食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?小编特意为大家收集整理了“心蓝手制私房菜【彩溜里脊】——五光十色的超嫩里脊肉”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::里脊肉200g,黄瓜100g,碗耳50g,
辅料::青红杭椒适量,生姜适量,
配料::油5g,味椒盐5g,生抽5ml,
心蓝手制私房菜【彩溜里脊】——五光十色的超嫩里脊肉的做法步骤:
1.1.木耳泡发,洗净择根
2.2.青红杭椒、黄瓜切菱形片,生姜切丝
3.3.里脊切薄片,用水淀粉上浆
4.4.坐锅起油,爆香姜丝
5.5.下里脊片,温油滑散
6.6.点老抽上色,加入木耳爆炒1分钟
7.7.下黄瓜片,翻炒1分钟
8.8.下青红杭椒,下味椒盐翻炒1分钟,淋生抽,翻炒出香,起锅即可
小贴士:
罗里吧嗦:
1.木耳我用的是碗耳,口感鲜脆,非常好吃
2.上浆的里脊用温油滑散,口感鲜嫩
3.这道菜,口感清爽,只用心蓝自制的味椒盐和生抽调味,就非常鲜香了
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五光十色黄金卷的做法
腐皮卷是我非常喜欢的一道点心,或许是出于对豆制品的热爱吧,无论什么做法,或煎、或炸、或蒸,都可以让我兴奋淂放不下筷子。每次去茶楼叹茶,这腐皮卷是一定不可少的,不仅仅我喜欢,大家也喜欢,每次这道小点一上桌,准是第一个被消灭光的这看似精巧的腐皮卷,总让人觉得模仿起来颇有难度,其实,不要将它想得太复杂,据我的亲身实践,只要掌握了三个技巧,完全可以轻松在家中制作了。首先是内馅的处理,素馅不比肉馅,要想好吃,调味是关键,所以在炒馅时加入少量李锦记的蒸鱼鼓油,可以提升鲜味然后是腐皮的选择和处理。如果可以直接买到鲜的腐皮就非常幸运了,也可以省去不少麻烦,但如果买不到鲜腐皮,就选择比较常见的干腐皮吧。选择干腐皮的时候,要尽量完整、厚实一点的,浸泡的时候用凉水就可以,把腐皮小心剪成小块放进去,很快就泡软了。如果容器不够大,又想保持腐皮的完整,可以先将腐皮的一角浸入水中,随着腐皮变软,一点点将整张腐皮推入水中,直到全部泡软。取出时要先沥水,再将腐皮轻拿出来,如果直接从水中拎起来,很容易由于水的重量而将腐皮撕裂。其次是卷的技巧。卷之前,尽量将腐皮附着的水份沥去。由于腐皮比较薄,卷入的菜不要太多,特别是初次实践,菜量少一点比较好卷。不要把菜平铺在腐皮上,要放在腐皮即将卷起的一端,然后先包起两边,卷向另一端。收尾的一边,稍稍涂一点面糊,就很容易将腐皮贴合了。最后是煎的技巧。煎腐皮卷不需要太多油,但油倒入后,需要用厨房纸将它均匀涂满锅底,然后再放入腐皮卷。先将封口的一面朝下放入,放入后不要移动,等1分钟左右,待底部金黄、稍稍变硬的时候,再小心移动、翻面继续煎,直到将整个腐皮卷都煎得金黄。如果喜欢吃软的口感,煎过之后的腐皮卷可以放入蒸锅,再大火蒸五分钟,非常入味,很好吃说得比较多,其实并不难,只是为了让大家看得更明白仔细。只要掌握了这三个招式,再多练习几次,我相信,人人都可以做出这道漂亮的星级点心。
材料:
豆苗120g,红萝卜1根,西芹1根,泡软的黑木耳30g,泡软的香菇5只,腐皮1块,面粉10g,水10ml,李锦记蒸鱼豉油22ml,李锦记纯香芝麻油2ml,水60ml,糖10g,玉米淀粉5g,盐1g,胡椒粉1g,,
五光十色黄金卷的做法的做法步骤:
步骤1,红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝;
步骤2,锅中加入少许油,烧热后放入豆苗炒香;
步骤3,加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝,炒约1分钟;
步骤4,加入李锦记蒸鱼豉油;
步骤5,再加入李锦记纯香芝麻油;
