中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::黄瓜1根,千张3张,
辅料::香菜适量,
配料::辣椒油适量,盐适量,糖少许,醋少许,
清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】的做法步骤:
1.准备食材。
2.黄瓜刨成细丝备用。
3.千张切丝,香菜切碎备用。
4.千张丝过热水焯一下,然后用凉水冲,去去生豆味。
5.加入蒜泥。
6.辣椒油准备的食材。
7.把大料,桂皮,草果放入油碗中,入微波加热2分钟。
8.再加入辣椒面,加热1分钟,闻到香味取出,加入芝麻即可。
9.凉菜中加入盐,糖,醋,和辣椒油拌匀。
小贴士:
1.千张不要焯的太久,变太软就不好吃了。
2.辣椒油的时候要自己掌握,也可用锅将油烧热再倒入装有辣椒面的碗中。
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黄瓜拌千张
食材明细:
主料::黄瓜适量,千张适量,
辅料::盐适量,香醋适量,黑芝麻油适量,生抽适量,
黄瓜拌千张的做法步骤:
1.千张用水洗一下切丝。
2.黄瓜切丝备用。
3.锅中放水煮沸,倒入千张煮半分钟。
4.煮好的千张捞出过凉水,沥干水放碗里。
5.放入盐、黑芝麻油、香醋、生抽拌匀。
6.放入黄瓜丝拌匀即可。
温拌黄瓜千张
夏天最受欢迎的是凉拌菜,但是凉拌菜,对于脾胃虚弱的人,吃了肠胃会不舒服,而温拌菜不同,既不会有炒菜的油腻,又不会太凉,而且四季皆可,老少皆宜。
温拌黄瓜千张
原料:黄瓜,蒜粒,陈醋,盐,生抽,麻油,香菜
温拌黄瓜千张的做法
1、在蒜粒中加入陈醋,盐,生抽,麻油,拌匀
2、黄瓜切丝
3、千张放入锅中用开水焯一下,取出用凉开水洗一下
4、油热后,放入肉片翻炒,肉变色后,取出备用
5、将千张放入锅中,
6、淋入调好的蒜汁
7、放入黄瓜
8、放入香菜
9、拌匀即可出锅
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
海带丝拌千张丝
食材明细:
主料::海带适量,千张适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,
配料::白醋适量,生抽适量,盐适量,味精适量,辣椒油适量,
海带丝拌千张丝的做法步骤:
1.海带结泡水,切丝。
2.千张切丝。
3.准备配菜:香菜洗净切段,姜、葱、蒜切末。
4.取一杯子,加入一勺辣椒油,4勺白醋,3勺生抽,1小勺盐和半小勺味精。
5.锅里烧水,焯一下千张丝。
6.继续焯一下海带丝。
7.海带丝和千张丝放入盘中,加入所有配菜。
8.最后倒入调料汁。
9.搅拌均匀即可。
香辣莴笋拌千张的做法
我是南方的,我们那边没有凉拌的菜,都是炒菜煮菜之类的。一开始吃不习惯凉拌的,觉得生的不好吃。
材料:
千张1张,莴笋2小根,蒜瓣3瓣,干辣椒1个,盐4克,生抽2勺,花生油3勺,醋1勺,
香辣莴笋拌千张的做法的做法步骤:
步骤1,莴笋去皮,千张洗干净
步骤2,莴笋,千张都切丝,干辣椒洗干净对切开,蒜洗净拍碎。
步骤3,锅里水烧开下千张烫30秒。
步骤4,倒入莴笋
步骤5,烫1分钟,捞出过凉水。
步骤6,锅里倒油小火辣椒炸出辣味。
步骤7,有微微冒烟关火,倒入蒜。
步骤8,过凉的莴笋千张。
步骤9,盐,醋,生抽拌匀即可,出锅了。
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