食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?以下由小编为大家精心整理的“凉拌桃胶”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::黄瓜1根,桃胶10g,蒜适量,
辅料::苹果醋2大勺,生抽1大勺,辣椒油一小勺,盐适量,
凉拌桃胶的做法步骤:
1.黄瓜切片儿,加一点点盐煞出水分。
2.将黄瓜里的水倒出来,加入泡发好的桃胶。
3.将蒜切碎,最好打成蒜泥。然后加入两大勺苹果醋、一大勺生抽,和适量辣椒油。
4.将调好的酱汁加入盛黄瓜和桃胶的容器里拌匀,腌制20分钟左右即可。
小贴士:
没有苹果醋可以用醋加一点点糖来代替。
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桃胶燕窝
食材明细:
主料::桃胶50g,燕窝10g,
辅料::水500g,
桃胶燕窝的做法步骤:
1.首先是清洗桃胶 保证表面清洗干净 然后在用清水泡发 大概需要 12个小时左右
2.泡发完毕后 至手摸起来没有硬块,清洗干净
3.洗完后加上水 没过桃胶 大火煮开后转成小火,约煮20分钟左右出胶质后加入适量冰糖(这里我建议大家 等炖好后加蜂蜜比较好)
4.待桃胶快炖好后 加入之前做的燕窝 (怎么弄燕窝看我之前的菜谱) 凉了后就可以使用了 不要存放太久
小贴士:
炖煮的时候要用小火 大火会直接将两种材料炖化了
桃胶奶
食材明细:
主料::桃胶10g,红枣干20g,桂圆肉20g,
辅料::酸奶适量,
配料::冰糖适量,
桃胶奶的做法步骤:
1.干的桃胶,就取这么几粒,就能泡发好多啦。
2.用凉水泡12个小时以上,泡好后快要满碗了。亲自泡发一次桃胶,你会惊叹它的涨发程度的
3.泡好的桃胶挑拣出里面的杂质,挑拣干净的桃胶。天然的桃胶颜色是不会很一致的。
4.备好红枣干和桂圆肉
5.把桃胶及枣干、桂圆肉放入锅中,放入适量的冰糖或者红糖,加水稍稍没过食材即可
6.小火炖大约15分钟左右,汤汁收干。
7.自己发的酸奶,很浓稠的样子吧
8.把室温的酸奶盛入碗中,炖煮好的桃胶放上面即可享用啦。
小贴士:
1.桃胶红枣干等也可以用蒸的方法,蒸的话加水要少些。
2.也可以不放糖,吃的时候放些蜂蜜调味。我是喜欢用蜂蜜调味
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