不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?有请驻留一会,阅读小编为你整理的糖醋黄瓜拌萝卜,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::黄瓜适量,白萝卜适量,
辅料::盐适量,白糖适量,米醋适量,一品鲜酱油适量,蒜适量,芝麻油适量,
糖醋黄瓜拌萝卜的做法步骤:
1.准备材料
2.黄瓜用盐腌10分钟
3.白萝卜用盐腌30分钟
4.黄瓜腌出水来
5.白萝卜杀出水来
6.蒜切末加入米醋 白糖 一品鲜酱油 芝麻油2:2:1:1
7.两者结合用纯净水泡洗两次 去盐份
8.攥干水分
9.用料汁倒在萝卜黄瓜丝上
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糖醋黄瓜胡萝卜
食材明细:
主料::黄瓜1个,胡萝卜半个,腐竹1段,
辅料::葱适量,食用油适量,淀粉适量,
配料::醋适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,酱油适量,
糖醋黄瓜胡萝卜的做法步骤:
1.黄瓜、胡萝卜洗净切丁;腐竹泡发后切丁。
2.炒锅热油,先放入胡萝卜炒一会,然后放入黄瓜和腐竹翻炒。
3.准备调味汁:醋、糖、盐、鸡精、香油、酱油混合均匀,加少许水和淀粉。
4.将调味汁倒入炒锅中,搅拌均匀后关火。
水萝卜拌黄瓜
食材明细:
黄瓜500克,水萝卜100克,辣椒油10克,盐3克,味精2克,酱油5克,醋5克
水萝卜拌黄瓜的做法步骤:
1. 黄瓜、水萝卜,洗净切成丝放入盘中;
2. 放入辣椒油、盐、味精、酱油、醋拌匀即可。
小贴士:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
糖醋金针菇拌黄瓜
食材明细:
主料::金针菇适量,黄瓜适量,
辅料::糖适量,醋适量,生抽适量,麻油适量,
糖醋金针菇拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜刨皮切丝。
2.金针菇去根切段。
3.将金针菇用开水稍烫后捞出沥干水分。
4.放入碗中加入适量的生抽、糖醋、和麻油拌匀。
5.成品。
酸甜可口----糖醋苹果拌黄瓜
食材明细:
主料::苹果1个,
辅料::黄瓜1根,
配料::糖少许,白醋适量,
酸甜可口----糖醋苹果拌黄瓜的做法步骤:
1.准备好苹果、黄瓜、白糖、白醋。
2.将黄瓜洗净切成薄片。
3.苹果洗净一切两半,去核。
4.切成薄片,在淡盐水中浸泡,防止变色。
5.将切好的苹果和黄瓜摆盘。
6.将白糖和白醋调汁。
7.均匀撒在苹果黄瓜上。
8.逢年过节,吃腻了大鱼大肉,来个苹果拌黄瓜是个不错的选择呢!
小贴士:
切成丝也可以的,更入味。
银耳拌黄瓜胡萝卜
食材明细:
主料::银耳适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,香菜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,白醋适量,糖适量,材料油适量,生抽适量,
银耳拌黄瓜胡萝卜的做法步骤:
4.很爽口的一款凉拌菜哦!
小贴士:
材料油是用食用油加花椒、大料、姜、大葱炸的油!
黄瓜木耳拌胡萝卜
食材明细:
主料::黄瓜1根,胡萝卜半根,木耳适量,
辅料::糖适量,葱适量,蒜适量,香菜适量,醋适量,香油适量,盐适量,
黄瓜木耳拌胡萝卜的做法步骤:
1.黄瓜胡萝卜。
2.木耳焯水。
3.胡萝卜黄瓜切丁 葱 蒜香菜切沫。
4.胡萝卜焯水。
5.放入葱 蒜香菜 酱油 盐 醋 香油调味。
6.搅拌均匀。
凉拌糖醋黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::盐1.5克,糖3克,醋适量,麻油15ML,
凉拌糖醋黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净、切片。
2.放入盐,腌制一会儿,将水倒掉。
3.接着放入糖。
4.然后倒入醋。
5.倒入麻油,拌匀即可装盘上桌。
小贴士:
凉拌黄瓜,也可以放蒜末、辣椒等。
糖醋蓑衣黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::橄榄油适量,生抽适量,醋适量,姜适量,盐适量,辣椒适量,花椒适量,糖适量,
糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤:
1.选择黄瓜5根
2.切成花刀
3.用盐腌制
4.腌制成功
5.成品菜出品,完工。
小贴士:
随自己口味,调料多少随意
糖醋脆黄瓜
夏日开胃首选---糖醋脆黄瓜
黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
最近特别喜欢吃黄瓜,多数是拍黄瓜,先用盐擦洗干净外皮,然后用凉开水冲洗干净,整根拍松,再切段。忘记了在书上看到的还是网上看到的,说拍黄瓜的话,整根拍比切块后再拍要好吃,至于什么道理我忘了,只是这个整根黄瓜拍的方法我就一直沿用下来。自从爱上拍黄瓜以后,就很少炒来吃啦,特别夏天,更是喜欢吃爽脆的拍黄瓜,一点蒜泥,几滴麻油,1勺酱,1点陈醋,一点盐和糖,拌匀,就ok啦,简单又好吃,至于酱嘛,可以是自己喜欢的各种酱都行,什么黄豆酱呀,豆瓣酱呀,香菇酱呀,拌饭酱呀等等换着吃,有一点点辣的酱就更惹味啦。
今天换个新花样,做个酸甜味道的。用了苹果醋来拌,酸甜中带点果香,比白醋做的要好吃哦。黄瓜事先放冰箱冰过,这样拌好马上就可以吃了,超级简单,但酸甜爽脆,很是喜欢。今儿早餐吃粽子,配一碟糖醋脆黄瓜很是解腻呢!
糖醋脆黄瓜材料:黄瓜、盐、白糖、苹果醋
糖醋脆黄瓜的做法
1、黄瓜刮去外皮;
2、滚刀切块;
3、用凉白开冲洗一次,沥干水分,加入适量盐,抓拌均匀,放置几分钟以后,把水分倒掉;
4、加入白糖;
5、加入苹果醋;
6、拌匀即可,冰镇过后更美味。如果是早上吃的话,我会在前一天晚上把黄瓜放进冰箱,第二天早上取出来用就可以啦。
糖醋脆黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
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