任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?小编为此仔细地整理了以下内容《香煎肺鱼配蔬菜沙》,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::肺鱼1块,黄瓜1小根,番茄1个,蔬菜沙拉适量,
辅料::羊奶奶酪适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,无核黑橄榄3个,盐适量,柠檬汁适量,
香煎肺鱼配蔬菜沙的做法步骤:
1.黄瓜和番茄切丁备用
2.将黄瓜、番茄、蔬菜沙拉、无核黑橄榄还有羊奶奶酪混合均匀
3.将鱼两面均匀撒上盐和黑胡椒
4.锅热后加入适量橄榄油,油烧热后将带鱼皮的一面朝下放入锅中,煎大约两到三分钟后翻另一面,再煎两到三分钟,直到鱼熟透
5.在蔬菜沙拉中加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒,将调味好的沙拉摆在盘中,将煎好的鱼鱼皮朝上放在沙拉上即可。
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香煎三文鱼和蔬菜配Salsa Verde
食材明细:
主料::三文鱼4片,小胡萝卜140克,红萝卜120克(Red Radish),甜豆12条,芦笋4条,黑胡椒适量,蒜8片,麝香草20克,牛油40克,干白葡萄酒120毫升,芫茜40克,欧芹40克,凤尾鱼8小片(anchovies),驴蹄草20克,柠檬汁40毫升,茴香2个(底部),
辅料::橄榄油80毫升,油2汤匙,盐适量,
香煎三文鱼和蔬菜配Salsa Verde的做法步骤:
1.先预热烤炉或电烤炉 400F(200C)。 把蔬菜都洗干净和红萝卜去皮。 拿个锅烧热水,把小胡萝卜,茴香,红萝卜,甜豆,芦笋一起煮到半熟。
2.把蔬菜拿出锅后,斜切相同的小块形状。撒上盐,黑胡椒,橄榄油,麝香草和蒜薄片。 稍微拌匀再放入烤炉(或电烤炉) 8-10分钟。后拿出烤炉。
3.做酱汁部分:拿出搅拌机加入芫荽,欧芹,凤尾鱼,驴蹄草,柠檬汁,柠檬皮碎,橄榄油,蒜全打成泥酱并尝味。
4.拿一个平底锅放入油,中火偏高把三文鱼煎至外表干脆4-5分钟,再翻过去另一面再煎4-5分钟后离锅。
5.另起一个平底锅融化牛油,把蔬菜倒入锅里加干白葡萄酒。让酒浸入蔬菜。稍微热一下蔬菜离锅。
6.摆设: 下面放蔬菜,上面放鱼块。 然后加入芫荽叶,欧芹叶,罗勒叶,莳萝,驴蹄草作为摆设。旁边放入打好的酱汁。
香煎鳕鱼配中式酱汁
食材明细:
主料::鳕鱼适量,
辅料::土豆适量,胡萝卜适量,面粉适量,黄油适量,洋葱圈适量,番茄适量,生菜适量,
配料::姜丝适量,柠檬葡萄酒汁适量,胡椒适量,白糖适量,蚝油适量,酱油适量,橄榄油适量,小葱适量,香醋适量,盐适量,意大利香草适量,柠檬汁适量,
香煎鳕鱼配中式酱汁的做法步骤:
1.刚收到滴样子~~~250G三文鱼和10只 北极贝~15分钟全部解决了。
2.解冻后的鳕鱼 用姜丝。
3.葡萄酒.。
4.用黑胡椒。
5.柠檬汁.。
6.腌制半小时左右,期间可以准备好蔬菜。
7.胡萝卜和土豆煮熟,待用。
8.生菜切丝,番茄切和煮熟的胡萝卜,加入柠檬汁。
9.意大利香草。
10.加入橄榄油。
11.少量的盐和糖拌匀,一起装盘即可。
12.平底锅里放入一片黄油,铺上洋葱圈。
13.上面铺上鳕鱼片,小火慢煎,直到2面金黄就可以了,鳕鱼下锅前可以薄薄的拍上一层面粉,煎好鱼后就可以开始做酱汁。
14.煎鱼时的洋葱先不要倒掉,倒入一碗水。
15.烧开后,加入3勺酱油。
16.2勺蚝油。
17.根据个人口味加入适量的白糖,直到洋葱煮至软烂。
18.为了口感好 可以把洋葱过滤出不用。
19.这时取一只煮熟的小土豆。
20.用叉子把土豆压成土豆泥,喜欢无颗粒的感觉就可以把土豆加少量的水用料理机打成泥,有颗粒的口感用叉子压碎就可以啦。
21.把土豆泥倒入汤汁中,用叉子搅拌均匀。
22.其中要不停搅拌,防止沾底,再加入小葱的葱白部
分,稍煮2分钟即可。
23.关火加入小葱。
24.几滴香醋。
25.拌匀..。
香煎鳕鱼配咖喱汁
食材明细:
主料::鳕鱼2块,
辅料::洋葱1/2个,柿子椒1/3个,胡萝卜1/2个,
配料::黑胡椒粉适量,盐2克,红酒30ml,咖喱块1块,干淀粉适量,橄榄油少许,
香煎鳕鱼配咖喱汁的做法步骤:
1.将鳕鱼洗净去鳞后,撒上盐和黑胡椒粉腌制入味。
2.将洋葱、胡萝卜、柿子椒洗净分别切成细丝备用。
3.平底锅烧热倒入少许橄榄油,放入裹了干淀粉的鳕鱼,中小火煎熟。
4.烹入红酒,待红酒收干后将鳕鱼盛出码在盘里。
5.咖喱块放入锅中加清水小火化开后取一大勺浇在鳕鱼上,将蔬菜加入锅里翻炒均匀即可。
6.将蔬菜码入盘里。
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