食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?在这里,你不妨读读荞麦小煎饼,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::荞麦粉4勺,小麦粉6勺,
辅料::胡萝卜半根,黄瓜半根,鸡蛋一个,
配料::盐少许,
荞麦小煎饼的做法步骤:
1.荞麦粉与小麦粉以4:6勺的比例加水调成糊,加入一个鸡蛋。胡萝卜与黄瓜用工具擦丝并稍切碎些放入面糊中调均。
2.平底锅放入少许油将面糊用勺子倒入平底锅内,一面煎至金黄色翻面再煎,两面煎好可出锅。
3.最后的成品~
小贴士:
1.面糊不要调太稀了,不然太薄不大好煎。
2.两种粉没有具体重量,就是家里喝汤用的小勺子。
3.胡萝卜丝跟黄瓜丝都是用刨子刨的,那样精细均匀也容易再加工碎些。
4.煎的时候油量要少些,吃得健康嘛。
97Msw.com相关知识
荞麦面煎饼
食材明细:
主料::荞麦面150克,鸡蛋2个,青瓜1根,青椒1个,
辅料::盐1克,油3ml,生抽3ml,黑胡椒牛肉酱10克,
荞麦面煎饼的做法步骤:
1.准备好食材:荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜;PS:辣椒要选择嫩黄的,有辣味,但是不辣。
2.清水煮沸,放荞麦面煮七成熟;
3.捞出,放盐拌均,待用;
4.热锅,倒油,放入荞麦面中火煎;
5.鸡蛋加一点点盐调均,淋在面上面煎;
6.微黄翻转意面继续煎;
7.煎好的荞麦面,用锅铲切块;
8.青椒洗净,去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净,切小粒;
9.放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均,酱料做好。
10.二块荞麦面煎饼中间,放入酱料夹在中间,一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
11.一道美食的荞麦面煎饼就可以享用
小贴士:
1.荞麦面清水煮沸放面煮七成熟,不要太熟,容易糊;
2.酱料可以根据自己喜欢调;
3.煎的时候火不要太多,翻转一次二面微黄即可。
小煎饼
食材明细:
主料::饺子皮适量,
辅料::韭菜1小把,食用油适量,
配料::盐适量,鸡精少许,椒盐粉适量,
小煎饼的做法步骤:
1.韭菜洗净控干水,切碎备用。
2.调入盐鸡精椒盐粉和油,搅拌均匀。
3.取一张饺子皮,在饺子皮的外围抹一圈清水,加入韭菜。
4.再取一张饺子皮盖上,用拇指和食指捏好。
5.同样的方法做好其他的。
6.平底锅加油大火烧热,放入做好的小饼,中小火煎至两面呈金黄色。
7.淋入两勺清水,加盖煎至水干(2分钟左右),开盖再继续煎至饺子皮有些发硬,这样吃起来的口感很好,也比较香,酥酥脆脆的。
8.出锅装盘就可以食用了。
荞麦煎饼卷的做法
材料:
荞麦面适量,鸡蛋适量,青红彩椒适量,土豆适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,油适量,
荞麦煎饼卷的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮,洗净,切丝,泡入水中,捞出沥干水分。
步骤2,青红彩椒洗净,去蒂和籽。切成丝。
步骤3,荞麦面加水,鸡蛋,搅拌均匀成面糊,搅成用筷子挑起,面糊往下流成一条线。
步骤4,炒锅置火上,放油,烧至5成热,放蒜片,爆香。
步骤5,放土豆丝、青红彩椒丝,翻炒,加盐、生抽和醋,炒至8成熟即可。
步骤6,平底锅置火上,放少许油。
步骤7,倒入搅拌好的荞面糊,迅速转动锅底,使面糊铺满锅底,小火煎至两面金黄即可。
步骤8,把炒好的四彩丝,铺在烙好的煎饼上,卷起切段即可食用。
土豆丝荞麦煎饼
食材明细:
主料::土豆150克,面粉60克,荞麦面粉35克,
辅料::鸡蛋1个,
配料::盐适量,鸡精适量,十三香适量,
土豆丝荞麦煎饼的做法步骤:
1.做饼的原料
2.土豆去皮洗净
3.土豆切成细丝切断越细越好
4.土豆丝不要淘洗用水浸泡能将土豆淹没就行
