食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《培根海苔饭卷》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::培根3片,海苔1大片,米饭1碗,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜1根,盐适量,
培根海苔饭卷的做法步骤:
1.培根切段放入不粘锅煎熟。
2.用吸油纸吸油。
3.海苔切成小片。
4.胡萝卜,黄瓜洗净切成丝。
5.培根上面放上海苔。
6.铺上米饭,撒上一点盐,放上胡萝卜,黄瓜丝。
7.卷起来即可。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
在卷的时候可以加入自己喜欢的各种食材。
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糯饭腊肉海苔卷
食材明细:
主料::糯米饭适量,腊肉适量,鲜豆角适量,肉花肠适量,
辅料::海苔适量,
配料::盐适量,油适量,
糯饭腊肉海苔卷的做法步骤:
1.豆角,肉花肠,腊肉。
2.备糯米饭。
3.将鲜豆角切碎,肉花肠切条,腊肉切片。
4.油烧热,放进鲜豆角加盐炒匀。
5.放进腊肉和肉花肠炒匀。
6.再放进蒸熟的糯米饭炒匀。
7.再放进蒸熟的糯米饭炒匀。
8.将海苔平铺在寿司垫上,再铺上炒好的腊肉糯米饭。
9.用寿司垫卷成卷。
10.卷好的糯饭腊肉海苔卷。
11.切段。
12.摆盘。
培根肉饭卷
食材明细:
主料::培根肉6片,米饭1碗,
辅料::橄榄油适量,青椒半个,胡萝卜1根,洋葱半个,
培根肉饭卷的做法步骤:
1.培根肉解冻
2.胡萝卜、洋葱去皮洗净切丝;青椒洗净切丝
3.蒸熟的米饭
4.取半片培根肉,分别码上青椒、胡萝卜、洋葱丝
5.米饭攥成小团,放在上边
6.从一头卷起,最后用牙签固定
7.所有的培根肉都卷好
8.码入烤盘,表面薄薄刷上橄榄油防止烤干
9.上下火180度预热,中层180度烤10分钟左右
10.出炉。
小贴士:
1、馅料随自己喜好添加,可以加一点盐和胡椒粉。
2、烤箱不同,温度和时间都有差异,仅供参考。
海苔培根金针菇卷
食材明细:
主料::培根3条,金针菇6段,海苔6段,
辅料::淀粉5克,黑胡椒粉5克,生抽8ml,
海苔培根金针菇卷的做法步骤:
1.金针菇洗净,培根切成两段,用培根的一段长度包裹住金针菇,用牙签固定好。同时备好汤汁: 少许生抽,淀粉,水调匀。
2.平底锅小火加热放入黄油融化后,放入培根金针菇卷煎制。煎的时候用小火,煎至金黄色后翻面。等培根出油,金针菇出水之时可以盖上锅盖利用蒸汽将金针菇蒸熟。
4.拔去牙签,将海苔剪成长条围绕培根卷一圈。装盘即可。
小贴士:
培根本身有咸味,生抽少许即可。
培根彩椒饭卷
食材明细:
主料::培根100克,彩椒50克,熟米饭200克,
辅料::油20克,白醋1克,盐1克,胡椒粉1克,
培根彩椒饭卷的做法步骤:
1.培根100克解冻备用。
2.彩椒切粒。
3.锅里放少油,下彩椒微炒。
4.炒好的彩椒和热米饭拌在一起,加白醋,胡椒粉,少许盐调味。
5.手上铺保鲜膜把拌好的米饭捏成饭团。
6.把培根卷在饭团上用牙签固定,锅里刷薄油小火煎熟培根。
7.取掉牙签装盘即可。
小贴士:
培根本身已有咸味,米饭的盐要少放,以免太咸了。
海苔培根吐司
食材明细:
主料::高粉280克,蛋液50克,清水80克,酵母3克,糖25克,盐6克,液种200克,芝士粉15克,海苔碎5克,肉松1小包,炒过的培根碎80克,黄油25克,
海苔培根吐司的做法步骤:
1.【液种材料】高粉100克 酵母1/4小匙 水100克【液种做法】液种材料放碗里,搅拌均匀,室温发酵半小时后入冰箱冷藏发酵16个小时以上。我是头天晚上做好第二天晚上用。
2.【培根碎做法】1、培根切碎。2、锅烧热放入培根碎煸炒至变色。3、加入少许黑胡椒粉调味。4、装碗里备用。
