食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编帮大家整理的泰式凉拌黄瓜卷,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::黄瓜适量,生菜适量,
辅料::泰式辣椒适量,葱适量,蒜粒适量,香菜适量,鱼露适量,
配料::青柠汁适量,糖适量,
泰式凉拌黄瓜卷的做法步骤:
1.黄瓜洗净去蒂,用刨土豆皮的Peeler刨成薄片 ,生菜切成丝。
2.把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来,放在盘子里。
3.取一个碗,放入切碎的泰式辣椒,葱,蒜粒,香菜末,鱼露,青柠汁,糖,调制成自己喜欢的调料浇在黄瓜卷上就可以了。
97msW.com相关推荐
泰式海参拌黄瓜
海参的吃法有很多,今天随意做了这道菜,还不错哦!做菜可以随自己心情而定,不一定要按部就班。总的来说,自己喜欢就好。
泰式海参拌黄瓜
准备材料:
发制好的刺参1只、嫩黄瓜一根、
准备调料:
鱼露2匙、蒜一瓣、泰式小红椒4根、柠檬半个、糖1匙
制作过程:
1、嫩黄瓜去皮,切丁。海参切丁混合入盘待用。
2、蒜拍碎剁成蒜末,小红椒切小红椒圈。
3、将蒜末、小红椒圈加上鱼露、糖,半只柠檬挤汁加入混合均匀即成调味汁。
4、将调味汁淋在混合好的黄瓜及海参丁上,拌匀即可食用。
小提示:
1、发好的海参已经是熟的了,所以可以直接用,如果喜欢口感软烂一些,可以蒸锅蒸10分钟再切,但个人认为还是略弹牙一些的口感更好。
2、海参遇酸时间长会变硬缩小,所以这道菜最好即吃即拌,才能保持最佳口感。
3、鱼露有咸味,是替代盐的调料,所以不需要再放盐了。
为你推荐》》》烹饪技巧切黄瓜没必要切头去尾
烹饪技巧切黄瓜没必要切头去尾
烹饪技巧切黄瓜没必要切头去尾。黄瓜有生津止渴、除烦解暑的功效,常吃黄瓜对身体有益。但是咧,吃黄瓜也是有很多禁忌的,你知道吗?吃黄瓜时,下面这十条千万不能犯。
1、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者宜少食,否则易致腹痛吐泻。
2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。
3、切黄瓜不用切头去尾。黄瓜尾部含有较多的苦味素,食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉,这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效,可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆,还可防治流感。另外,动物实验证实,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
4、不宜弃汁制馅食用。
5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。
6、黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒,常用来生食,而花生米多油脂,二者相遇,会增加其滑利之性,容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者,即使同食也不要多食。
7、少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸,且含有亚硝胺,有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不宜食用。
8、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。
9、不宜生食不洁黄瓜。黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中,易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染,故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
10、不宜用黄瓜片直接敷脸。因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷:睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀,敷脸20分钟左右后洗净即可。
结语:以上介绍的关于黄瓜的饮食禁忌,大家要注意哦。好的食物,也有注意事项哦。
每天学点饮食小常识》》》黄瓜怎么吃最有营养这样搭配营养竟然翻倍
黄瓜怎么吃最有营养这样搭配营养竟然翻倍
黄瓜有平民蔬菜之称,脆甜多汁、物美价廉,而且有利尿防病的功效,受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富,可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的,还具有美容养颜减肥的效果的。那么,黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。推荐阅读》》》这竟是黄瓜最害人的搭配吃法你肯定也这么吃过
一、黄瓜和什么搭配最好
1.黄瓜搭配木耳。
黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
二、黄瓜和什么不能一起吃
1.黄瓜、花生搭配
黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配
黄瓜与辣椒、芹菜搭配Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
【小编提醒】
黄瓜的水分比较的多,所以吃起来清脆可口,可以解渴,富含丰富的营养。所以晚上吃黄瓜是可以减肥的,但是不可以食用过多。
核桃是广为人知的健脑食物,合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊,你知道核桃相克食物有哪些吗?快来了解一下!》》》这样吃核桃太害人了!这样吃核桃太害人了!
核桃是广为人知的健脑食物,合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊,你知道核桃相克食物有哪些吗?如果吃法不当,大补变大害!核桃怎么吃最有营养?核桃和什么同吃会咯血?快来了解一下!
