食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面是小编为大家整理的“【东北】五香干豆腐拌黄瓜”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::五香干豆腐半卷,黄瓜1根,
辅料::大蒜3瓣,
【东北】五香干豆腐拌黄瓜的做法步骤:
1.备料:本菜用掉图中备菜各一半,人多可以全拌上。。。
2.干豆腐黄瓜分别切丝儿,一般粗细,不要特细。。。蒜拍碎。。。按喜欢的造型摆在盘里。。。
3.搅拌均匀。。。
小贴士:
1、口味不太重的话,不必放盐。。。其它调料也可以不放,因五香干豆腐本身已很入味。。。
2、不怕辣的话,蒜要多放。。。此蒜香与五香清香相遇,为此菜的一特色。。。
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五香干豆腐拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1根,五香干豆腐1卷,拉皮半斤,大蒜适量,大葱适量,
辅料::白糖适量,醋适量,盐适量,香油1勺,
五香干豆腐拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜1根,五香干豆腐1卷,拉皮半斤,葱蒜适量。
2.拉皮用凉开水泡一下。
3.五香干豆腐切丝。
4.黄瓜切丝,不要太细,太细没嚼头。
5.切点葱花,蒜末。
6.准备好所有食材。
7.加糖,醋,盐,香油。
8.搅拌均匀。
9.五香干豆腐拌黄瓜,简单营养好吃。
黄瓜拌香干
食材明细:
主料::黄瓜一根,
辅料::香干100克,
配料::盐适量,白糖适量,味精适量,陈醋适量,生抽适量,蒜末适量,香油适量,
黄瓜拌香干的做法步骤:
1.香干切片
2.用热水烫一下,吃起来比较好吃
3.黄瓜洗净切丝
4.将黄瓜丝和香干放在一个容器里
5.将盐、白糖、味精、醋、生抽、蒜末混合调匀
6.将调好的料汁倒入黄瓜丝上
7.再倒适量的香油
8.拌匀即可
小贴士:
香干用热水泡一下,吃起来比较软比较好吃些
芹菜五香干
食材明细:
主料::芹菜200克,五香干1块,
辅料::茶油1勺,盐1勺,
芹菜五香干的做法步骤:
1.芹菜,洗净,切段;
2.五香干,切成条;
3.热锅,入油,放入芹菜,翻炒;
4.放入五香干,翻炒;
5.调入盐,淋入一小勺的水;
6.收汁,出锅~~
【东北】腐竹拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2根,干腐竹100克,胡萝卜1/2根,
辅料::植物油2汤匙,辣椒油1汤匙,香油1/2汤匙,大蒜2瓣,花椒2克,生抽1汤匙,盐3克,白糖1茶匙,
【东北】腐竹拌黄瓜的做法步骤:
1.食材备齐,胡萝卜去皮洗净,黄瓜洗净
2.腐竹提前用清水浸泡3-5小时,泡至无硬心即可
3.将泡好的腐竹切段,黄瓜和胡萝卜切菱形片,蒜切末
4..锅加水烧开,下入腐竹焯烫1分钟捞出放冷水中投凉,捞出沥水待用,将胡萝卜片放入焯水至颜色变深,捞出放冷水中投凉,捞出沥水待用
5.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用
6.将食材放在盆内,加入所有的调料,淋入炸好的花椒油
7.翻拌均匀即可盛出装盘。
小贴士:
花椒油用小火炸制,不喜欢吃辣的辣椒油可以不放
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