3.1、 把面团用材料准备好。
4.2、 50克清水加热至40度左右,放入酵母,搅匀,静置5分钟。(现在天气冷了,提前把酵母发下,有助于面团发酵)。
5.3、 把蛋液及酵母水倒入面包桶。
6.4、 加入高粉。
7.5、 加入糖和盐。
8.6、 加入液种。
9.7、 加入芝士粉。
10.8、 用筷子搅拌成絮状,无干粉。
11.9、 放入面包机中启动和面程序,前面几分钟要观察面团的情况,如果面团成团后一直在面包桶四周拨动,而不是如图9所示裹在搅拌棒上转动,就是水分不太够,还要再添加些液体。
12.10、20分钟后,和面结束,这个时候面团能扯开如图12所示小片薄膜。
13.11、加入软化黄油,选择和风面包程序,烧色选浅色,提示总用时2:45 两小时45分钟,启动开始和面。
14.12、和风面包程序和面时间为35分钟,中间有5分钟短暂发酵程序。和风面包和面30分钟后,这时候,面团能撑开如图所示的比较大片的薄膜,也就是手套膜了,如图14所示。
15.13、加入培根碎、海苔碎及肉松(后面两样没有可以不要放,我家有我就掺点)。
16.14、把和好的面团从面包桶取出,揉圆,把搅拌棒拿掉,再把揉圆的面团放回面包机中。
17.15、直接在面包机里做一次发酵,发酵至2.5倍大即可。和风程序的总发酵时间为72分钟,大概发酵40分钟左右就已经到2.5倍大了。
18.16、暂停面包机,柏翠面包机在运行过程允许暂停15分钟,把一次发酵好的面团从面包机中取出来,揉匀,压扁排气,分成12份,搓成长条。每三份一组,一共四组。
19.17、编程辫子。
20.18、编好的辫子两头抓住绕一下,打个结,做成绣球状。
21.19、其他的三组也做同样的处理,全部做好后放入面包桶中。
22.20、再把面包桶放回面包机,继续和风面包程序,发酵32分钟。
23.21、发酵完面包机直接进入烘烤,时间显示为58分钟。烘烤15分钟后刷一层蛋液,可以不刷,我喜欢刷过蛋液的表皮 ,感觉看起来更好看。
24.22、烘烤至时间还剩10分钟时,提前结束程序把面包桶取出来。
25.23、把面包从面包桶倒出来,放在烤网上晾凉。
26.25、放量后切片即可食用。这款面包直接切片或者撕着吃就已经很好吃了,料足嘛。
唤醒孩子的味蕾【海苔饭卷】
食材明细:
主料::米饭1小碗,海苔2片,
辅料::红萝卜适量,香肠1根,玉米粒适量,柴鱼片适量,
配料::盐适量,
唤醒孩子的味蕾【海苔饭卷】的做法步骤:
1.材料图。
2.红萝卜,香肠和玉米粒切幼粒状。
3.鸡蛋打撒备用。
4.热少许油,放红萝卜碎炒片刻至微软。
5.香肠碎和玉米粒也加入拌炒下。
6.把它们推至一边,倒下蛋液煎至半凝固。
7.再全部混合炒均匀,关火。
8.倒入白饭,少许盐拌一拌。
9.最后再拌入柴鱼片拌匀。
10.寿司席上铺一张海苔片,铺上1半的步骤(9)。
11.用力卷起,尾部用少许沙拉酱涂抹粘紧。
12.【海苔饭卷】
小白菜培根饭卷
食材明细:
主料::培根6片,小白菜300g,米饭120g,
辅料::玉米粒适量,盐适量,黑芝麻适量,火腿肠适量,味精适量,紫菜适量,
小白菜培根饭卷的做法步骤:
1.小白菜摘洗干净入水焯。
2.备好培根、紫菜、火腿肠。
3.备好米饭、玉米粒、黑芝麻。新鲜玉米煮熟后剥粒。
4.小白菜焯后过凉,挤干水,切碎与米饭放在同一容器中。
5.添加玉米粒、黑芝麻搅拌均匀。
6.添加切碎的紫菜、火腿肠、盐、味精搅拌均匀,饭卷馅料就好了。
7.取适量饭卷馅料,捏成圆柱形,放在一切为二的培根上。
8.从一侧卷起。
9.卷好用牙签固定。
10.电饼铛加热,培根饭卷入铛煎。不盖铛盖,适时翻动。
11.煎熟盛出,即可享用营养丰富的小白菜培根饭卷。
小贴士:
1.饭团的馅料依据个人口味添加食材。
2.饭团的馅料尽量选用熟或是易熟的食材。
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