步骤6,再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉,小火煮一分钟,炒熟后做为馅料;
步骤7,腐皮剪成小块,用清水泡软;
步骤8,面粉中加入少许水,调成面糊待用;
步骤9,将馅料放入腐皮的一端中间位置;
步骤10,卷成卷,并用面糊封口;
步骤11,锅中加适量油,烧热后放入腐皮卷,小火煎至金黄香脆。
给生活换件衣裳~~五光十色小圆子
食材明细:
主料::土豆适量,紫薯适量,芋头适量,南瓜适量,
辅料::糯米适量,
给生活换件衣裳~~五光十色小圆子的做法步骤:
1.没有蒸笼的就选择带皮煮吧,煮熟备用。
2.煮好后可以选择和糯米粉,或者是捣成泥,搓成丸子在糯米粉里滚一滚,多滚下,不容易煮破。
3.滚啊滚,感觉和元宵差不多。
4.滚好的成品图。
5.下锅煮不久,煮好的样子。由于糯米稀缺,很多都煮开了,不过依然漂亮。喜欢甜食的可以加入糖,奶,炼乳调味。
6.看起来,心情还是不错的。紫薯真的会给人好心情呢。
里脊肉洋葱炒牛心菜
食材明细:
主料::牛心菜245克,洋葱180克,里脊肉60克,
辅料::料酒适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,
里脊肉洋葱炒牛心菜的做法步骤:
1.材料:牛心菜、洋葱、里脊肉(已切)
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将牛心菜清洗一下。
5.放在案板上切成丝,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒。
9.接着,合入切好的洋葱翻炒一下。
10.然后,合入切好的牛心菜翻炒翻炒至断生。
11.最后,加适量的蚝油。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
糖醋里脊肉
里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
材料:
主料:里脊300克,,
辅料:细香葱3棵,面粉少许,植物油20克,料酒3茶匙,酱油1茶匙,香醋2茶匙,白糖半茶匙,,
糖醋里脊肉的做法步骤:
1. 备好所用食材。
2. 将肉改成薄条状,再加入面粉,料酒,酱油来调味。
3. 拌至肉条挂住粉酱。
4. 再热锅加油,不粘的炒锅要烧的热一点。
5. 将调好的肉下锅,微煎一下后再用筷子划散。煎拌至肉丝分散熟透,再出锅控油。
6. 另起锅,加少许的清水,再将白糖,酱油,料酒下锅煮开,汤底微稠再加入香醋。
7. 再将煸好的肉丝控油下锅。
8. 划散至肉挂味再将香葱下锅提鲜点缀即可。
油炸里脊肉
食材明细:
主料::鸡蛋2个,里脊肉205克,
辅料::淀粉3勺,料酒适量,盐适量,鸡精适量,椒盐适量,食用油适量,
油炸里脊肉的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、里脊肉
2.将里脊肉放在案板上切开。
3.放入大碗中。
4.接着,加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.加适量的椒盐。
8.加适量的食用油。
9.加入3勺淀粉。
10.然后,打入鸡蛋。
11.拌匀。
12.最后,下入油锅中炸制金黄,即成。
13.出锅、装入碗中,就可以吃吃喽。。。
小贴士:
炸制里脊肉时,油温不要太高。
酸甜里脊肉
食材明细:
主料::里脊肉300g,
辅料::西红柿20g,菠萝半只,鸡蛋1只,白糖100g,番茄沙司50g,生粉适量,
酸甜里脊肉的做法步骤:
1.里脊肉切块,食材备用
2.食材备好
3.切好后加入少量的盐和一勺白糖腌一下。
4.鸡蛋打入碗里调匀。每块里脊肉粘上蛋液
5.再粘上一层生粉。
6.下油锅炸,炸到两面金黄色,炸好后捞出。
7.热锅下番茄粒翻炒。炒好后加入少量的水、番茄沙司、白糖调成酱汁。
8.加入菠萝粒。
