好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你对食材精通吗?你不妨看看梅花肉炒黄瓜,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::梅花肉适量,黄瓜适量,小米椒适量,蒜瓣适量,生抽适量,
辅料::盐适量,食用油适量,
梅花肉炒黄瓜的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.起锅放食用油,下蒜粒炒香
3.将梅花肉炒至变色
4.放入小米椒,盐将红椒炒软,并翻炒匀
5.倒入水,大火煮开
6.用生抽调味,翻炒匀即可
7.装盘。
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海带结炒梅花肉
食材明细:
主料::海带结适量,胡萝卜适量,梅花肉适量,生姜适量,蒜瓣适量,小米椒适量,
辅料::猪油适量,盐适量,味极鲜适量,
海带结炒梅花肉的做法步骤:
1.隔夜用温水将海带结泡发,次日将洗净的海带结,焯水备用。
2.准备好食材。
3.热锅放猪油。
4.放入蒜末煸香。
5.放入肉片煸至变色。
6.放入海带结翻炒几分钟。
7.放入小米椒、盐、将小米椒炒软。
8.翻炒匀。
9.倒入水,盖上锅盖,煮几分钟。
10.用味极鲜调味,翻炒匀即可。
黄瓜围边——梅花
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::圣女果适量,
黄瓜围边——梅花的做法步骤:
1.黄瓜,圣女果。(是圣女果,不是胡萝卜)
2.黄瓜蒂切薄片,摆成梅花状,黄瓜皮当梅花树枝,圣女果的顶端切下来,做梅花心。
3.其实很简单,均匀摆上即可。
香烤梅花肉
食材明细:
主料::猪梅花肉1块,
辅料::盐1g,迷迭香适量,罗勒适量,蜂蜜适量,料酒少许,柠檬汁少许,生抽3-5滴,
香烤梅花肉的做法步骤:
1.准备梅花肉一块
2.松肉,取少许盐撒在肉的表面,涂抹均匀
3.撒上少许香料
4.加入少许料酒
5.表面涂抹上蜂蜜,稍微多一些,两面都要涂抹均匀,根据个人调汁可放几滴生抽
6.表面稍微挤一点鲜柠檬汁
7.加上保鲜膜腌制1-2小时
8.放入烤盘时加垫锡纸
9.烤箱200度预热2分钟把肉放入,上下加热烤5分钟改由上火单面家烤,两面分开各烤3~5分钟
10.烤至表面略有焦硬即可拿出
小贴士:
烤肉料根据自身喜好添加,腌制时间一定要长,否则不入味
脆炸梅花肉
这次的烤肉,也可以称为炸肉,改变了传统的炸肉外面裹糊或沾面包糠的方法,我用了原味玉米片,而空气炸锅的运用,使它更加的少油健康。
材料:
主料:梅花肉260克,,
辅料:烤肉料适量,玉米淀粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,
脆炸梅花肉的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 将梅花肉用刀轻轻划上细细的井字格,以不切断为标准,以便腌料更入味,吃起来更鲜嫩。
3. 烤肉料按照配比用水化开。
4. 将肉放在腌料中。
5. 用手轻轻抓匀,以促进肉尽早的吸入腌肉料,并转入冰箱中腌制两个小时或更长时间。
6. 将原味玉米片均匀的压碎成小颗粒备用。
7. 鸡蛋打散,将腌好的肉,先在玉米淀粉中沾均,再在鸡蛋液中沾匀,最后裹满玉米片碎。
8. 将肉放入空气炸锅中,240度,15分钟,其中,十分钟时,取出来翻面。
9. 取出略放凉,切段或直接食用都可。
黄瓜木耳炒肉
食材明细:
主料::木耳50克,黄瓜100克,猪肉150克,
辅料::油适量,料酒适量,淀粉适量,豆瓣酱适量,生抽适量,葱花适量,盐适量,
黄瓜木耳炒肉的做法步骤:
1.猪肉切片,放适量料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2.木耳放入凉水中泡发。
3.黄瓜洗净,切片备用。
4.锅内放适量油,放入葱花爆香,放入肉片翻炒。
5.炒至肉片变色,放入适量豆瓣酱。
6.放入泡发的木耳,翻炒一会。
7.加适量清水,加入黄瓜片,翻炒。
8.加适量盐调味,炒匀出锅即可。
小贴士:
木耳用凉水泡发最好。
猪肉腌制以后更鲜嫩。
春笋黄瓜炒肉
食材明细:
主料::春笋100g,黄瓜100g,猪肉60g,
辅料::玉米油适量,白糖适量,盐适量,葱丝适量,姜丝适量,生抽适量,黄酒适量,味精适量,
春笋黄瓜炒肉的做法步骤:
1.买来的新鲜春笋剥皮洗净,竖着切成片,下水焯3分钟。
2.过水的春笋捞出,放进凉水中泡20分钟。
3.猪肉切片,用黄酒,生抽,淀粉腌一下,黄瓜切片,葱姜切丝,备用。
4.锅中放底油烧热,下入葱姜丝煸炒,在把腌好的肉片下入煸炒至变色。
5.接着下入春笋片,黄酒,生抽,糖,盐,煸炒。
6.放两小勺清水煮至水分基本收干。
7.下黄瓜片快速煸炒,炒至黄瓜变软,关火,放点味精,翻拌均匀。
8.出锅成盘开吃。
小贴士:
切好的春笋先要放入开水中焯一下,去掉多余的笋子的青涩味儿,这样炒出的春笋美味,可口。
肉炒黄瓜木耳
食材明细:
主料::肉适量,木耳适量,黄瓜适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,水淀粉适量,
肉炒黄瓜木耳的做法步骤:
1.成品图。
2.黄瓜适量,改好刀。
3.木耳适量,焯煮好,控干水分备用。
4.锅里适量油,葱姜爆锅,适量肉炒熟,适量十三香,酱油,蚝油。
5.倒入食材大火翻炒,加入适量盐,炒好。
6.加入适量水淀粉,鸡精调味。
泡黄瓜炒肉
食材明细:
主料::前夹肉300g,泡黄瓜100g,
辅料::生姜适量,大蒜适量,青椒1个,红椒1个,料酒1匙,陈醋1匙,白醋1匙,味极鲜1勺,豆瓣酱1匙,
泡黄瓜炒肉的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.热锅加油放入肥肉丝炒一下。
3.倒入生姜大蒜辣椒豆瓣酱炒香。
4.放入瘦肉丝,料酒,白醋翻炒至变色。
5.加入泡黄瓜继续翻炒。
6.断生后倒入味极鲜陈醋调味即可。
7.装盘出锅。
8.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《梅花肉炒黄瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题,希望您能喜欢!