不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编花时间特意编辑了最淳朴的乡村黄瓜,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::黄瓜一根,
辅料::香葱适量,
配料::盐少许,味精适量,
最淳朴的乡村黄瓜的做法步骤:
1.将黄瓜和香葱洗净控水备用。
2.将黄瓜切成黄瓜丝。
3.香葱切成小段的。
4.将切好的黄瓜丝和香葱段放入盆中。
5.在加入盐和味精。
6.将盆中所有食材搅拌搅拌就做成了最淳朴的乡村黄瓜了。
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【燕麦面包】最香最淳朴的味道
食材明细:
主料::面粉150g,燕麦80g,酵母2g,
辅料::盐1小撮,酵母2g,面粉150g,糖20g,装饰面粉适量,水200g,
【燕麦面包】最香最淳朴的味道的做法步骤:
1.中种,即酵头,辅料表中的材料除去装饰用的面粉和盐,和成半流动面团。
2.放入冰箱冷藏发酵一夜,发酵时间最好有16个小时左右,网搜的学习经验。
3.燕麦粒稍微淘洗,加水煮熟。燕麦粒显得变大,有裂开花。
4.主辅料充分和在一起成团。
5.面团温暖发酵两倍大。
6.面团充分排气,再等量分成小团松弛。
7.取一份面团擀开成长形。
8.擀开的面团做成橄榄形状。
9.做好的燕麦面包生胚再次发酵变大。表面撒少许面粉装饰,最后面团在中间划一道口。
10.送入预热好的烤箱170度,中层20分钟左右,表面金黄即可。
小贴士:
【CSY温馨提示】
1.烘烤的温度和时间仅供参考,请以自家烤箱脾气调整。
2.原方子是大麦和玉米,但是唛考虑到家人对玉米的口感,就没用上了。
乡村豆腐
食材明细:
主料::胆水豆腐4块,蒜苗3根,小葱3根,泡姜一块,肉二两,
辅料::生抽一匙,料酒一匙,豆瓣酱一匙,花椒面1/5匙,辣椒面2/5匙,味精少许,淀粉一匙,豆豉半匙,
乡村豆腐的做法步骤:
1.胆水豆腐,要老一点的。切成小块儿热水里面煮半分钟。 沥干水分备用
2.热锅起油,放入葱段煸香
3.倒入豆腐,跑一下油盛出备用。
4.把肉切成粗一点的肉馅。热锅起油。,放入豆豉和料酒炒的微微出油即可,装盘备用。
5.锅里再放一点点油,放入辣椒酱,生抽,老抽。到一点点水煮开。煮开后倒入豆腐和肉馅。焖煮
6.放辣椒面个根据自己的口味,喜欢辣的就多放点,不喜的这一步可以忽略。
7.勾芡这个芡粉要比平时做菜多一点。再撒上蒜苗和葱花就可以出锅了。喜欢吃麻椒的加一点麻椒粉。麻椒粉一定要在出锅的时候撒。吃起来才够鲜
小贴士:
豆腐可以切的略大快一点。
乡村蔬菜鸡汤
食材明细:
鸡1.5公斤以上,2只3公斤;,鸡汤5.75升;,杂菜丁500克;,番茄,碎225,克;,大蒜,去皮100克;,香料包1个;,盐调至够味;,白胡椒粉调至够味;,装饰:杂菜切为菱形,并焯过的500克;,鸡肉熟的丁状500克;,小葱细丁,3克。
乡村蔬菜鸡汤的做法步骤:
1、将鸡与汤煮开,转小火煮2小时,并去除浮物;
2、加入番茄及杂菜,小火半小时;
3、加入大蒜及香料,小火半小时;
4、去除油脂,取出鸡并过滤;
5、加入盐胡椒调料,并装饰
特色乡村蛋糕
食材明细:
主料::牛奶360毫升,棒子面250克,椰奶200毫升,蛋3颗,植物黄油2大匙,巴马奶酪丝100克,炼乳395克,糖30克,椰丝100克,发粉1匙,
特色乡村蛋糕的做法步骤:
1.原料
2.所有材料除了椰丝和发粉,全部放入搅拌机打匀。最后加入椰丝和发粉。
3.预热烤箱180度。模子预先涂油撒粉。倒入蛋糕糊烤40分钟。
4.成品。甜咸适口不腻,椰香奶酪香互融。下层粗糙的棒子面衬托上层糕体的柔软湿润。非常棒哦!
