫的时间千万不要长,烫至变色就捞出控水。
2.泡菜翻炒不要时间过长,炒的时间过长泡菜吃起来就不爽脆了。
3.泡菜汁是必不可少的的,买泡菜的时候可以向卖泡菜的摊主要一些。
4.泡菜已经有足够的咸鲜味,所以不需要额外加调料,如果口味较重,可根据个人口味添加适量的盐或韩式辣酱等,不过不建议加生抽。
泡菜炒肥羊
食材明细:
肥羊片200g,泡菜200g,葱、姜少许,泡菜汁1小碗,油10ml,糖10g
泡菜炒肥羊的做法步骤:
第1步美味的肥羊圈锅里放开水,煮肥羊圈,煮去血水,
第2步熟了就冲凉水去血水捞起沥干备用
第3步泡菜切段姜切丝
第4步锅里放油炒姜丝和泡菜加入沥干水的肥羊
第5步加些泡菜汁和白糖加些葱花即可
第6步装盘,开吃!
小贴士:
不用加盐哦,泡菜汁已经很咸了。
感谢您阅读“97美食网”的《泡菜炒黄瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!