任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?小编特地花时间为你收集并编辑了辣椒咸菜(1),为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::辣椒适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,生抽2勺,白糖1勺,白醋3勺,
辣椒咸菜的做法步骤:
1.准备黄瓜辣椒清洗干净。
2.都切成细条。
3.加盐腌制二十分钟。
4.腌制出的水到掉。
5.加姜蒜片。
6.锅中烧油加花椒,八角,干辣椒炒香。
7.加生抽。
8.加白糖。
9.加白醋。
10.煮开放凉备用。
11.把料汁浇在辣椒黄瓜上腌制三个小时。
12.成品图。
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辣椒黄瓜小咸菜
食材明细:
主料::黄瓜适量,辣椒适量,
辅料::姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,干辣椒适量,白糖2勺,白醋2勺,生抽2勺,
辣椒黄瓜小咸菜的做法步骤:
1.黄瓜和辣椒清洗干净。
2.辣椒去籽撕成条,黄切条。
3.在切成块。
4.放盐腌制半个小时。
5.倒出腌出的汤汁。
6.锅中热油放入花椒大料,干辣椒炒香。
7.放白糖,白醋,生抽。
8.大火煮开,放凉。
9.姜蒜片放到腌制好的辣椒黄瓜里。
10.倒入熬好的料汁,密封三天就可以食用了。
胡萝卜黄瓜辣椒小咸菜
食材明细:
主料::胡萝卜适量,黄瓜适量,辣椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,生抽适量,陈醋适量,白糖适量,
胡萝卜黄瓜辣椒小咸菜的做法步骤:
1.黄瓜,辣椒,胡萝卜切成小条。
2.加盐腌出汤。
3.加姜片,蒜片。
4.锅中热油加花椒,八角,干辣椒炒香。
5.加生抽,陈醋,白糖。
6.煮开放凉备用。
7.把放凉的料汁浇在里面如图,腌制二十四小时。
8.成品图。
咸菜炒鱿鱼(1)
食材明细:
主料::鱿鱼一条,咸菜8两,青椒1个,
辅料::黄酒15ml,白糖3匙,蚝油20ml,盐1匙,鸡精1匙,葱适量,生抽10ml,姜适量,蒜适量,
咸菜炒鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼洗净,撕掉外面的膜,切成丝或则片凭自己喜好,下清水煮一小会
2.鱿鱼焯水的同时,咸菜切好,切稍微小点,容易入味,葱姜蒜也准备好
3.热锅下油,葱姜蒜爆香后,鱿鱼下入煸炒,淋入黄酒,白糖,蚝油,生抽感觉干可以适量添加一点清水
4.倒入咸菜一起炒,加入盐,适当添加,因为生抽也是咸的,最后加入青椒炒熟青椒后加入鸡精
5.咸菜鱿鱼,我的最爱
自制小咸菜(辣椒香菜)的做法
材料:
香菜适量,辣椒适量,大料2个,生姜4片,树椒少许,大葱适量,酱油适量,大蒜2小一瓣,白糖少许,,
自制小咸菜(辣椒香菜)的做法的做法步骤:
步骤1,香菜洗干净切段,香菜根也要留着,很好吃,然后用油炒,俗话就是炒倒了~
步骤2,辣椒呢,我买了两种,一种叫辣妹辣椒,很辣很辣,另一种就是普通不太辣的青椒,同样方法用油炒倒~
步骤3,接下来熬酱油,放入剩下的调料,加入酱油,如果怕太咸可以加水哦~
步骤4,最后最后就是把辣椒香菜放入盆里把晾温的熟酱油倒进去,泡上半个小时就能吃啦~
荷包辣椒(1)
食材明细:
辣椒(青、尖)200克,盐2克,味精3克,料酒5克,花生油20克
荷包辣椒的做法步骤:
1. 辣椒洗净后,用刀背把辣椒整个拍打几下,以便入味;
2. 油锅热后放进辣椒,翻炒;
3. 加点料酒、滴点水、盐、味精即可出锅装盘。
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