食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?也许以下内容“野菜豆腐卷”合你胃口!建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::干豆腐一张,苣荬菜2两,黄瓜一根,小洋葱一个,鸡蛋一个,
辅料::鸡蛋酱适量,
野菜豆腐卷的做法步骤:
1.准备好原料
2.把鸡蛋摊成蛋饼,切成长条
3.摊开干豆腐,在上面摆上所有配料
4.摆的时候要均匀,要紧贴一边摆放
5.从摆好的这侧开始卷,卷紧
6.卷好后切段就可以吃啦
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#春食野菜香# 荠菜豆腐羹
食材明细:
主料::荠菜适量,豆腐适量,猪肉末适量,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,芝麻油适量,姜适量,
#春食野菜香# 荠菜豆腐羹的做法步骤:
1.荠菜摘掉老叶黄叶清洗干净,并去掉根部。
2.煮锅烧热水将荠菜焯水,水中滴几滴植物油。
3.焯过水的荠菜马上过凉水。
4.攥干水分切碎。
5.豆腐切丁。
6.准备少量猪肉末。
7. 炒锅烧热加入少许植物油,下入猪肉末、姜末煸炒至猪肉末变色,下入少许生抽煸炒均匀。
8.加入部分高汤和清水、料酒,大火烧开。
9.下入豆腐丁、适量盐煮2分钟左右。
10.淋入水淀粉勾芡。
11.最后下入荠菜碎关火。
12.盛出后撒白胡椒粉和少许芝麻油。
#春食野菜香#滕州荠菜豆腐菜煎饼
食材明细:
主料::煎饼若干张,荠菜200克,豆腐150克,韭菜50克,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,花生油适量,
#春食野菜香#滕州荠菜豆腐菜煎饼的做法步骤:
1.荠菜韭菜洗净沥干。
2.荠菜开水烫一下。也有人喜欢吃不烫的。
3.韭菜、荠菜、豆腐切碎放入盆内。
4.放适量盐、花生油、胡椒粉拌匀。花生油可是热锅烧熟,味道更棒。
5.鏊子烧热,刷一层油,不刷也可以,铺上煎饼,一般两张,煎饼比较薄,菜容易包住。煎饼是鲁西南一带独有的麦煎饼或面煎饼。
6.铺一层拌好的菜馅子。
7.约五六分钟,煎饼金黄,菜也冒热气。
8.还有一种做法,铺一张盖一张,这样菜熟的快。
9.卷起,一般是三折,不要卷的滚圆。
10.中间切开就可吃了。
小贴士:
馅子可以换成很多蔬菜。
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