9.加入炸好的里脊肉。大功告成
小贴士:
1、里脊肉切好后先腌一下再炸更入味。
2、酸甜汁煮好以后先关火,再倒入炸好的里脊肉,快速拌匀,这样才可以让肉条保持酥脆。
彩溜里脊的做法
心蓝手制私房菜【彩溜里脊】——坏蛋宝,忘了那个人的风花雪月(缘起)写在卷中的话:这几篇特殊的文字,主体是坏蛋宝和心蓝的旺旺聊天记录,坏蛋宝的话我一句未改。有句古话叫做关心则乱,我想坏蛋宝在将那记忆的伤示于我前时,心情一定极度悲伤……思维也不如平日里那般缜密……所以,大家不要在意叙述的华丽与否,叙述的连贯与否。我们需要体会的是,坏蛋宝记忆深处的伤和情……谢谢。爱情,就是这样。没有理由,没有为什么……该发生的时候,它就发生了,迅速的连我们自己都诧异。一个眼神,一个动作,一个微笑,一句话,甚至一件洁白的衬衫,都能轻易的让我心泛起涟漪。于是,我们爱了,那么勇敢,那么执拗,那么决绝。我们骄傲的认为,爱可以战胜一切,无视一切。任何世俗的眼光,任何毒辣的评议,任何庞大的阻力,任何无法得到的幸福,都是谬论,都是笑话,都是心志不坚决者聊以自慰的借口。沉浸在初始的美好与朦胧,反复在熟识的争执与和好,挣扎在现实的阻挠与苦痛,悲伤在落幕的心碎和泪水……于是,我们痛了,那么深刻,那么刺骨,那么赤裸裸。我们甚至开始怀疑,这是爱吗?还是上帝的一场恶作剧。也许,前世,我们就是那桀骜不驯的路西法。无上荣耀的圣光六翼炽天使,光耀晨星,只因不肯低下高傲的头颅,弯下臣服的膝盖,坠落至极深之处,永沐烈火之煎熬。一世不够,那就生生世世。这初始的缠绵与甜蜜,是神之祝福,接踵而至的苦痛与煎熬,是神之罚……坏蛋宝啊,这样说来,你就是那无上纯洁的天使,以身试爱,伤痕累累……坏蛋宝应酬结束,上线了。一段闲叙和插科打诨,坏蛋宝在对话框里开始了她的爱之缘起。坏蛋宝(20:18:41):我从初中就认识他他和我妈是同一个研究所的,也算是邻居吧后来,我上大学了,他和我同一所大学,不过他比我早一年,他上博士坏蛋宝(20:19:58):那时候,因为是认识的,所以上大学时,我妈托他照顾我刚上学的时候,我妈没送我,是我自己去的,他去车站接的我坏蛋宝(20:21:10):然后,帮着我张罗收拾宿舍的你吱一声呗0755bluechen(20:21:39):……坏蛋宝(20:22:15):那时候,博士是住在学校单间,我们是住集体宿舍(我本在对话框里打下了长长的一句话,转念一想,全部删除,只打下来一个字:吱。因为我已经知道这是一场虐恋,随着坏蛋宝的述说,往事历历在目,她的心情一定会跌至谷底,也许我应该让她开心一点……)0755bluechen(20:22:26):吱坏蛋宝(20:23:05):刚入学的那年冬天,厚的衣服,大件的衣服我都不会洗0755bluechen(20:23:07):吱坏蛋宝(20:23:46):那会他的那儿有洗衣机所以我都把衣服攒着,拿到他那儿去洗0755bluechen(20:23:51):吱坏蛋宝(20:24:09):刚开始的时候,他是挺照顾我的0755bluechen(20:24:13):吱(一阵关于洗香香和做饭的闲叙……坏蛋宝去洗香香,我去做饭……)0755bluechen(20:55:07):还木有,稍等我15分钟,OK?坏蛋宝(20:55:10):是呀你先去吧0755bluechen(20:55:54):羊肉下锅啦,我在切菜,准备还炒个西红柿炒蛋,烫点素菜,稍等我一会哈坏蛋宝(20:56:48):小时候,我爸爸长期不在我和妈妈的身边,所以我有恋父情结。我一直喜欢比我年长许多的0755bluechen(20:57:25):吱.稍等坏蛋宝(20:57:55):你去吧我就直接打,你一会来了,可以看0755bluechen(20:58:20):好,那我去啦坏蛋宝(20:58:23):去吧坏蛋宝(21:00:21):刚开始的时候,我们并没有什么。只是很单纯很单纯的关系。只是每周拿一堆脏衣服去他那儿洗。平时基本不见面。虽说是同一学校,但是离的比较远。