好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的鸡肉炒黄瓜,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::鸡肉适量,黄瓜适量,
辅料::油适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,姜适量,葱适量,蒜适量,
鸡肉炒黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切片。
2.鸡肉切小后用盐加老抽生抽腌制十分钟
3.起锅放油。同时下入姜蒜鸡肉爆炒。
4.这里必须多点油。把鸡肉爆炒熟。因为后面也不用放水
5.下入煎黄瓜翻炒
6.然后加入适量的盐翻炒。一直翻炒到黄瓜熟
7.可以了
8.成品。
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鸡肉拌黄瓜
食材明细:
主料::鸡胸脯250克,黄瓜2个,
辅料::鸡汤60ml,生抽酱油20ml,醋40ml,糖30克,淀粉10克,
鸡肉拌黄瓜的做法步骤:
1.鸡胸脯250克、黄瓜2根
2.鸡肉先用水焯一下。捞出。锅里放入500ml水、料理15ml。焯好的鸡肉同时煮盖上盖子煮4分钟关火。用余热把鸡肉焖熟。等自然凉后捞出。鸡肉会很嫩。
3.顺着纹路撕成丝、别太细了。
4.黄瓜用盐四周擦。
5.再用热水焯一下四周捞出放入凉水里。是为了颜色更绿一些。
6.擦干黄瓜。
7.擦成泥。
8.肉和汁分离。把黄瓜肉握的干点。
9.用鸡胸脯的汤60ml、醋40ml、生抽用用20ml、糖30克。(淀粉10克用10ml的水搅匀、)同时开火煮成粘稠状、用勺子再锅底画一下。能看见锅底了。就好了。(不稠的话还须要放入勾芡)
10.放入黄瓜肉。
11.搅拌均匀。
12.再放入鸡肉搅拌。成品
13.黄瓜汁100ml、30ml蜂蜜、放入80ml水、冰块4~5个。纯天然黄瓜饮料。
鸡肉黄瓜卷
食材明细:
主料::面皮3张,鸡蛋3个,黄瓜2根,奶酪片3片,鸡胸肉1块,
辅料::蕃茄沙司适量,沙拉酱适量,
鸡肉黄瓜卷的做法步骤:
1.准备材料:黄瓜刨丝;鸡胸肉煎熟撒丝;鸡蛋煎熟;面皮两面用平底锅烤一下,不要烤的太干
2.取一张面皮,放上吐司片、黄瓜鸡丝、鸡蛋,挤上色拉酱或番茄酱
3.如图两边折起
4.如图这样卷起来
5.卷好的样子
6.依次卷好三个
7.如图斜切
8.切开的样子
9.装盘
10.当作早餐里的“主食”
11.早餐
小贴士:
黄瓜可以不刨丝,直接切长条;内裹什么食材任意变化。
黄瓜青椒鸡肉丝
食材明细:
主料::鸡脯肉适量,黄瓜适量,青椒适量,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,醋适量,黄酒适量,蒜适量,姜适量,熟猪油适量,
黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:
1.将洗净切丝的鸡肉装盘里,加黄酒拌匀
2.加1/3勺盐
3.加2/3勺糖
4.加醋和生抽,搅拌均匀
5.再将蒜丝和姜丝加在里面
6.将青椒、黄瓜、蒜瓣分别切丝备用
7.干锅小火将锅预热,滑入鸡丝
8.略将火捻大一点点,稍等片刻,用铲子推划鸡丝,将其划散
9.待鸡丝变色,倒入清水与肉平齐,加盖,中小火焖
10.水干,倒入青椒丝,翻炒
11.青椒变色,倒入黄瓜丝,加半勺熟猪油。大火快速翻炒,油化,关火
12.装盘,准备上桌
小贴士:
鸡脯肉,比较柴,所以加点猪油,使它变得油润些
鸡肉萝卜黄瓜丁
食材明细:
主料::鸡胸脯肉适量,黄瓜适量,红萝卜适量,
辅料::油适量,味达美适量,番茄酱适量,盐适量,糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,淀粉适量,鸡蛋适量,
鸡肉萝卜黄瓜丁的做法步骤:
1.鸡肉切成丁,用蛋清爪匀了,待片刻放入淀粉再爪匀,
3.葱姜蒜炒锅,然后放入鸡丁,翻炒一会放入糖,料酒,番茄酱,接着翻炒,随后放入黄瓜丁,红萝卜丁,翻炒五六分钟后放入味达美,待出锅,出锅时放点香油,比较提味
【飞禽走兽】鸡肉黄瓜
食材明细:
主料::鸡脯肉一块,黄瓜两小根,
辅料::红椒一个,黑木耳两朵,生姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,
【飞禽走兽】鸡肉黄瓜的做法步骤:
1.准备的原材料。
2.鸡肉切片用少许盐料酒淀粉腌制5分钟左右。