【蓑衣黄瓜】最垂涎欲滴++最清新爽口。
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::蒜适量,油1大勺,生抽1小勺,陈醋1小勺,糖1小勺,盐1小勺,花椒适量,干红椒3个,
【蓑衣黄瓜】最垂涎欲滴++最清新爽口。的做法步骤:
1.准备材料。黄瓜洗净。
2.将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停。
3.切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
4.把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。
5.吃的时候取出,将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。
6.大蒜拍成蒜泥,将调好的调料均匀浇到黄瓜上。
7.花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里,在火上烧热炸出香味。
8.将花椒油浇在黄瓜上即可。不喜欢花椒的可以用麻油拌匀。
小贴士:
◎蓑衣黄瓜讲求的是刀法,为了方便切型,最好选用直的黄瓜,更容易切;另外放筷子绝对是很好的办法,黄瓜永远不会切断。
◎挑选黄瓜时颜色翠绿有光泽,黄瓜身上有小细刺的则新鲜。
◎凉拌的方法根据个人喜好随意调整。
乡村韭菜饼
食材明细:
主料::韭菜叶适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,十三香适量,
乡村韭菜饼的做法步骤:
1.韭菜择净洗好控水,然后取韭菜叶适量切成如图中大小的段备用
2.韭菜叶倒入一个干净的容器中,磕入鸡蛋
3.加入适量面粉和水搅拌成不稠不稀的面糊,然后加入调料拌匀
4.不粘锅洗净放入少许油,舀上一勺面糊摊匀
5.见到上面没有生面糊时就可以翻面了,然后煎一会,叠起就可以了
乡村炖羊腿的做法
用料丰富但做法简单,即使是新手也可以轻松操作,搭配一些米饭,就是完美的一餐饭了,用来招待朋友很不错!
材料:
澳大利亚去骨羊腿肉,土豆,胡萝卜,西红柿,洋葱,白芸豆,迷迭香,薄荷叶,百里香,黄咖喱粉,盐,红酒,油,,
乡村炖羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,白芸豆提前浸泡四小时,然后洗净控干待用;
步骤2,羊腿肉切大块,土豆去皮切成滚刀块,胡萝卜洗净后切滚刀块,西红柿洗净、切成一厘米大小的块,洋葱去皮洗净、也切成一厘米大小的块
步骤3,高压锅中放入油,大火热至七成,倒入羊肉反复翻炒(这个过程大概要十到十五分钟),炒至羊肉干爽出香味,盛入盘中待用;
步骤4,高压锅再次入油,大火热至七成,倒入切好的洋葱块,煸炒出香味后倒入西红柿块继续翻炒,一分钟后倒入白芸豆、土豆、胡萝卜、羊肉并翻炒均匀;
步骤5,锅内调入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红酒,加水,高度至与所有食材齐平,盖盖大火炖至上汽,转小火继续,共炖五十分钟即可。
英式乡村派
食材明细:
主料::土豆一个,马苏里拉奶酪适量,牛肉馅适量,
辅料::黑胡椒粉适量,鸡汤块1/2,盐适量,番茄罐头1/2,口蘑1个,豌豆适量,洋葱适量,蒜1个,牛奶适量,
英式乡村派的做法步骤:
1.锅烧热入橄榄油烧热下入洋葱,蒜,口蘑末煸香
2.下入牛肉末煸香
3.加入豌豆翻炒
4.加入番茄罐头和少许水烧开收浓
5.土豆洗净去皮切块煮熟,用叉子压成泥,加入牛奶,胡椒粉少许盐调味
6.馅料入容器中
7.盖上土豆泥
8.撒上奶酪碎入烤箱200度烤制芝士融化即可
9.成品图
乡村小炒兔肉
青椒、小米椒切块、干辣椒切碎.兔腿洗净,斩小块.放入一勺料酒和适量盐10分钟左右。
材料:
主料:兔肉250g,,
辅料:细香葱适量,姜适量,料酒适量,花椒适量,花生油适量,,
乡村小炒兔肉的做法步骤:
1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎.兔腿洗净,斩小块.放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
2. 锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香7.放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色.放入、葱、姜末和干辣椒碎.放入料酒、盐、生抽、白糖调味出锅前,放入青椒、小米椒块,炒匀即可
淳朴自然的甜蜜小食——果仁双薯
食材明细:
主料::红薯适量,紫薯适量,
辅料::花生适量,芝麻适量,
配料::糖适量,盐少许,水淀粉适量,色拉油适量,
淳朴自然的甜蜜小食——果仁双薯的做法步骤:
1.准备材料
2.紫薯和红薯去皮切方块
3.上蒸锅大火蒸熟
4.将黑白芝麻焙熟
5.将花生焙熟去皮后碾成花生碎
6.锅中加入色拉油烧热,加入清水,白砂糖,一丁点盐烧开后,用水淀粉勾薄芡
7.淋在蒸熟的薯块上
8.撒上烤熟的芝麻和花生碎即可食用
小贴士:
1、注意水淀粉勾芡不要太稠。
2、调芡汁加盐要少,是为了起味儿。
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