5.把两样面粉倒进土豆丝盆里和土豆丝搅成面糊千万不刚太稀当然也不要别太稠
6.加入盐、鸡精、﹐十三香各适量搅拌均匀不要有颗粒
7.平底锅在电磁炉烧热倒入少量的植物油舀一勺面糊倒进平底锅摊成小饼
8.饼的两面煎成金黄色
9.装盘,配点自家腌的泡菜一顿简单的早餐做好了
荞麦面煎饼果子
食材明细:
主料::高筋面粉100克,酵母1克,牛奶100克,
辅料::普通面粉50克,食用碱面1克,盐2克,
配料::荞麦面80克,水200克,鸡蛋适量,葱花适量,榨菜末适量,甜面酱适量,
荞麦面煎饼果子的做法步骤:
1.将主料的原料搅拌混合,非常粘用筷子搅拌最后用刮刀刮去盆边的粘连,混合均匀就可以了,盖上笼屉布待发酵
2.将配料的原料搅拌均匀后倒入发酵至两倍大的A中,和成光滑的面团,盖上盖子再醒发20分钟
3.面板上抹油,拿出醒发好的面团
4.伸长成长方形状
5.切成宽度在3厘米左右的小段儿,两个一组摞起来,用筷子在中间按一下
6.锅里放油烧大概7~8分热,取一个面段,伸长,放入油锅中
7.炸时不断翻滚
8.待呈现金黄色就可以出锅啦
9.油条炸好了放到一边,就可以摊煎饼了
10.将荞麦面放入大碗中加入水搅拌均匀无面疙瘩,鸡蛋打入碗中
11.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀,开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊,旋转至铺满整个锅底
12.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀,开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊,旋转至铺满整个锅底
13.倒入蛋液
14.用刷子涂抹到整张煎饼上
15.小火煎制
16.小火煎制
17.用铲子轻轻铲一下煎饼西周的边沿,然后向深处铲,慢慢晃动不粘锅,等煎饼会晃动,这时就可以翻个煎制有鸡蛋的一面啦
18.待鸡蛋面呈现金黄色就可以铲出来放到案板上了
19.将葱花和榨菜切成好,甜面酱准备好
20.在没有鸡蛋的一面涂抹上适量的甜面酱,撒上葱花和榨菜(喜欢酱豆腐的也可以涂抹上)
21.在摆上炸好的油条
22.两边叠起来
23.用铲子在中间压一下,然后再两边折叠,这样一套煎饼果子就好啦
24.其实一点也不费事,可以头天晚上把面都醒发好放入冰箱冷藏,面团只要有一次的完全发酵就可以了,把所有食材的半成品都准备好
25.转天早上醒来一炸一摊煎饼就可以了
26.嘴馋的人不要怕费事儿,美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~
27.嘴馋的人不要怕费事儿,美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~
荞麦煎饼果子的做法
第一次做煎饼果子,没想到也不难,而且特别好吃。
材料:
面粉120克,水适量,鸡蛋1个,香菇酱适量,黑芝麻少许,荞麦粉30克,油条1根,香葱少许,火腿肠1根,食用油少许,
荞麦煎饼果子的做法的做法步骤:
步骤1,把面粉和荞麦粉混合
步骤2,逐次加水,搅拌成可以流动的细腻面糊
步骤3,不锅里倒入薄薄一层油
步骤4,倒入一汤勺面糊,用勺子背部摊满锅底
步骤5,打入一个鸡蛋,用勺子背部推散,撒少许黑芝麻
步骤6,反面后抹上一层香菇酱
步骤7,撒少许香葱碎
步骤8,放上油条和火腿
步骤9,卷起来,一切两半,就是特别好吃的煎饼果子啦,自己做的卫生又健康。
步骤10,味道棒棒哒
步骤11,也可以包入生菜,加点辣酱等,更好吃。
黄瓜小煎饼
黄瓜小煎饼
原料:小黄瓜2个,鸡蛋2个,面粉3勺,油1勺,葱少许
黄瓜小煎饼的做法
1.黄瓜去皮,擦成丝儿。加1小匙盐拌一拌。
2.加入鸡蛋和面粉,拌均匀。黄瓜被盐杀一杀后会出很多汁水,我觉得不用另外加水拌面糊了。
3.加入葱花和1勺油,拌均匀。
4.锅微热后,转小火,舀入1勺面糊,摊入平底锅中。基本上一勺面糊一个小煎饼。要是懒得一个个摊,直接舀多点面糊,摊个大饼也行。反正,面糊少点,饼就小些,薄些,自己把握。记得用小火就好。火大了,煎饼里面没熟外面焦黑掉!