3.黄瓜切片,黑木耳撕小朵,作料切好待用。
4.热锅冷油将鸡片滑散捞出待用。
5.锅底留油爆香姜粒,倒入黄瓜木耳翻炒。
6.加入鸡片翻炒均匀。
7.加入红椒用少许盐生抽调味,翻炒入味即可。
鸡肉松奶酪黄瓜面包
食材明细:
主料::黄瓜面团适量,鸡肉松适量,奶酪片3片,
辅料::芒果酱适量,
鸡肉松奶酪黄瓜面包的做法步骤:
1.冷藏的“黄瓜面团”(见“甘香粽子卷),揉成一团。
2.分成大小差不多的3个(三人一人一个)醒15分钟。
3.两个擀成圆形,放入一点芒果酱(纯肉松会太干)。
4.再放入肉松。
5.收成包子状,整圆,收口朝下放置。
6.另外一个擀成舌形状。
7.也放少量芒果酱。
8.放入鸡肉松。
9.如图卷起。
10.整好型的三个。
11.在冰箱冷藏发酵过夜后,烤前盖上奶酪片。
12.撒点白芝麻。
13.170度烤15分钟,出炉。
14.一个当作“猫咪企鹅?”拼盘。
15.一个降落伞拼盘。
16.一“灯笼”拼盘。
17.咬开面包的样子。
18.吃吧。
炒黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜一条,
辅料::蚝油适量,生抽适量,鸡精适量,葱适量,蒜适量,
炒黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜去皮、子,切滚刀
2.油锅爆香蒜,下黄瓜翻炒
3.稍微炒一会下蚝油、生抽、鸡精少许开水
4.出锅前撒上葱花。
黄瓜鸡肉丸子汤
食材明细:
主料::黄瓜一小段,鸡胸肉80g,胡萝卜一小段,米饭50g,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,
黄瓜鸡肉丸子汤的做法步骤:
1.鸡肉切小块。
2.胡萝卜刨丝(月龄大的宝宝可以切丁)。
3.去瓤后的黄瓜,一半切丝一半切丁。
4. 鸡胸肉,胡萝卜放入料理机中。继续加入米饭,打入鸡蛋(也可以只用蛋清),打成泥糊状。
5.肉泥倒入碗里,加入黄瓜丁,搅拌均匀。
6.装入花裱袋里。
7.起锅烧水,水沸腾后转小火,用勺子辅助挤入锅中。
8.继续煮至小丸子全部浮起。加入黄瓜丝。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味,添加少许油和食盐调味,然后搅拌均匀就可以出锅啦!
9.成品。
芹菜炒鸡肉
食材明细:
主料::芹菜适量,鸡腿适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,蒜适量,鸡精适量,
芹菜炒鸡肉的做法步骤:
1.芹菜切段,芹菜叶的营养价值比茎还高,可以炒鸡蛋做凉菜。
2.把蒜用刀在案板上拍碎,自然就剥下皮来啦。
3.鸡腿肉过鸡胸肉切块,我特别喜欢鸡腿肉炒菜,好吃!
4.油热后蒜爆香,加入鸡腿肉。
5.加入芹菜翻炒。
6.倒入生抽,盐及耗油翻炒。
7.出锅前加入少量鸡精,香喷喷!
农家炒鸡肉
有的美食,尝过了就会念念不忘,总想着回家试一试,是不是能做出依稀的味道。这道农家炒鸡源自郊游回来的农家小店,简陋的小店没有菜单,只有农家自养的鸡与自家种的蔬菜。但做出来的菜鲜香入味,米饭也多吃了许多。
这回,刚好有土鸡与农场产的青椒与红椒,这是农家炒鸡肉的基本食材。味道则根据记忆与家人的喜爱,自行调配。炒出来的农家炒鸡有记忆中的味道,鲜香入味。
农家炒鸡肉:记忆中的依稀美味
食材:土鸡1只、青椒2个、红椒2个、生姜1块、辣椒3个、酱油3汤匙、料酒2汤匙、食用油2汤匙
农家炒鸡肉的做法
1、土鸡处理干净,洗净切小块。
2、准备好青椒和红椒,洗净。
3、将青椒和红椒切块。
4、姜洗净,切丝。
5、辣椒洗净,切碎。
6、热油,下姜丝和辣椒,用中小火煸炒出香味。
7、转大火,下鸡肉翻炒几下。
8、下料酒与酱油,翻炒均匀。
9、下能淹没鸡肉的开水或高汤,煮开。
10、转中小火焖30分钟左右,至鸡肉熟烂。
11、转大火略收干汤汁,下青椒与红椒翻炒几下。
12、至青椒和红椒变软,即可熄火食用。
美食小提示
土鸡最好选净重2斤左右的,焖鸡肉的时间取决与鸡的大小,若鸡比较稚嫩,焖的时间就少一些。青椒与红椒都是易煮熟的蔬果,炒的时间1-2分钟即可。
这道菜已经下了酱油调味,所以无须加盐,喜欢吃辣的朋友可以再下多点辣椒。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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