大核桃又名胡桃,与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。核桃在国外,人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果;在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值备受推崇。
一、核桃的营养功效
补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风,散肿痛,发痘疮,制铜毒。
吃核桃使人开胃,通润血脉,骨肉细腻。多吃还能利小便,去五痔。
吃酸导致牙酥的人,细嚼胡桃便可解。
将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中,会长出黑毛。
核桃烧成灰和松脂研,可敷颈淋巴结核溃烂。
二、核桃相克的食物
1、核桃不宜与酒同食
据宋马志《开宝本草》记载:饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
2、核桃不宜与野鸡肉同食
肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
凉拌黄瓜卷
食材明细:
主料::黄瓜两根,
辅料::大蒜适量,味达美适量,盐适量,鸡精适量,凉拌醋适量,
凉拌黄瓜卷的做法步骤:
1.这是成品图。把黄瓜削长条薄片。卷起来,摆盘。
2.料:蒜泥 盐 鸡精 凉拌醋 味极鲜 。我不喜欢吃香菜,所以没有放。看个人口味添加。
3.最后就可以吃了
泰式凉拌鸡丝(1)
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::小番茄8个,香菜5段,小辣椒4个,葱2段,蒜4,鱼露3勺,泰式甜鸡酱/甜辣酱4勺,糖2勺,柠檬0.5个,白酒2勺,
泰式凉拌鸡丝的做法步骤:
1.所有材料
2.水烧开后,把鸡腿葱和白酒加入,盖上盖子煮10分钟关火,关火后浸20分钟左右,然后鸡腿撕成撕备用
3.蒜、辣椒、香菜都切碎切丁,小番茄一开四(喜欢吃辣可以多加辣椒)
4.泰式甜鸡酱/甜辣酱,超市能买到
5.4勺甜辣酱,3勺鱼露,半个柠檬挤出汁,还有大概2勺糖(可以根据自己口味调味)
6.混合
7.把所有材料和调味料混合
8.完成~
泰式凉拌鱿鱼(1)
食材明细:
主料::鱿鱼150g,豆角100g,土豆120g,青柠一颗,香芹叶适量,红辣椒适量,
辅料::绿芥末10g,苹果醋15g,鱼露8g,盐适量,白胡椒适量,
泰式凉拌鱿鱼的做法步骤:
1.这个是所需的材料。
2.首先将鱿鱼切圈,过油炸熟。大概下锅1分钟就可以了。
3.然后将鱿鱼放入冷水中浸泡。使鱿鱼口感保持脆嫩。
4.然后将豆角和土豆用盐水煮熟,大概十分钟左右。捞出备用。
5.现在来调配酱汁:加入绿芥末10g,鱼露8g,苹果醋15g,将半颗青柠的汁挤入碗中。
6.搅拌均匀。
7.把鱿鱼,豆角和土豆,放入盘中或者碗中。把酱汁倒入。搅拌均匀。这时候依照个人口味添加盐和白胡椒粉。
8.好了,最后在放上一些香芹叶和辣椒丝。这个泰式凉拌鱿鱼就完成了。
9.在来几张成品图看看。
10.简单又快捷的泰式凉拌鱿鱼。
小贴士:
鱿鱼过油而不汆水的原因是,汆水鱿鱼本身的水分会流失。而过油的话,会快速锁住鱿鱼本身的水分,会使鱿鱼口感更脆更嫩。
豆角不要图好看就很快抄出来,一定要煮熟。
泰式酸辣凉拌意面
看到这个拌面,会不会觉得我疯了呢?其实真的是有这样做法的,只不过我把方便面换成了更健康的意面而已。以前在泰国的时候,同事有时午餐就做这种拌面当午餐,而我当然会凑这个热闹加入到队伍之中。现在回想起来那情场是相当美好温暖人心的。
拌面的佐料可以是海鲜、肉类跟各种肉制品,这次我用的就是冰箱里的各种肉制品。在吃腻了各种重油重口味的外餐后,偶尔来盘看似小清新,口味酸、辣、鲜的拌面是非常好的选择。没用一滴油的,完全零脂肪滴。
这道拌面一定要用鱼露来调味哦,不然风味全无,这就是泰国菜的特点之一。
如果有青柠檬汁是最好的,没有的话就用柠檬汁来代替。这个也是不可缺少的。
当然辣椒也是必不可少的。
泰式酸辣凉拌意面
用料:三色螺旋意面、肉制品、洋葱、芹菜、辣椒、小番茄、柠檬、盐、鱼露、白糖。
泰式酸辣凉拌意面的做法
1、洋葱半个切丝后泡在凉白开里,小番茄切对半,芹菜切段。
2、大锅把水煮沸加盐后把螺旋面放入锅煮熟后捞出。
3、肉制品氽烫至熟后捞出沥干水备用。
4、把意面、肉制品、洋葱丝、芹菜、辣椒、番茄加到大容量里拌均。
5、加鱼露、白糖调味,再挤上半个柠檬的汁水充分拌匀即可。
小贴士
1、因为是凉拌,所以意面一定要煮熟透。
2、这个泰式的拌面一定要加鱼露调味才够风味。
泰式凉拌鸡脚的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
蒜子根据个人口味,辣椒根据个人口味,适量,鸡脚根据个人,酱油根据个人口味,
泰式凉拌鸡脚的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒切碎,蒜子切碎,然后一起混合加酱油和少许盐腌一会儿。
步骤2,鸡脚放姜放少许盐煮熟。
步骤3,煮熟鸡脚后捞出来,用清水泡去油跟胶质。
步骤4,然后用剪刀把指甲剪掉,再将鸡脚一节节切开。
步骤5,然后将之前腌好的辣椒蒜子和切好的鸡脚混合。
步骤6,混合后的样子。
步骤7,另外在拍几颗蒜子,酱油加水混合。热锅放油,放蒜子,然后放调好的酱油水煮沸。起锅倒进之前混合好的鸡脚里面。然后放进冰箱里冷藏半小时就可以了。或者可以冷藏更久
感谢您阅读“97美食网”的《泰式凉拌黄瓜卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泰式火锅食材专题,希望您能喜欢!