俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?以下为小编为你收集整理的【吃上一口鲜嫩】拌水米,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::生花生米一碗,
辅料::黄瓜一根,胡萝卜一根,香葱三根,姜泥少许,
配料::盐一茶匙,香醋一汤匙,凉拌酱油一汤匙,香油半汤匙,白糖三分之一茶匙,
【吃上一口鲜嫩】拌水米的做法步骤:
1.原料图,花生用纯净水浸泡一夜备用。
2.花生去皮,(浸泡好的花生其实很好去皮,拇指和食指一搓就掉了,不过就是个功夫活。找个闲人帮你做吧!)黄瓜和胡萝卜切丁。
3.烧开水,焯烫一下。这个过程就是下去汆一下。
4.焯好的食材沥干,不要过冷水了,趁热拌入调料比较容易入味,学过物理的都知道滴。
5.就放在焯水的锅里拌也可以,省的另取容易开水消毒了。加入葱姜末,和除香油外的所有调料,用手抓匀。(可以带上一次性手套)。腌渍十分钟。
6.吃的时候浇上香油。
小贴士:
不仅好味道,卖相也不错,家里来了爱喝酒的客人,不妨做一份,保准让男人都夸你。因为这道菜下酒,那是绝对棒极了。
生花生米泡水后,吃起来像新鲜的花生。
我用了半汤匙香油,因为我得瑟我家有香油~开玩笑的,其实这道菜很趁香油的,所以别吝啬。你可以一次多做点,其实一顿吃不完下顿吃更好吃。花生吃完了,汁水可以用来蘸饺子。再说香油也有润肠的作用,对于这个春天来说,还是很好的。
另外:做凉菜的器具一定要开水消毒。并且凉菜我习惯用开水烫一下。哪怕是黄瓜。一来卫生,二来焯一下的食材颜色也特别脆嫩好看。
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一口笑
食材明细:
主料::低筋面粉200克,花生油60克(或猪油),细砂糖50克,泡打粉2克,小苏打2克,奶粉30克,鸡蛋一个,
辅料::白芝麻适量,
一口笑的做法步骤:
1.成品图
2.将所有的粉类混合在一起过筛备用;
3.60克花生油或猪油倒入锅中加热至6、7成热(我加入了10克猪油增加一下膨松度),倒入混合好的面粉搅拌至无干粉;
4.倒入打散的一个鸡蛋翻拌成面团;
5.用手揪成每个10克的小际子收圆,松弛20分钟,白芝麻倒入碗中,将每一个小丸子沾满芝麻;
6.排入烤盘中,放入预热180度烤箱中层,上下火15分钟;
7.最后将烤盘移至最上层再烤五分钟,烤至上色既可;
8.成品图
小贴士:
1)细砂糖的量也根据自己的喜好随意添加。2)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
一口酥
食材明细:
鸡蛋5个,黄油1000克,猪油1000克,糖1000克,低筋面粉1500克,高筋面粉1500克。
一口酥的做法步骤:
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟,打软。
2.加入白糖,打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀,逐个装入塔壳内,再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟,烤15分钟即成。
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