好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?根据你的需要,小编精心整理了黄瓜肉筒,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::黄瓜适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,
黄瓜肉筒的做法步骤:
1.备黄瓜,猪肉,香葱。
2.肉剁成肉泥,香葱切末,黄瓜切段。
3.将肉尼和葱末加盐,生粉合拌均匀待用。切好的黄瓜挖空,挖个小洞洞。
4.酿进拌好的肉泥。
5.放进不粘锅里。
6.盖上盖焖片刻。
7.翻面。
8.再焖片刻,焖熟透。
9.焖好的黄瓜筒。
10.出锅上桌。
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缤纷黄瓜筒
食材明细:
主料::黄瓜80克,火腿肠1根,凉拌酱油适量,麻油适量,
辅料::胡萝卜30克,蒜泥适量,盐适量,
缤纷黄瓜筒的做法步骤:
1.食材。
2.黄瓜切段。
3.用水果刀黄切,把黄瓜筒的瓜肉去掉。
4.切出一个黄瓜筒。
5.依次做好的黄瓜筒。
6.取一小段黄瓜切粒。
7.火腿肠切丁。
8.胡萝卜切丁。
9.黄瓜粒和火腿肠、胡萝卜放碗里。
10.加入酱油、蒜泥、盐、麻油。
11.然后装入黄瓜筒里就可以了。
小贴士:
没有什么技术哈。
黄瓜肉片
食材明细:
主料::黄瓜一条,瘦肉150克,香干150克,
辅料::盐一小勺,食用油10克,酱油1克,鸡精1克,
黄瓜肉片的做法步骤:
1.备黄瓜,瘦肉,香干
2.肉和香干切丝,黄瓜去皮切片
3.先炒肉
4.放盐炒至变色
5.另起锅烧油,下入香干
6.炒香
7.放进黄瓜,再撒一点点盐让黄瓜入味
8.淋上酱油炒匀
9.待黄瓜熟,撒上鸡精
10.出锅,
小贴士:
肉,香干,黄瓜可分开炒,炒好后再混炒,这样更入味,
黄瓜肉卷
食材明细:
里脊肉200克,小黄瓜1根,鸡蛋1个,面包屑适量,油盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,蒜蓉辣酱适量
黄瓜肉卷的做法步骤:
第1步将里脊肉平刨成薄片;再用专用铁锤敲打;
第2步放入碗中, 加入盐, 生抽和料酒等调味料, 抓匀后腌制一下;将小黄瓜切成段;
第3步将黄瓜段放在肉片一端,再卷起, 底端用生粉水封口;
第4步将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉,再放入鸡蛋液中滚一下;
第5步最后放入面包屑中滚动, 表面均匀的包一层;;最后放入油炸中炸至金黄即可
第6步捞出后沥干控油摆盘,再上一碟酱料。
小贴士:
1.先将里脊肉刨成薄片, 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍), 最后加入调味料腌制一下;2. 黄瓜切成小条,也可以选用其他的蔬菜, 用腌好的肉片卷起来, 尾端用水淀粉封口;3. 为了能更好的裹均匀面包屑,要先将表面上拍上一层生粉, 放入蛋液中转一下,最后在放入面包屑中;4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟,至金黄色, 摆放到盘中, 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的,可以放入番茄酱。
黄瓜肉丝(1)
食材明细:
主料::猪通脊肉200g,黄瓜2根,
辅料::盐8g,酱油8g,料酒10g,黄豆酱20g,十三香5g,淀粉5g,
黄瓜肉丝的做法步骤:
1.猪通脊肉切成丝,加入适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
2.黄瓜切成细丝。
3.黄瓜丝两边码齐后,从中间切断。
4.将切好的黄瓜丝摆在盘中,尽量让横切面对其。(摆完之后看看像什么呢?)
5.热锅凉油,待油温6成热时,放入腌制好的肉丝,煸炒。
6.肉丝煸炒到变色后,加入适量黄豆酱,翻炒几下即可出锅。将肉丝盛在黄瓜丝上,食时拌之。
黄瓜肉末炒饭
食材明细:
主料::肉末糯米饭300克,
辅料::黄瓜1个,洋葱1个,
配料::油20毫升,葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,
黄瓜肉末炒饭的做法步骤:
1.做糯米馒头剩下的馅。
2.锅里放油,放入葱、姜煸炒。放入洋葱丁翻炒。
3.放入黄瓜丁翻炒。
4.倒入糯米饭翻炒。
5.放入盐、味精调匀即可。
6.出锅装盘,即可享用。
凉拌黄瓜肉片
明天,是孩子的中考时间了,作为考生家长,一点紧张的心情也没有,超级淡定,虽然对孩子学习状况保持淡定,但饮食上,注意改变,以清淡为主,兀自认为,不要用油糊住了孩子的心性,让他保持清朗的心境去迎接考试。
于是,对于喜欢肉食的孩子,不能拒绝肉食,只有改变制作方法,便把这道猪里脊为食材的菜,利用水煮的方法,变成一道清淡少油的餐食。
我问儿子能否接受这样的饮食方式改变,他说还行,我知道,相对于那种厚重口味,这道菜,确实,不能刺激味蕾的兴奋度。
对于夏季这个时节来说,炎热本来已经够浓墨的了,来一道清淡菜肴搭配季节,应该还算不错的。
凉拌黄瓜肉片
食材:黄瓜,猪里脊,淀粉,蛋清。
调料:凉拌汁,鲜贝露,蒜汁,食盐,芝麻油。
凉拌黄瓜肉片的做法
1.食材图。
2.黄瓜去皮切片,里脊肉切大片。
3.将里脊肉用蛋清和淀粉,加入食盐腌制起来。
4.烧一锅开水,下入肉片煮熟。
5.煮熟的肉片捞出,放冷水里冰一下。
6.肉片沥水后,加入黄瓜片,放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。
7.拌匀。
8.装盘即可食用。
冰水冰一下肉片,保持脆嫩口感。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
浇蛋黄瓜肉
食材明细:
主料::黄瓜1根,鸡蛋2个,肉糜适量,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,
浇蛋黄瓜肉的做法步骤:
2.黄瓜削皮,切成一圈一圈的,挖去瓤
3.塞好肉糜
5.把塞好肉糜的黄瓜圈放进大碗里,浇上打好的鸡蛋液
6.现在要入锅咯!水烧开后,大碗放入蒸锅,盖上锅盖。
7.大火定时17分钟!