坏蛋宝(21:06:31):他给我的他那儿的钥匙,我每次都是周六下去直接去的。他基本上不在。有时候我洗衣服的时候,看到如果他有脏衣服,我也会顺手把他的衣服扔进洗衣机。偶尔也会顺手清理一下那儿的卫生。但仅仅是偶尔。因为他那儿并不脏。(坏蛋宝啊,爱就是这样,在不知觉中慢慢积累,点点滴滴,直至泛滥……)坏蛋宝(21:11:20):一次周末我洗了床单,我就晾在他那儿,因为他那儿有阳台,我的宿舍不好晾晒床单。后来我就忘了这事,直到周二才想起来,所以那天下课后我就直接上他那儿收床单去了。那天正好他在。(上大学那会我很瘦,不到100斤。)然后他开玩笑的说我面带菜色,肯定是学校食堂伙食不好。说哪天一定带我出去吃好吃的,我说那就今天呗坏蛋宝(21:13:49):他笑着说,今天不行呢,说他晚上有课。(他有给本科生上课)。我当时也不知道咋想,我就说那我去听你上课吧。他答应了。就这样,我就去听了他上课。他和说,让我选了一个靠门的位置,如果实在听不下去,可以先走。坏蛋宝(21:14:54):我听着他两节课。如果要问我从什么时候开始对他有感觉的,应该是从那两节课开始。坏蛋宝(21:17:15):有的时候觉得很奇怪。就只是那两节我听不懂课。我承认一开始的时候是有点崇拜他,觉得他研究的都好高深,你个科学家那时候觉得他和班上的男生完全不一样。(那时的我们,如此单纯,任何未知的事物都会让我们心生敬意,继而崇拜,继而……)坏蛋宝(21:20:27):那天下课后,他带我去吃了面条,然后送我回宿舍。那以后,我就慢慢变得爱洗衣服了。。。坏蛋宝(21:22:36):也慢慢有事没事爱打电话找他那种现在看来都是小女生的小技俩什么偶尔不舒服打个电话和他说一下,偶尔和同学闹点小矛盾受气了,也会打电话和他一下,纯粹的没事找事坏蛋宝(21:27:15):后来去洗衣服,一定会帮着收拾他的屋子,可勤快。以前吧洗衣服反正要等,闲着也闲着,就顺手收拾0755bluechen(21:28:53):我不知道,现在该不该:“吱~~~~”(我忍不住了,我想此刻坏蛋宝的脸上一定洋溢着幸福的甜蜜。情窦初开的美好,瞬间让坏蛋宝回到了那个小女孩的纯真年代……我不忍心去破坏这时坏蛋宝的美好心情,却又害怕坏蛋宝会疑心我没有看着她的过往……)坏蛋宝(21:28:54):后来,放寒假了,我就回家喽吱吧没事,尽管吱我是一放假就回家喽,他没有,那时候他还留在学校坏蛋宝(21:30:05):我回家的时候,很不习惯,总觉得少点什么,会想他后来,我找了个理由溜回学校去找他坏蛋宝(21:31:22):我不是他那儿的钥匙嘛,我就直接开门进去。反正他都是不在的0755bluechen(21:32:28):吱吱吱(一阵短暂的静默,我无法看到对话框下方对方正在输入的提示。我傻傻的以为,坏蛋宝的故事会在此刻进入一个小高潮,略有私心的害怕坏蛋宝会戛然而止,吱吱两字表示继续,我想坏蛋宝会明白……果然,她懂我……)坏蛋宝(21:32:46):嗯哪,继续呢喝水呢0755bluechen(21:33:01):吱坏蛋宝(21:33:17):那天晚上他回来,看见有灯,还有以为有贼他问我怎么来了你知道我咋回答的0755bluechen(21:33:40):吱坏蛋宝(21:33:58):我就直接回答说,我想你了,现在想来我也是大胆呀我的性格是那种,想到就一定会去做的那种坏蛋宝(21:35:10):后来,他问我妈妈知道我回学校吗我说我妈妈不知道我回学校,我说上同学家住两天当时我们还没说上几句,就有人来找他坏蛋宝(21:36:11):那时候,他想都没想,就说你先躲起来我没地方躲,那么小的房间,我就躲床上,蒙着被子,还好那时候我瘦,好在也是冬天,被子堆着也看不出来坏蛋宝(21:37:21):也不知道他们谈了多久,反正后来我睡着了?2012-10-29坏蛋宝(21:37:25):晒来都天亮了第二天我必须回去了。因为和妈妈说的只上同学住一晚的我妈管我管得很严我要是不回去,我妈会担心,会给我同学打电话,那就完了坏蛋宝(21:38:53):就这样,我就回家喽,春节他没有回家。