好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的黄瓜鸡蛋素饺子(1),相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::水发木耳适量,葱适量,鸡蛋适量,黄瓜适量,姜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,五香粉适量,芝麻油适量,
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤:
1.黄瓜鸡蛋素馅原料
2.将发好的木耳切丝
3.黄瓜去皮擦丝
4.擦好的黄瓜丝挤掉水分
5.鸡蛋打散,摊成鸡蛋片
6.鸡蛋片切丝
7.将黄瓜丝,木耳丝,放入容器
8.加入葱姜末,加入鸡蛋丝,盐,五香粉,胡椒粉,芝麻油,搅拌均匀
9.三鲜馅就调好了
10.醒好的面团,下小剂子,擀皮
11.加入三鲜馅,包成饺子
12.煮好的饺子,也可以蒸着吃 。
97Msw.com相关知识
夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子(1)
食材明细:
主料::面粉300克,鸡蛋2个,花椒粉半茶勺,料酒半茶勺,盐适量,植物油1汤勺,
辅料::黄瓜2根,尖椒半个,生抽半茶勺,洋葱适量,味精半茶勺,水适量,
夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法步骤:
1.备好原材料
2.面和好,盖上布醒发30分钟
3.尖椒切碎
4.黄瓜擦成丝,洋葱切碎,家里葱没有了,用洋葱代替了,然后撒上半勺盐,腌一会黄瓜丝,一会攥去水分做馅
5.鸡蛋边炒扁用铲子铲碎,晾凉备用
6.鸡蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐、味素搅拌均匀
7.放入攥去水分的黄瓜丝
8.放入植物油搅拌均匀
9.面揉匀,揪成均匀的小剂子
10.按扁,擀成皮,包成饺子
11.锅中水烧开,下入饺子,煮8分钟,
12.待饺子浮起闻到香味关火捞出。
13.装盘
14.尝一个,太鲜了
15.不错吧
小贴士:
黄瓜丝用盐腌制一会再攥去水分,省得包的时候出水。
鲜亮素饺子~木耳旱黄瓜鸡蛋大素饺儿
食材明细:
主料::旱黄瓜3条,木耳少许,鸡蛋2枚,面粉1000克,
辅料::盐少许,酱油少许,五香粉少许,葱少许,姜少许,味精少许,油适量,香油少许,
鲜亮素饺子~木耳旱黄瓜鸡蛋大素饺儿的做法步骤:
1.黄瓜洗净备用
2.木耳提前泡发
3.鸡蛋准备好,打入碗中放少许盐
4.面粉提前和好
5.黄瓜用擦子擦丝放少许盐,把水分控掉
6.锅里放少许油把鸡蛋炒5成熟出锅备用
7.黄瓜丝切碎,木耳切碎,葱剁碎,把姜盐,少许酱油等材料放进去搅拌均匀
8.面也醒好了,准备开始包
9.包好后煮锅,加水开始煮(过程大家都会我省略喽)煮好出锅装盘喽。
小贴士:
1.鸡蛋可以加少许温水,这样很松软
2.和面可以放少许盐,这样和出来的面很有劲性
天津素饺子(1)
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,
辅料::白菜适量,香菜适量,面筋适量,香干适量,黄花菜适量,木耳适量,粉丝适量,蘑菇适量,
配料::麻酱适量,红腐乳适量,香油适量,
天津素饺子的做法步骤:
1.把黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发,然后和白菜(或绿豆芽菜)、面筋、香干、香菜一起切成碎粒
2.三小勺麻酱,四块红腐乳,适量香油和腐乳汁调和均匀(觉得不够咸可再加入适量盐)
3.将配料和调味料搅拌均匀
4.把提前揉匀醒好的面团分成剂子擀成饺子皮
5.取一张饺子皮放入适量馅料,包成饺子
6.水沸将饺子下锅煮熟即可
小贴士:
此馅料还可以用来做素包子,我个人觉得比饺子更好吃~
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