8.出锅咯!
小贴士:
鸡蛋打到发泡了会更好哦
酸辣黄瓜肉片
上班族妈妈的快手下饭菜酸辣黄瓜肉片
昨天一早起来,女儿说腰疼的厉害了。我问:还是原来那个地方吗?女儿说:嗯。前几天女儿就说腰疼,老公说可能床垫软的原因,老公特意和女儿换床睡。女儿跟我睡了一晚,说我打呼噜,吵的她睡不着。又和老公换了床。女儿今天这么一说,腰疼的厉害,弄得我这个当妈的心里也没底了,那咱就去医院看看。女儿为了不耽误上课,把前面的四节课都上了,第五节是自习才请假出来。我接上女儿直奔医院,这个时间去医院,高峰已经过去,所以很快就到了我们,跟医生一说情况,医生又给检查了下,说是肌肉拉伤,没大碍,给开了点就把我们打发走。没什么大事,我这颗悬着的心就放到肚子里了。从医院出来,到家就12点了,赶紧做饭,把米饭焖上,这就开始做菜,做了清炒蒿子杆、肉片酸辣黄瓜,都是快手菜,这头菜炒好了,那边米饭也焖好了,20分钟就开饭了。
酸辣黄瓜肉片原料:里脊、黄瓜、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精
酸辣黄瓜肉片做法
1、里脊切片加料酒、淀粉,抓匀。
2、黄瓜洗净,切片,用盐腌下,滤去水分。
3、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入肉片,炒至变色。
4、放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香。
5、加入酱油、放黄瓜片、盐、鸡精,翻炒,淋入醋,炒匀即可。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜肉丸塔
食材明细:
主料::去皮五花肉200克,鸡蛋1个,葱2根,盐少许,胡椒粉少许,红萝卜30克,
辅料::黄瓜2根,枸杞子15粒,生粉50克,鸡精少许,
黄瓜肉丸塔的做法步骤:
1.准备食材,黄瓜 葱洗净、五花肉与红萝卜剁成泥、枸杞子用水泡着、待用。
2.将黄瓜切成长0.3cm的段,摆在碟的中间,然后切长0.22cm的段,围绕着长0.3的段,最外面这层切成0.15cm。摆成像个金字塔!外低内高!(如图)《假如有刀把黄瓜戳锯齿纹,会更好看》
3.用汤勺绕黄瓜一圈,去半圆心!
4.每块黄瓜用牙签扎几下,均匀的撒上盐待用!(扎黄瓜目的使黄瓜更入味)。将准备的肉泥放入一个鸡蛋清,适量的盐,生粉,少许胡椒粉、鸡精调味搅拌均匀!
5.黄瓜沥干水,用手将肉泥挤成肉丸子,填在黄瓜上!
6.蒸锅冒热气时将黄瓜入锅,放上葱段,上气6分钟蒸熟后,出锅!去葱段,把碟中的汤倒入碗中待用。肉丸子放上泡好枸杞子点缀!
7.锅中放少量油,倒入碗中的汤汁,放盐 鸡精调味,勾水欠。
8.均匀地浇在肉丸子上即成!
小贴士:
这道菜老少皆宜,即营养又好吃!看似很麻烦,其实做起来很容易的。喜欢这道菜的朋友,在这里我提醒下,还可以把这道菜加上鹌鹑蛋,做出来的效果更好看,更美味!将鹌鹑蛋蒸熟去壳,切成2半,把一半鹌鹑蛋放肉丸子.然后去蒸。喜欢做美食的朋友可以去试做下!
家常黄瓜肉丁
食材明细:
主料::猪肉200g,黄瓜200g,泡椒30g,
辅料::菜籽油适量,郫县豆瓣酱30g,姜片3g,葱段5g,蒜片5g,味精1g,
家常黄瓜肉丁的做法步骤:
1.猪肉切成肉丁
2.肉丁加入淀粉、酱油、料酒拌匀后码味10分钟
3.黄瓜切丁、葱切段
4.泡椒去籽切马耳状、姜切片、蒜切片
5.锅内下菜籽油五成热时,下入郫县豆瓣酱炒香
6.再加入姜片、泡椒、蒜片炒香
7.将码味后的肉丁下锅
8.肉丁下锅后迅速炒散至断生,下入黄瓜和葱段合炒
9.快速翻炒同时加盐、味精调味,炒匀即可起锅。
小贴士:
1、黄瓜需去皮,去瓤。
2、泡椒可用甜椒代替,作为添色配菜可多可少。
3、肉丁下锅前需要再次拌匀。
4、黄瓜下锅后不宜炒太久炒久了会吐水不好看也不好吃。
5、此菜全程大火炒制。
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