食材是美食味道最原始的来源,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?或许你正在查找类似"黄瓜饼"这样的内容,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::黄瓜一根,鸡蛋一个,面粉适量,胡萝卜少许,
辅料::盐适量,十三香少许,
黄瓜饼的做法步骤:
1.原料备齐。
2.黄瓜、胡萝卜洗净用擦丝器擦细丝,放入容器中,加1个鸡蛋,适量面粉,加少许十三香。
3.加水加盐适量,搅拌均匀成稀糊。
4.倒入适量到电饼铛,煎熟即可。
5.味道清香,饼质软嫩。
6.配一杯牛奶或麦片,一道营养早餐就这样上桌了。
小贴士:
1、原料加水、加盐搅拌成稀糊后,尽快做饼,耽搁太久黄瓜会下水,影响口感。
2、胡萝卜可根据个人喜好加减量。
3、面粉鸡蛋的添加量,直接影响饼质的软硬,根据个人爱好酌情加减。
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黄瓜丝饼
食材明细:
主料::黄瓜150g,葱花5g,鸡蛋1只,面粉适量,
辅料::盐适量,水适量,
黄瓜丝饼的做法步骤:
1.黄瓜洗净切丝,放入葱花,鸡蛋。
2.再加水,盐调匀。
3.放入面粉调成稀糊状。
4.平底锅放油烧热。
5.倒入一勺面糊摊开,小火煎。
6.煎2面金黄即可。
7.成品图。
黄瓜虾米饼
食材明细:
主料::虾米适量,黄瓜适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,油适量,
黄瓜虾米饼的做法步骤:
1.虾米、黄瓜、鸡蛋备用。
2.黄瓜洗净,切成细条。虾米处理干净。
3.加入鸡蛋,盐,面粉和适量的水搅拌成面糊。
4.油锅烧热,加下面糊,摊平。
5.煎到两面金黄即可出锅。
6.切片装盘。
黄瓜卷饼
食材明细:
主料::面粉70克,
辅料::黄瓜半根,胡萝卜半根,韩国泡菜一小碟,
黄瓜卷饼的做法步骤:
1.将面粉放在干净的案板上,中间挖个坑,冲入热开水,,揉成光滑的面团,盖上一个碗,将面饧上5分钟。
2.将鸡蛋打成蛋液,在平底锅中用最小火摊成蛋皮,切成丝;胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。
3.将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟,将面团一分为四,搓圆按扁,上下叠加起来,中间刷上一层油,用擀面杖擀成薄片。
4.平底锅烧热,转成小火,淋入一点油,润下锅,摊入擀好的面片,小火烙至面片底部微黄,翻面继续烙1分钟,将面片上下两层撒开。
5.取一片面片,铺在平底盘上,在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝,挤上一层番茄酱将其卷起来,用牙签插牢固定,即可。
清新黄瓜软饼
食材明细:
主料::黄瓜2/3根,鸡蛋1个,面粉30克,
辅料::盐少许,花椒数颗,
清新黄瓜软饼的做法步骤:
1.用料:黄瓜2/3根,鸡蛋1个,面粉30克,盐少许,花椒数颗
2.黄瓜洗净擦成细丝。
3.打入鸡蛋,放盐。
4.搅拌均匀。
5.加入面粉,拌匀。
6.加入花椒。
7.拌匀。
8.平底锅烧热,倒入少许油,晃匀。
9.倒入黄瓜糊,摊开成饼状。
10.小火慢煎至表面凝固。
11.翻面,再煎片刻。
12.扣出。
13.切块食用。
小贴士:
面粉用量可以根据自己喜好酌情增减。但不宜太少,否则黄瓜不易凝结成饼。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题,希望您能喜欢!