食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面,我们为你推荐了黄瓜条拌凉粉,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::凉粉粉适量,
辅料::黄瓜适量,辣酱适量,酱油适量,盐巴适量,
黄瓜条拌凉粉的做法步骤:
1.准备好我们需要的凉粉粉,一般使用豌豆凉粉是最好的
2.加入热水和粉,然后不断搅拌均匀,直到有凝固现象出现即可
3.然后放在盆中静精等待即可等到完全凝固
4.完全凝固就成了白色不透明的白凉粉,可以把它扣出来,然后放菜板等待宰割
5.把大块凉粉切成细条备用
6.准备好所需要的各种调料以及配菜,火腿肠可有可无的
7.最后再加入一些蒜水在盘中,可以说是非常香了!摆盘即可使用
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黄瓜拌海凉粉
海凉粉是青岛、大连特产,原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜,将它晒干后上锅熬78小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比人们惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩,如琼脂一般,是夏季的一道清新的开胃凉菜。;因为它是一种海藻多糖,属膳食纤维,所以天然健康,而且口感特别爽滑,是夏季或者节日里解油腻非常受欢迎的一道凉菜。
黄瓜拌海凉粉
食材:海凉粉一袋黄瓜一根蒜末及香菜少许辣椒油及各种调料适量
黄瓜拌海凉粉的做法
1、去包装,表面放一点水,用这种刮刀刮成丝。
2、黄瓜洗净切丝,蒜及香菜切末。备用。
3、将切好的黄瓜丝,蒜蓉,海凉粉放入容器。
4、加盐。加醋和少许香油。再加些味精,拌好。
5、上盘,表面酒一些辣椒油或者香菜即可。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
清拌黄瓜条
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::大蒜2瓣,花椒6粒,干红辣椒2个,
配料::色拉油适量,精盐适量,醋适量,味精适量,
清拌黄瓜条的做法步骤:
1.将黄瓜洗净,削皮中间片开,用到背拍松,再切成斜条,装盘。
2.将大蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、醋、搅拌均匀,拌在黄瓜里。
3.把切好的干红椒丝放在黄瓜上。
4.将适量的色拉油倒入铁锅里,烧至六成热,放入花椒煸一下,捞出,淋在黄瓜上。
5.将拌好的黄瓜装盘即可,一道美味可口,并伴有麻辣香味的清拌黄瓜条就做好了,请品尝吧。
小贴士:
1.一定要现做现吃。
2.黄瓜去皮后再制作,口味会更好。
3.黄瓜拍松后再切块会更容易入味。
炝拌黄瓜条
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::香菜2颗,盐适量,糖适量,味精适量,米醋适量,
炝拌黄瓜条的做法步骤:
1.黄瓜洗净,切成细条,加入适量盐腌渍15分钟。
2.腌出的水倒掉,加入香菜段。
3.加入糖,米醋,味精,如果感觉不够咸,可以适当再加点盐(因为黄瓜已经用盐腌过了),搅拌均匀。。
4.炒勺中加入适量油,烧热后加入干辣椒丝爆香。
5.辣椒爆出香味后马上浇入搅拌好的黄瓜条中,拌匀即可食用。
6.拌好后时间充裕的话放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。
小贴士:
1.黄瓜不要去皮,因去皮黄瓜不爽口。
2.炝辣椒的油不要太热,否则辣椒容易炸糊,我就是因为拍照有点糊了。
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜条拌凉粉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!