食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?以下“凉拌瘦肉”由小编为大家收集整理,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::猪臀肉半斤,大葱半根,黄瓜一根,大蒜3瓣,生姜一个,小尖椒3个,小米辣二个,花椒1/3匙,八角2个,
辅料::生抽2匙,调和油2匙,香辣酱一匙,蚝油半匙,芝麻油半匙,白糖1/5匙,青藤椒油1/2匙,料酒一匙,醋半匙,
凉拌瘦肉的做法步骤:
1.半锅清水。加入八角花椒,姜片,料酒放入猪肉煮
2.煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却
3.冷好的猪肉,顺着条理,切成小薄片。为了使它更入味,放一点点盐和生抽腌制。
4.取一个大盘我这个是用的不锈钢的。我做凉菜,就喜欢用这种不锈钢的大圆盘,因为比较方便。黄瓜好刨薄片,铺在盘子里面。
5.把腌好的肉摆盘
6.大葱切成细丝,蒜切成细粒。放在盘子里
7.许一个空碗,开始调料汁放着所有的调料根据个人喜好调。
8.调好的汁均匀的淋在。盘子里面
9.青椒和小米辣切好锅里倒一点混合油。倒入青椒和小米辣炒
10.趁热油把青椒和油林在肉上。特别的开胃好吃
11.再来一张
小贴士:
肉冷却后用保鲜膜包好放进冰箱,微微冻一下会很好切
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瘦肉蘑菇
食材明细:
主料::蘑菇适量,牛肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,葱适量,
瘦肉蘑菇的做法步骤:
1.将蘑菇撕成小条。
2.放入装有开水的锅中焯一小会儿。
3.煮好捞出放冷水。
4.牛肉切片。
5.锅中放油,放入牛肉。
6.放入蘑菇,葱,盐,鸡精。
7.放入水。
8.把水顿没,装盘。
小贴士:
小心烫手。
苦瓜瘦肉
食材明细:
主料::苦瓜半条,瘦肉适量,
辅料::豆豉一匙,姜适量,蒜适量,
苦瓜瘦肉的做法步骤:
1.苦瓜切片下盐腌制10分钟。
2.瘦肉切片下盐腌制腌制一下。
3.姜炒肉,盛起来,再用豆豉和蒜炒苦瓜,苦瓜要过一下凉水,把腌制出来的苦瓜汁洗掉沥水。
4.苦瓜炒到差不多,放点水把肉也放进去一起煮一小会。
5.准备盛。
小贴士:
儿子特别喜欢吃这道菜的肉片,特别下饭。
瘦肉羹
食材明细:
主料::瘦肉适量,豆腐适量,
辅料::盐少许,十三香少许,黑胡椒少许,生抽少许,鸡精少许,鸡蛋1个,地瓜粉适量,葱适量,姜适量,
瘦肉羹的做法步骤:
1.瘦肉和葱一起剁成肉馅备用
2.把鸡蛋和豆腐加入肉馅里使劲用手抓碎
3.然后放入地瓜粉和肉馅抓匀
4.锅内加水,放点盐,放点葱和姜片大火烧开
5.用勺子把肉羹一点点的放入锅内
6.飘起来就可以捞出啦
瘦肉炒面
食材明细:
主料::热干面400,娃娃菜适量,瘦肉适量,
辅料::食用油适量,豆瓣酱适量,盐适量,葱花适量,
瘦肉炒面的做法步骤:
1.准备食材,瘦肉是我先炒好的
2.油锅烧热,炒娃娃菜
3.放瘦肉炒
4.放热干面一起炒,在分别放适量的豆瓣酱,盐
5.炒面的时候,最好用筷子炒,容易均匀,
6.炒好就装盘了!撒点葱花
7.味道棒棒哒!?
8.成品
小贴士:
武汉的热干面比较有名气,是拌芝麻酱的!炒着吃味道也挺好的!
瘦肉粑粑
食材明细:
主料::瘦肉适量,淀粉适量,番茄酱适量,
辅料::花椒粉适量,胡椒粉适量,
瘦肉粑粑的做法步骤:
1..瘦肉约150克
2.将瘦肉洗净,剁成肉泥
3.加入淀粉,盐,花椒粉,胡椒粉
4.拌匀
5.将肉泥分成4份,做成4个肉团
6.锅内放油,烧热
7.放入肉团,中小火煎,慢慢将肉团用锅铲按成肉饼状
8.一面煎好后,翻面煎,再翻面煎,煎制肉饼熟透。,即可。食用时配上番茄酱,味道更佳。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌瘦肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!