食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留片刻,小编为你推荐番茄黄瓜条,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::西红柿适量,黄瓜适量,
辅料::葱适量,
配料::味精适量,油适量,盐适量,白糖适量,
番茄黄瓜条的做法步骤:
1.西红柿、黄瓜、葱。
2.黄瓜切条。
3.西红柿切块。
4.起锅热油,爆香葱花。
5.放入西红柿炒匀。
6.放入黄瓜条。
7.旺火快速煸炒,使汤汁均匀裹附在黄瓜条上。
8.放盐、白糖、味精调味,翻炒均匀即可。
9.出锅装盘。
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腌黄瓜条
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::干辣椒适量,花椒一小撮,盐适量,蒜适量,白糖适量,
腌黄瓜条的做法步骤:
1.备食材
2.黄瓜洗净、切条用盐抓一下,腌两三分钟备用
3.锅内放适量的油,先放花椒中火炸至颜色发棕,转大火,下干辣椒快速煸至深棕色
4.放入黄瓜
5.加少许白糖,大火快速翻炒5秒钟
6.关火,放蒜片,拌匀晾凉食用
小贴士:
也可将蒜、白糖、放在黄瓜上一起下锅,出锅要快,不能让黄瓜熟了
尖椒黄瓜条
食材明细:
黄瓜,红尖椒,盐,鸡精,葱,姜,白糖,白醋,高汤,水淀粉,香油,食用油。
尖椒黄瓜条的做法步骤:
1、将黄瓜洗净去籽切成5公分条,放入适量盐腌制3分钟;
2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝,葱、姜洗净切成丝;
3、坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入葱姜丝、红椒丝、炒出香味时放入黄瓜条爆炒,加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡,淋入香油出锅即可。
贴士:选择黄瓜:以长短适中,粗细适度,皮薄肉厚,瓤小,质地脆嫩,味道清香为佳;黄瓜是夏秋之季时令蔬菜,要急火快炒,否则黄瓜就不脆嫩了。
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