食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特意为大家收集整理了“家庭版自制冷面”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::米醋适量,冰糖适量,水适量,冷面适量,
辅料::黄瓜适量,西红柿适量,鸡蛋两个,熟芝麻适量,香菜适量,
配料::姜适量,蒜适量,
家庭版自制冷面的做法步骤:
1.我用的是白钢盆,用盛装冷面的碗来量适量的水,放入冰糖,姜片。
2.冷面用水泡上。泡好后有硬结的地方用手一搓就开。而且很省火,水刚开,面就煮好了。还有就是不会粘锅底。
3.水开以后关火,晾凉后放入蒜片,醋和海鲜酱油。(用大一点的锅烧开水,晾凉,留作过冷面的。)
4.开始煮冷面了,在等待水开的时间里,可以将黄瓜切丝,西红柿切片,熟鸡蛋对半切。
5.水开以后下入冷面,按照个人口味决定冷面的软硬。(我没将冷面汤放入冰箱,也没有在汤里加冰,因为天气越是热,就越不能刺激胃肠。)大的那份是老公的,小的那份是雷雷的,我的那份没挤进去。
6.配菜是烤肉窜。
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【自制家庭版寿司】
食材明细:
主料::紫菜适量,米饭适量,
辅料::芒果两个,火腿肠一根,甜沙拉酱适量,黄瓜适量,肉松适量,
配料::苹果醋适量,
【自制家庭版寿司】的做法步骤:
1.准备材料。
2.火腿肠,芒果分别切成条。
3.竹帘上铺一张紫菜。
4.然后铺一层米饭(米饭蒸好后稍微晾凉,然后加苹果醋调拌)。
5.手套到保鲜袋中把米饭摁压紧实。
6.摁压米饭,也是在包寿司让成品看起来不松散的一个重要的步骤,特别是有包不紧的朋友更要试试这个方法。
7.在摁压好的米饭上铺一层保鲜膜。
8.这个是米饭外包的,然后翻转过来,竹帘还是在最下面,紫菜在最上面。
9.在紫菜上涂一层沙拉酱。
10.摆上黄瓜和芒果。
11.卷的第一下要摁压一下定型,馅都要包进去,也不能太用力,紫菜会破,馅会爆出来。
12.然后慢慢的拉着竹帘往前卷,保鲜膜不要包到寿司内心中,包在米饭的最外面一圈就可以,不然吃的时候就麻烦了,最后整根摁压定型。
13.甜的外包的寿司卷就做好了,保鲜膜不用拿掉,直接切圈就好,比较好摆放,这样不会粘。
14.接下来是内包的,还是甜的口味,这就没什么好说的了,米饭上涂沙拉酱,然后放上黄瓜,芒果。
15.最后包咸的,加沙拉酱,黄瓜,火腿肠,肉松。
16.一共做了五根。
17.切好摆盘,大家就可以开吃了哦。
家庭版自制烤鸭
食材明细:
主料::鸭500g,
辅料::土豆200g,
配料::酱油适量,辣椒粉适量,姜适量,麦芽糖适量,花椒粉适量,桂皮适量,八角适量,料酒适量,盐适量,
家庭版自制烤鸭的做法步骤:
1.将鸭子洗净,控干水分,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒粉,辣椒粉,姜片,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,装入保鲜袋,放入冰箱,腌渍一晚。
2.第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干。
3.这时将麦芽糖加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到。
4.将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里
5.放入预热160度的烤箱,中下层烤制1小时,三十分钟后取出刷一次麦芽糖水,并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处,1小时后烤箱调至200度,再烤制15分钟左右就好了.
6.很诱人是不?
小贴士:
烤的时候放土豆不但可以吸油,而且还避免鸭粘在锡纸上,烤出的土豆也很香呢。
家庭版自制猪肉脯
食材明细:
主料::猪肉500g,
辅料::蜂蜜适量,黑胡椒适量,盐适量,料酒适量,糖适量,生抽适量,白芝麻少许,
家庭版自制猪肉脯的做法步骤:
1.所有食材准备好待备用。
2.猪肉洗净后去猪皮放入料理机中。
3.使用料理机中的搅拌功能把猪肉搅成泥。
4.猪肉泥中分别加入盐、油、糖、生抽、料酒搅拌均匀,放入冰箱腌制2小时。
5.铺上一层锡纸放入腌制好后取出猪肉泥,再铺上一张保鲜膜使用擀面杖擀平。
6.擀平后刷上一层蜂蜜。
7.再撒上研磨好的黑胡椒。
8.烤箱提前预热,上下火190度烘烤12-15分钟。
9.15分钟烘烤后取出倒出水分,翻面再刷上蜂蜜和撒上黑胡椒继续烘烤12-15分钟。
10.翻面刷蜂蜜时均匀地撒上白芝麻。
11.出炉待凉。
12.切成片状即可食用。
小贴士:
家里没有料理机的话就只能麻烦点手动剁肉末了...
感谢您阅读“97美食网”的《家庭版自制冷面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题,希望您能喜欢!