他回北京他妻子在北大上博士你除了吱,会不会别的了0755bluechen(21:39:42):吱吱吱吱吱吱~~~吱吱吱~吱吱吱吱吱~~~(坏蛋宝的坦率和勇敢已经感动了我,此刻的我不知该说些什么,只能用小技巧逗坏蛋宝开心……)坏蛋宝(21:40:04):讨厌0755bluechen(21:40:08):吱吱坏蛋宝(21:40:14):第二期开始喽他也没躲着我,一切照旧喽0755bluechen(21:41:18):吱吱,吱吱吱吱吱吱吱,吱吱,吱吱坏蛋宝(21:41:22):讨厌0755bluechen(21:41:44):吱吱,吱吱吱吱吱吱吱,吱吱吱坏蛋宝(21:42:24):我依旧有事没事的找他,他也依旧,偶尔会带我出去吃好吃的。但是我感觉的出来,他应该也是有点喜欢我因为他并没有拒绝我呀他并不笨呀,我的那句,我想你了,已经够明了坏蛋宝(21:43:55):电话==坏蛋宝(21:45:45):你没啥要问我的0755bluechen(21:45:53):吱这句不吱你继续,我已经想好了这篇文章的形式一定给你一个泪水坏蛋宝(21:46:55):不要我的眼泪在那儿已经流干了不想再流了0755bluechen(21:47:21):继续吧……泪流完了,那我就给你了断坏蛋宝(21:47:51):后来一次我病了,我身体不好,我一生病基本上都要去点滴厦天,中署,头晕脑胀的宿舍人多,空气也不好坏蛋宝(21:49:01):我和他说我病了,他就直接让我上他那儿去休息因为那会他的单间里有空调,条件比我们住的地方好多了那时候,我们宿舍同学都以为他是我叔叔因为刚开学的时候,他不是帮我收拾东西坏蛋宝(21:50:18):所以我就过去住了两三天,那三天里,他照顾我,对我很好坏蛋宝(21:51:30):就这样,病好了,我们就很自然的在一起了(省略数段……)坏蛋宝(21:52:17):他住师弟那儿?2012-10-290755bluechen(21:52:23):吱坏蛋宝(21:52:39):他们那一排单间都是博士而且我刚到学校的那一晚也是住那儿0755bluechen(21:52:57):吱坏蛋宝(21:53:11):所以,他边上那些同学都以为我是他家亲戚,人家也没多想隔壁住的就是他师弟0755bluechen(21:53:19):吱吱继续坏蛋宝(21:53:57):我经常去洗衣服,所以他们那排的师兄弟并没有觉得有什么事后,他有点自责现在想起来,我倒是挺大方我和他说我愿意坏蛋宝(21:55:34):这就是我们如何在一起的0755bluechen(21:56:24):吱吱坏蛋宝(21:56:33):你问呗这样我就可以不用讲的这么仔细打字好累的0755bluechen(21:57:00):不问,继续,字随意走就好我喜欢你的叙述方式坏蛋宝的故事,到了此处,已经逐渐拨云见月。一个小女孩,人生第一次独自出门,独自生活,独自去认识一个她从未见过的世界。这时,一个成熟的男人,用他笨拙的温柔,去关心她,照顾她……坏蛋宝啊,也许,在他接你的一刹那,你就注定了要承受这段虐恋的爱与罚……原来,我们远没有自己认为的那么坚强,那么勇敢,那么独立。一个小小的关心,一朵小小的温暖,就能让孤独的我们颤栗,让我们看似平静的心海澎湃……缘起,完。材料:黄瓜200g、木耳50g、里脊肉200g、青红杭椒少许、生姜少许、油5g、味椒盐5g、生抽5ml做法:1.木耳泡发,洗净择根2.青红杭椒、黄瓜切菱形片,生姜切丝3.里脊切薄片,用水淀粉上浆4.坐锅起油,爆香姜丝5.下里脊片,温油滑散6.点老抽上色,加入木耳爆炒1分钟7.下黄瓜片,翻炒1分钟8.下青红杭椒,下味椒盐翻炒1分钟,淋生抽,翻炒出香,起锅即可罗里吧嗦:1.木耳我用的是碗耳,口感鲜脆,非常好吃2.上浆的里脊用温油滑散,口感鲜嫩3.这道菜,口感清爽,只用心蓝自制的味椒盐和生抽调味,就非常鲜香了
材料:
里脊肉200g,黄瓜200g,木耳50g,青红杭椒少许,生姜少许,油5g,味椒盐5g,生抽5ml,
