中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过收集,小编为您献上肉片炒杂蔬,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::猪肉约200克,黄瓜多半根,尖椒1根,胡萝卜1根,香菇3朵,
辅料::葱少许,盐适量,姜适量,
腌肉料::胡椒粉少许,生抽适量,老抽少许,淀粉少许,植物油1勺,
肉片炒杂蔬的做法步骤:
1.猪瘦肉一块,洗净。
2.切片,加生抽,少许老抽,胡椒粉,淀粉。
3.先抓匀,再加点植物油抓匀,腌制10分钟左右。
4.胡萝卜、尖椒、黄瓜、香菇分别切片。
5.锅烧热,稍微多加点油,油温热时下入腌好的肉片。
6.快速滑散,炒至肉片变色时把肉片盛出备用。
7.用锅里的底油炒香葱姜,胡萝卜。
8.下入香菇片。
9.翻炒至香菇变软。
10.加入尖椒和黄瓜,翻炒几下。
11.加入炒好的肉片,翻炒几下。
12.加盐调味。
13.翻炒均匀即可。
97msw.Com扩展阅读
杂素炒肉片
食材明细:
主料::瘦猪肉200克,腐竹3根,木耳1小把,黄瓜1根,莴笋半根,
辅料::料酒5克,蚝油5克,姜15克,糖1小勺,酱油2小勺,盐1小勺,淀粉1小勺,葱适量,蒜适量,
杂素炒肉片的做法步骤:
1.腐竹、木耳提前发好。
2.猪肉切片,用料酒、蚝油、酱油、糖、淀粉腌制20分钟。
3.黄瓜洗净、切菱形,莴笋去皮、洗净、切菱形,腐竹切菱形,木耳掰小朵,姜葱蒜切(拍)碎,备用。
4.锅底放油烧热,下姜葱蒜爆香,放入猪肉翻炒。
5.放入木耳、莴笋、腐竹翻炒,放少许酱油和糖。
6.下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻。
7.黄瓜稍变软时,倒入水淀粉勾芡,出锅。
8.成品图欣赏。
9.成品图欣赏。
10.成品图欣赏。
小贴士:
1、腐竹一定要提前泡好。
2、素菜可自行选择搭配。
3、黄瓜最后入锅,翻炒片刻即可。
4、黄瓜、莴笋可事先用盐腌制,再入锅翻炒片刻。
混炒杂蔬
食材明细:
主料::油麦菜一棵,胡萝卜半个,水发木耳三朵,
辅料::食用油适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,
混炒杂蔬的做法步骤:
1.油麦菜择洗干净切成段备用。
2.木耳洗净撕成小朵,胡萝卜切成片,蒜也切片备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,爆香蒜片。
4.放入木耳和胡萝卜加入少许水翻炒翻炒。
5.放入油麦菜翻炒。
6.调入盐、鸡精即可关火食用。
虾米炒杂蔬
食材明细:
主料::虾米适量,圆椒适量,荞头适量,杏鲍菇适量,
虾米炒杂蔬的做法步骤:
1.荞头切段。
2.圆椒切丝。
3.杏鲍菇切片。
4.烧热油锅先炒虾米。
5.倒入圆椒丝翻炒。
6.再倒入杏鲍菇片。
7.圆椒丝与杏鲍菇炒至断生之后才把荞头加入一起翻炒片刻,放调味品勾生粉芡即可熄火上碟。
相信《肉片炒杂蔬》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了羊杂汤专题,希望您能喜欢!