只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?小编特别从网络上整理了肉末黄瓜疙瘩汤,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,黄瓜适量,面粉适量,
辅料::葱适量,味极鲜适量,
肉末黄瓜疙瘩汤的做法步骤:
1.黄瓜切粒,瘦肉切末
2.面粉加水搅拌成粒(我这个是给宝宝吃,所以弄的小点)
3.肉末加水(之所以加水是为了防止肉末粘连)
4.锅烧热加油葱爆香,加肉,待肉基本炒熟加水
5.水烧开加面疙瘩
6.煮熟面疙瘩加入黄瓜,最后加盐
7.出锅
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黄瓜鲜虾疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::黄瓜适量,鲜虾适量,
配料::盐适量,葱适量,油适量,
黄瓜鲜虾疙瘩汤的做法步骤:
1.黄瓜切成片,葱切细段。
2.鲜虾剥壳备用。
3.锅中放少量油,爆香葱花。
4.加入黄瓜片炒香。
5.加入适量水、盐煮开。
6.面粉加一点点水,搅成疙瘩。
7.将疙瘩面一点点的放入沸水中,边放边搅。
8.汤中面疙瘩快熟时,加入虾肉,煮熟即可出锅。
小贴士:
拌面疙瘩时,也用一点点水就够了,一定要一点点的加,控制住用水量。
黄瓜面疙瘩
食材明细:
主料::面粉适量,黄瓜适量,
辅料::猪油适量,蒜末适量,
配料::盐适量,醋适量,芝麻油适量,
黄瓜面疙瘩的做法步骤:
1.原料图。
2.黄瓜洗净切薄片,面粉加水和成硬一点的面团,放置20分钟左右。
3.锅里放一点油,爆香蒜末,下黄瓜炒出香味。
4.加水烧开。
5.面团压成长方体,放在菜板上,切成薄片,用力点直接切到锅里。
6.煮熟即可。
7.所有调料加面汤兑成料汁。
8.将黄瓜和面疙瘩盛入碗中,开吃。
毛豆疙瘩汤
食材明细:
主料::毛豆100g,
辅料::猪肉末适量,鸡蛋适量,
配料::油适量,盐适量,
毛豆疙瘩汤的做法步骤:
1.毛豆洗干净。
2.准备好肉末。
3.肉末放锅里小火烧出油。
4.再放入毛豆加盐煸炒一下。
5.再加入适量水煮开。
6.面粉加少许水,朝一个方向搅动成面疙瘩。
7.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。
8.然后鸡蛋打散下锅,待浮起蛋花即可。
小贴士:
疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少,因此要将水流调到最细,边搅边加,而且可以分几次加水,随时掌控面粉的干湿度。
北京疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉1小碗,
辅料::西红柿2个,鸡蛋1个,葱适量,紫菜适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,食用油适量,
北京疙瘩汤的做法步骤:
1.将葱切成丝待用,取1小碗面粉放入大碗内,在面粉碗内加入少许水,用筷子慢慢搅拌,出现小疙瘩后再加入少许水(注意水要分批分次加入,不可一次都加入),直到所有面粉都成小疙瘩,待用。上图。
2.切好的葱花。
3.将洗好的西红柿,切成片待用。点火,锅内放入食用油(差不多比炒菜的略少点就行),油热后,放入葱花,炒香后,放入切好的西红柿进行翻炒,炒2分钟后,在锅内倒入凉水大火烧开。
4.待锅内的水烧开后,将准备好的面疙瘩慢慢搅拌的倒入锅内,搅拌均匀,改为中火烧开。在碗内打一个鸡蛋进行打碎。
5.开锅后,将打好的鸡蛋慢慢倒入锅内,让鸡蛋液成片状。随即关火。在锅内分别加入,少许紫菜、少许盐,少许酱油,鸡精,香油,搅拌后就可以出锅了。
爱情疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉130克,
辅料::大葱适量,白菜适量,火腿适量,
配料::玉米油适量,酱油适量,盐适量,五香粉适量,味精适量,
爱情疙瘩汤的做法步骤:
1.准备适量面粉
2.将水徐徐地倒入面粉中,边倒边搅成小疙瘩。
3.白菜洗净、切丝。
4.锅里放入适量油,放入葱花爆香。
5.当葱花变焦,放入白菜。
6.放入酱油。
7.放入适量水。
8.放入精盐。
9.放入五香粉。
10.水沸后,慢慢倒入面疙瘩,搅拌,将其煮熟。
11.关火后,放入味精即可出锅。
12.切两片火腿,用模具扣出心形。
13.摆在盛好的疙瘩汤上即可端给心爱的人作早餐享用啦!
小贴士:
1 水一定要徐徐地倒入面粉中,这样搅出的疙瘩才会小而均匀。
2 疙瘩搅好后最好马上入锅,否则会粘连。
3 模具不要选大的,要选小的心形模具,否则会覆盖疙瘩汤成品。(展开)
土豆疙瘩汤
食材明细:
主料::土豆⼀个,五花肉适量,鸡蛋两个,面粉适量,
辅料::小葱一颗,花生油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精少许,水适量,香油适量,
土豆疙瘩汤的做法步骤:
1.土豆去皮五花肉先切条,葱花
2.土豆,五花肉切丁
3.热锅放花生油,五花肉炒至淡黄色,加葱花炒香,料酒,生抽烹锅
4.放入土豆丁翻炒一下,加水烧开
5.锅开加适量的盐,再煮一会儿保证土豆熟透,倒入搅好的面疙瘩,再煮至锅开
6.面粉分多次少加水不停搅拌成小疙瘩
7.鸡蛋加少许水打散淋入疙瘩汤锅
8.加少许鸡精,香油调味,撒小葱叶圈
9.装碗
10.开始享用吧!谢谢大家
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