彩溜里脊的做法的做法步骤:
步骤1,木耳泡发,洗净择根
步骤2,青红杭椒、黄瓜切菱形片,生姜切丝
步骤3,里脊切薄片,用水淀粉上浆
步骤4,坐锅起油,爆香姜丝
步骤5,下里脊片,温油滑散
步骤6,点老抽上色,加入木耳爆炒1分钟
步骤7,下黄瓜片,翻炒1分钟
步骤8,下青红杭椒,下味椒盐翻炒1分钟,淋生抽,翻炒出香,起锅即可
豆瓣里脊肉
蚕豆:时下正值蚕豆陆续大量上市。蚕豆是人们喜爱的食品,蚕豆又名罗汉豆、胡豆,它不仅可以烧成各种美味的菜肴,还可制成怪味豆、五香豆等副食品。蚕豆营养丰富。据医学研究证实,蚕豆每100克含蛋白质28.2克,碳水化合物48.6克,脂肪0.8克,还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素b等多种有益人体的物质。蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是一种良好的绿色食品。现代医学还认为蚕豆是较好的抗癌食品,对预防肠癌很有作用。
猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血、滋阴润肺的功效;猪里脊肉内含有丰富的优质蛋白,脂肪,胆固醇含量相对较少,一般人都可食用。
制作方法:
1.蚕豆买回来剥好,或者菜场有剥好的,最好自己剥,比较新鲜:
2.猪里脊肉准备,我买的是猪里脊肉串,回来后拆开,切成小片,用一点料酒、白胡椒粉、大蒜粉再稍腌片刻;
3.锅内放油,放入姜、蒜末煸香,倒入里脊肉片翻炒,待肉颜色有变化后加入蚕豆瓣翻炒,加一点白酒,鲍鱼汁、盐翻炒,盖上锅盖闷1-2分钟,为了使豆瓣熟透一点,开锅加一点鸡精出锅装盘即口;
特点:鲜香无比、豆酥肉嫩
里脊肉饭团
蒸饭的时候总会控制不好量,有些剩饭很正常,除了做炒饭之外,就是做好吃的饭团,今天小编教大家做的是里脊肉饭团,超棒的味道。
材料:剩米饭,黄瓜,胡萝卜,火腿,里脊肉
调料:烤肉酱
做法:
1:剩米饭一些放入盆中,我做得这个是杂粮饭,更加健康,里面有红米,小米等杂粮,纯米饭也可以。
2:黄瓜去皮切丁,胡萝卜切丁,火腿切丁备用。
3:里脊肉切片,大概2-3毫米左右的厚片,把里脊肉略冻一下切会更好操作。
4:把黄瓜,胡萝卜,火腿和米饭混合在一起,这里面有一点要注意,就是配菜的量不要超过米饭的一半,如果太多会不好捏成团。然后在加入适量烤肉酱或者盐调味。
5:捏成饭团。
6:在饭团外面滚上一层淀粉,这样饭团和里脊肉就不容易分开。
7:用里脊肉把饭团包裹起来。
8:然后在里脊肉外面在薄薄的滚上一层淀粉。
9:用锅小火慢慢的把里脊肉饭团煎熟,注意要有耐心,每一面都要煎到。
10-11:准备好烤肉酱,在煎熟的里脊肉饭团外面在刷一层烤肉酱,略煎就可以了!
小编有话说:以上就是小编教大家做的里脊肉饭团,每咬一口都是大大的满足,简直太好吃了。
果香里脊肉
食材明细:
主料::猪里脊肉1块,西瓜半只,鸡蛋4只,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,蒜适量,水适量,淀粉适量,
果香里脊肉的做法步骤:
1.猪里脊肉洗净,处理成形状差不多的几块;
2.挤出西瓜汁,倒入一些料酒,把里脊肉放进去腌制;
3.蒜2瓣,压成蒜蓉;
4.锅中放入少许油,倒入蒜蓉爆香;
5.鸡蛋去除蛋黄,留下蛋清,将里脊肉从西瓜汁里捞出来,再用蛋清抓匀;
6.将里脊肉放入锅中,小火煎熟;
7.好了;
8.剩下的3只鸡蛋加上前面剩下的1只蛋黄一起打匀,煎成蛋皮,切块;西瓜去瓤、去外皮,留下中层淡绿色的西瓜皮,切块后用少许盐腌制;在盘中摆放三层:底层西瓜皮、中层果香里脊肉、上层蛋皮,最上面用少许西瓜瓤点缀;最后取少许西瓜汁加入淀粉调匀,倒入锅中加热成芡汁,淋入盘中;完成。
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