5.煎至饼基本固定成型了,可以翻个面继续煎。
6.煎至两面金黄饼熟透即可。我习惯在第5步翻面后,把锅盖盖上,这样水汽会留在锅内,饼口感会比较软乎,不会很干。煎饼熟了后,揭开锅盖,继续小火煎一小会儿,待表面水汽挥发完,就可以起锅了。这样煎饼会外焦内软,我喜欢这样的口感。
早安!20111008早饭:红豆莲子百合汤(连夜煮的,想吃某样东西滴吃货等不起啊有木有!),蛋煎馒头片,水煮滴版纳小苞谷(版纳小苞谷真不是我滴菜啊,居然是糯滴,还是爱甜玉米)。自己煮的红豆汤就是好喝啊,甜得正常。。。
早安!20111007早饭:绿豆粥,水煮蛋,甜玉米,小米辣炒酸豆角。昨天把21号泡的那坛子豆角都挟出来了,因为尝着酸度刚刚好,再泡下去就太酸了。今天准备放点萝卜和豇豆进去。
黄瓜小煎饼食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
土豆小煎饼
食材明细:
主料::土豆一个,鸡蛋一个,芝士片2片,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,
土豆小煎饼的做法步骤:
1.主料准备好
2.培根切丁
3.土豆洗净去皮切块,放蒸锅里蒸10分钟左右
4.趁热压成泥
5.趁着余温将芝士片放进去搅拌
6.打入鸡蛋
7.放入培根丁搅拌成面糊
8.随后放入适量盐和胡椒粉调味
9.平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺面糊放入,摊匀
10.用小火慢煎,煎至定型
11.随后小心的翻转,煎至另外一面金黄就可以了
家常小煎饼
食材明细:
主料::白面适量,菠菜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,食用油适量,
家常小煎饼的做法步骤:
1.用多少面粉,看家里几人吃饭,面粉里打两个鸡蛋!
2.加入五香粉,盐,加适量的水,将面粉顺一个方向打均匀!
3.胡萝卜切丁!
4.菠菜切丁或丝!
5.将菠菜,红萝卜放入已经搅拌均匀的面粉里,继续搅拌,醒个五分钟!
6.锅底倒入少量食用油,用火锅勺,一次三勺面汁,转动锅,把面汁转成圆形,上面也要滴少量油,及时翻面,一张饼基本一分钟即成,因图片丢失了,所以没有!
7.改刀后,装盘,开吃!很养胃的,老人,孩子很是适合!
小贴士:
面汁不要太稀,如太稀了,不好定型!
菜可根据自己的喜好随意添加!
银鱼小煎饼
原料
银鱼干5克,胡萝卜20克,葱5克,洋葱20克,盐1克,面100克,水120克
份量:直径5厘米左右的小饼20个
做法
1,银鱼干用水泡软
2,洋葱,青葱,胡萝卜,泡软的银鱼干分别切末。(切碎一点,利于消化)
3,再加入过筛后的面粉,如果不过筛,那么搅拌的时候要搅拌好,不要有小颗粒。
4,再加入120克左右的水搅拌均匀。搅拌出的面糊厚度以筷子放入30秒钟不会掉下来。
5,用小勺放入平底锅中
6,慢慢两面煎至金黄色。
小贴士:
1,所有的材料选用颜色鲜艳的小朋友爱吃。
2,洋葱里不光有些香味,还有甜味。所以口感很不错。
3,煎的时候用小火,火力太大容易糊。
食材大全《荞麦小煎饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了煎饼做法专题,希望您能喜欢!