食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐红油莴苣拌腰花,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::腰花1个,莴苣1根,
辅料::黑木耳1小蝶,蒜2个,红椒1个,啤酒半罐,香醋2勺,淀粉1小勺,生抽1勺,辣椒油2勺,盐少许,
红油莴苣拌腰花的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.将莴苣片加入适量的盐腌制一下;
3.将蒜末、生抽、香醋等调味料放入小碗中;
4.再加入一半的红椒油一起放入搅拌均匀, 这样红油就准备好了;
5.将切好的腰花放入啤酒中浸泡10分钟(记住哟, 这可是帮助腰花去腥的一大窍门哟);
6.腰花捞出后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料, 拌均匀腌制一下;
7.烧锅开水,将腌制好的腰花放入里面汆熟后捞出;
8.将莴苣片垫入底部,上面铺上焯过的黑木耳;
9.再放入上焯烫好的腰花,最后浇淋上红油调味料汁即可。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 准备好红油调味料汁, 将蒜末、生抽、香醋等调味料放入碗中, 再加入同等分的红辣椒油,拌均匀备用;2. 腰花去腥的秘诀之一就是提前用啤酒浸泡10分钟, 再加入盐等调味料腌制, 放入开水锅中烫熟; 注意火候要把握好,烫的时间过长,腰花易老;3. 最后将它们摆放在碗中, 浇淋上准备好的红油调味料汁即可。
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红油拌豇豆
食材明细:
主料::豇豆500克,
辅料::红椒适量,黄椒适量,
配料::红油适量,熟芝麻碎适量,白糖适量,盐适量,
红油拌豇豆的做法步骤:
1.豇豆洗净切斜刀切断备用
2.锅中加适量清水,加少许油,煮沸后入豇豆烫熟
3.捞出放冷纯净水中冷却后控干水份备用
4.将处理好的豇豆放入大碗,加少许白糖和盐
5.再加适量红油
6.再加入熟芝麻碎,撒上彩椒粒搅拌均匀即可
红油莴苣拌腰花豆果6周年生日快乐的做法
首先是腰花去除异味,将腰臊完整干净去掉,你可以用剪刀代替刀子,这样容易掌握;其次切花刀掌握好刀距,深度,改块,做到均匀一致。当然还有个更省事的办法,就是交给卖肉的摊主,他肯定都会帮你解决的。我们回家如何进一步帮助腰花去异味呢?那就是将它泡在啤酒中10分钟,再捞出来调味,放入开水中焯烫熟即可,注意不要烫的时间过长,避免腰花老了焯好的腰花与莴苣、黑木耳用红油等拌在一起,好吃又美味,下饭下酒两相宜。
材料:
腰花1个,莴苣1根,黑木耳1小蝶,蒜2个,红椒1个,啤酒半罐,香醋2勺,淀粉1小勺,生抽1勺,辣椒油2勺,盐少许,,
红油莴苣拌腰花豆果6周年生日快乐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,将莴苣片加入适量的盐腌制一下;
步骤3,将蒜末、生抽、香醋等调味料放入小碗中;
步骤4,再加入一半的红椒油一起放入搅拌均匀,这样红油就准备好了;
步骤5,将切好的腰花放入啤酒中浸泡10分钟(记住哟,这可是帮助腰花去腥的一大窍门哟);
步骤6,腰花捞出后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料,拌均匀腌制一下;
步骤7,烧锅开水,将腌制好的腰花放入里面汆熟后捞出;
步骤8,将莴苣片垫入底部,上面铺上焯过的黑木耳;
步骤9,再放入上焯烫好的腰花,最后浇淋上红油调味料汁即可。
步骤10,端上桌了。
红油黄瓜拌鸡丝
食材明细:
主料::鸡胸肉230g,黄瓜1根,洋葱半个,木耳适量,蒜三瓣,干辣椒少许,香菜1根,
辅料::红油适量,味极鲜酱油适量,醋适量,盐少许,糖少许,香油适量,
红油黄瓜拌鸡丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.木耳用淘米水泡发,洗干净备用。
3.锅中加水烧开加入鸡胸肉煮熟,按照鸡肉大小大约七八分钟吧,中间没红肉即可,不要煮时间太长会发柴。木耳也放进锅里煮三四分钟,捞出放凉备用。
4.煮鸡肉的时候来切菜,洋葱切丝。
5.黄瓜先切片再切成丝。
6.香菜切末。
7.大蒜切末,辣椒切丝。
8.煮好的木耳切丝。
9.鸡肉煮熟放凉后按纤维的纹路撕成丝。
10.糖、味极鲜酱油、醋、香油按个人喜好用量,调成酱汁备用,我个人喜欢醋的比例比味极鲜多,这样出来的是酸辣口味。
11.把准备好的鸡丝、黄瓜、洋葱、木耳丝放到一起,加少许盐拌均匀,加入蒜末。
12.加入调好的酱汁拌匀后加红油、撒香菜,这道凉拌菜就大功告成了。
13.咸鲜酸辣,爽口美味。
14.开吃了。
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