食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编为大家精心整理的“黄瓜菜椒炒鱼片”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鱼肉200克,菜椒半只,黄瓜半条,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉少许,葱1条,姜少量,
黄瓜菜椒炒鱼片的做法步骤:
1.鱼肉切片,加少许糖、盐、木茨粉、蛋清、胡椒粉、油抓匀腌制。
2.配料全部切条。
3.锅烧热下油、洋葱、姜、葱炒香,再下鱼片、菜椒翻炒至七、八成熟时调味下黄瓜翻炒,洒上胡椒粉、明油翻匀。
4.出锅装盘。
97msW.com相关推荐
鳝鱼片炒黄瓜
食材明细:
主料::鳝鱼适量,黄瓜适量,小米椒适量,生姜适量,蒜瓣适量,葱姜料酒适量,
辅料::菜籽油适量,盐适量,味极鲜适量,
鳝鱼片炒黄瓜的做法步骤:
1.鳝鱼商家已弄好了的,用流动水多冲洗几次。
2.黄瓜切片,小米椒切段,生姜切片、蒜瓣用刀拍一下。
3.热锅将菜籽油烧热后放入姜、蒜煸香。
4.大火,放入鳝鱼段 ,翻炒至色微变浅。
5.用料酒炝锅,炒匀,扒到锅子的一边。
6.放入小米椒、盐、黄瓜片,将小米椒炒软。
7.翻炒均匀,倒入少许水。
8.用味极鲜调味,翻炒匀即可。
9.成品。
藤椒鱼片
食材明细:
主料::巴沙鱼500,
辅料::秋葵200,
藤椒鱼片的做法步骤:
4.炒锅倒入少许油,油热了下葱花姜丝蒜片炒香,放入秋葵段,继续翻炒,加生抽少许,盐适量,倒入鱼片,1-2分钟出锅,装盘,把小米辣,藤椒,杭椒摆在最上面,炒锅热油,油加热到冒烟,泼到最上面的藤椒和辣椒上面,就完成了。
5.快吃完了。
小贴士:
这次是试做 下次用鲜藤椒就更好了。
椒汁鱼片
食材明细:
主料::巴沙鱼柳300克,娃娃菜1枚,二金条6根,小米辣1根,
辅料::料酒4茶匙,调和油3茶匙,红苕粉2茶匙,盐1茶匙,小葱2根,胡椒粉少许,味精少许,鸡精少许,干花椒少许,
椒汁鱼片的做法步骤:
1.冰冻巴沙鱼柳,自然解冻、沾干水分,斜刀切片。
2.放盐、味精、胡椒粉、料酒,抓和均匀;
3.加红苕粉,拌匀。
4.娃娃菜,切头,理洗。
5.二金条、小米辣、小葱理洗,切颗。
6.水中放少许油、盐,放入娃娃菜氽熟;
7.夹入盘中。
8.小火,分别展开鱼片放入;
9.鱼片浮起,捞入盘中。
10.中火,油烧至四五成热,下干花椒爆香,倒入二荕条、小米辣、小葱,放盐翻炒;
11.大火,放料酒、鸡精翻匀浇在鱼片上即可。
剁椒鱼片
好厨网为你介绍剁椒鱼片,剁椒鱼片的做法,剁椒鱼片的家常做法,剁椒鱼片怎么做,剁椒鱼片怎么做好吃,剁椒鱼片的做法大全,剁椒鱼片的制作方法,如何做剁椒鱼片
材料:
主料:草鱼500g,剁椒50g,
辅料:植物油适量,香菜适量,细香葱适量,黄酒适量,大蒜适量,,
剁椒鱼片的做法步骤:
1. 草鱼洗净,切片
2. 锅烧热,加入适量油
3. 加入葱蒜爆锅
4. 加入鱼片,翻炒
5. 加入适量老酒,去腥
6. 加入少许清汤,炖开
7. 放入剁椒
8. 烧开后,即可出锅了
食材大全《黄瓜菜椒炒鱼片》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了菜椒菜谱专题,希望您能喜欢!