食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了小朋友爱的寿司卷供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::寿司用海苔五张,鸡蛋一个,芝麻焙煎色拉酱一小碗,寿司卷帘一个,
辅料::黄瓜一根,金枪鱼罐头一个,蟹肉棒五根,
小朋友爱的寿司卷的做法步骤:
1.寿司米煮熟拌入寿司醋 待其冷却
2.寿司卷帘上放海苔 寿司米饭 各种食材 诸如黄瓜丝 蛋皮 蟹肉棒 金枪鱼拌色拉等
3.卷起后 压紧切1•5cm厚度
小贴士:
不可贪心卷入太多食材一面卷不下破裂
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小朋友爱吃的下饭红烧带鱼的做法
材料:
大连冰鲜刀鱼2条,料酒或花雕酒适量,镇江香醋或陈醋多量,厨帮海鲜酱油两勺,花椒或花椒粉一勺,葱姜蒜多量,白砂糖三勺,,
小朋友爱吃的下饭红烧带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,论产地大连刀鱼最好吃,冻刀鱼比鲜刀鱼更好吃,因为速冻刀鱼是打捞上来立即冰冻,更加新鲜,如不信亲可以对比吃一下。选择新鲜的刀鱼很重要,一定收拾干净,鳞刮净、肚白剪掉、腥线去净,切段,打一个鸡蛋搅匀,备用。
步骤2,平底锅放上略多的油,调中火,油热后每一块带鱼逐个均匀的裹一层鸡蛋后下锅,鱼现下锅现沾鸡蛋液即可,这样蛋液不会过多影响到煎鱼效果,中小火煎至金黄出香味。裹鸡蛋煎过的鱼不易崩油,鱼不会过硬。煎完后盛出备用。
步骤3,锅内剩底油,放入带鱼,调中大火,迅速喷入香醋或陈醋,要略多,马上盖上锅盖。注意:这个步骤很不起眼,但是很重要!我之前做的总和婆婆不是一个味,就是这步没做好;另外选择什么醋直接影响鱼的味道,我建议选择味道浓重的醋更好吃,优质的镇江香醋就不错。然后调小火,依次放入一大堆的葱片、姜片、蒜瓣,加料酒或花雕酒、厨帮海鲜酱油、花椒粉、三大勺左右白砂糖(白糖的量是和醋的量、醋的酸度成正比的)、盐,然后倒入冷水完整的没过带鱼再多三厘米左右,因为此后不能再加汤,否则破坏味道,另外炖鱼用中火很好,汤太少很快干锅了。
步骤4,炖大概半小时左右,汤已不是很多时加入鸡精,把火调大,铲锅底轻动刀鱼以免糊锅,收汤汁粘稠,别太干少留点汤,可以出锅了!这是我婆婆的婆婆拿手的做鱼方法,做好了比鱼罐头还好吃,非常鲜美,很下饭啊!真的应该为小朋友多做海鱼,补钙补脑,我家宝贝从未单独补过钙,但非常健壮也不缺钙。
让小朋友爱上蔬菜:彩色丸子汤
食材明细:
主料::胡萝卜3根,青笋1根,豆腐1块,
辅料::淀粉适量,盐适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,大葱适量,姜片适量,八角适量,鸡精适量,
让小朋友爱上蔬菜:彩色丸子汤的做法步骤:
1.豆腐洗净捏碎,1根胡萝卜去皮洗净,剁碎;
2.豆腐、胡萝卜碎、淀粉、盐、胡椒粉、花椒粉,混合均匀;
3.热锅里倒入适量油烧热,转中火,将手指头大小的豆腐丸子,迅速放入锅里炸至金黄捞出;
4.2根胡萝卜,1根青笋,分别去皮,洗净;
5.把胡萝卜、青笋切成适当大小的正方体,每个正方体尽量切成球体;
6.锅里放入蔬菜丸子,再放上豆腐丸子,注入适量清水;
7.再放大葱段、姜片、八角、盐;
8.大火烧开,煮至熟透即可。
小贴士:
我做的蔬菜丸子比较小,如果亲们做的比较大,就先煮一煮蔬菜丸子,再放豆腐丸子。
【圣诞花色姜饼】——让小朋友爱不释手的礼物
食材明细:
主料::低筋面粉250克,黄油50克,水30克,红糖粉25克,糖粉50克,蜂蜜35克,鸡蛋25克,肉桂粉1.25ML,姜粉5ML,
辅料::蛋白20克,糖粉150克,柠檬汁5ML,食用色素适量,
配料::鸡蛋5克,水10克,
【圣诞花色姜饼】——让小朋友爱不释手的礼物的做法步骤:
1.黄油隔水软化然后把所有配料倒入碗里,用筷子搅匀
2.用手揉匀成面团,放进冰箱冷藏松弛1个小时。
3.松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
4.在擀好的面片上刻出各种饼干模型。
5.把刻好的姜饼放在烤盘上,在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液,静置松弛一会儿,放入预热好的180度烤箱,15分钟左右表面微黄即可。
6.饼干烤好冷却以后开始装饰,蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
7.在糖霜里加入不同颜色的食用色素,做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里刷好后装入裱花袋。
8.用毛刷蘸着糖霜刷底色
9.等糖霜干透再画第二层的线条或图案。
10.漂亮的圣诞姜饼完工了,一定要晾干收起哦!
11.包上一袋给儿子做送人的礼物赚足了面子!
小朋友的最爱---【虾排】
食材明细:
主料::明虾300克,生粉35克,鸡蛋1个,
辅料::海鲜调料10克,面包糠35克,
配料::植物油一大碗,蒸鱼豉油10毫升,料酒8毫升,鸡精7克,盐4克,
小朋友的最爱---【虾排】的做法步骤:
1.材料:新鲜明虾300克 生粉35克 海鲜调料10克 面包糠35克 鸡蛋1个调料:植物油一大碗 李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒8毫升 盐4克 鸡精7克
2.材料:新鲜明虾300克 生粉35克 海鲜调料10克 面包糠35克 鸡蛋1个调料:植物油一大碗 李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒8毫升 盐4克 鸡精7克
3.剥掉虾壳留住尾巴
4.挑去虾肠
5.虾背往下切深到1/5处(注意哦别切断)长到虾尾
6.从5.拉出虾线
7..把挑好虾排准备好倒入调料(料酒 蒸鱼鼓油 盐 鸡精)
8.倒入海鲜调味料
9.在倒入生粉搅拌均匀
10.打入鸡蛋,搅打均匀备用
11.把腌好的虾排粘上调好的海鲜生粉
12.在裹上鸡蛋液
13.接着裹好面包糠
14.坐锅上火,倒入一大碗植物油,油温烧到7成热
15.放入虾排炸熟捞出即可
小贴士:
小贴士:
1.切虾排时别太用力了(会切断了)
2.虾尾不要粘到蛋液、生粉和面包糠(粘到会影响美观),没有面包糠可以不粘
3.油温不可太高(会把面包糠炸焦了)
4.吃海鲜时隔两个小时以后再吃水果
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