食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?下面由小编帮大家编辑的《#信任之美#小炒时蔬》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::黑木耳6朵,黄瓜18克,豆腐皮20克,樱桃萝卜3个,
辅料::葱1段,蒜3瓣,生抽4克,花椒粉1克,盐1克,白糖1克,味精0.5克,香油2克,
#信任之美#小炒时蔬的做法步骤:
1.原料:黑木耳、豆腐皮、樱桃萝卜、黄瓜、葱、蒜。
2.黄瓜切片,樱桃萝卜切片,豆腐皮切片,葱切葱花,蒜切碎,黑木耳洗净后择成小块。
3.锅内倒入油,油湿热,加入葱花和蒜,炒香。
4.加入豆腐皮,翻炒。
5.加入黑木耳,翻炒。
6.加入生抽,继续翻炒。
7.加入黄瓜片。
8.加入樱桃萝卜片。
9.加入花椒粉、盐、白糖炒匀后关火加味精、淋入香油即可出锅。
10.成品。
小贴士:
掌握好火候,每种菜的前后顺序都是做好这道菜的关键点。喜欢辣的,可以加些辣椒,丰富口感和颜色。
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#信任之美#营养时蔬汤
食材明细:
主料::芹菜一段,胡萝卜一段,白萝卜一片,土豆一块,冬瓜一块,豆芽一把,菜花一朵,
辅料::油一勺,盐适量,香油一勺,
#信任之美#营养时蔬汤的做法步骤:
1.准备食材:芹菜,胡萝卜,白萝卜,土豆,冬瓜,豆芽,菜花全部洗净。量尽量少一点,因为要用膳魔师焖烧罐,所以不要太多。
2.胡萝卜,白萝卜,土豆切丁。芹菜切小段,菜花掰成小朵,冬瓜切片,豆芽不处理。锅里放一点点油,葱花倒进去炒香。把胡萝卜丁,白萝卜丁,土豆丁,菜花等硬质食材放锅里炒一下。
3.让后倒入软质的食材,芹菜,豆芽,冬瓜。翻炒几下,不用炒熟。(蔬菜炒一下再煮汤味道会更好,而且炒过的蔬菜也算是预热了。)
4.先给焖烧罐预热,加八分满的开水,盖上盖子晃几下,预热1分钟。
5.把锅里的全部食材装入预热好的焖烧罐,加入八分满的开水,赶紧盖上盖子,晃几下开始焖1个小时。
6.焖好的时蔬汤加入适量盐和香油调味即可。
7.成品图。
小贴士:
1.蔬菜汤为了清淡要少放油,不放生抽。
2.焖好后再放盐。
3.蔬菜不炒一下,记得也预热。
4.蔬菜炒的话不要炒熟。炒热就可以。
#信任之美#开胃小炒
食材明细:
主料::猪肉300克,胡萝卜200克,青椒100克,
辅料::生姜1克,香葱5克,花生油1ml,盐3克,酱油2ml,
#信任之美#开胃小炒的做法步骤:
1.猪肉洗净切片,放油、盐、酱油拌均腌制2分钟;
2.胡萝卜去皮切片、青椒去蒂去籽滚刀切块、生姜切丝、葱切丁;
3.盘上放入腌制好肉片、上面撒上生姜丝;
4.盖上盖子,时间设置15分钟;
5.等猪肉煎出油,安装搅拌器,放胡萝卜、青椒、葱白、盐、酱油;
6.炒好菜开盖,放入葱末即可。
小贴士:
1.猪肉要切薄片,并腌制;
2.煎至猪肉出油之后才能安装搅拌器;
3.如果食材太大,防止搅拌器不均匀,中途可以开盖翻转;
4.设置的时间与食材用量有关。
#信任之美#蘑菇小炒
食材明细:
主料::蘑菇适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,小油菜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,米糠油适量,
#信任之美#蘑菇小炒的做法步骤:
1.食材洗净切片,黑木耳用水浸泡后入沸水锅中焯水2分钟
2.锅中放油烧热,下入胡萝卜翻炒
3.再下入蘑菇、黑木耳和菜梗翻炒
4.放入油菜叶翻炒,加盐、料酒和少许生抽调味
5.出锅
#信任之美#黄瓜小炒
食材明细:
主料::黄瓜2根,小辣椒3个,
辅料::油少量,盐少量,味极鲜酱油少量,
#信任之美#黄瓜小炒的做法步骤:
1.黄瓜洗净切片,小辣椒切段备用。
2.锅里油热加入辣椒煸炒。
3.加入黄瓜片翻炒一会。
4.加入味极鲜酱油翻炒均匀。
5.黄瓜炒至断生加入盐炒匀即可。
小贴士:
大火快炒,味道好吃。
#信任之美#黑椒时蔬鸡丸
食材明细:
主料::鸡脯肉2块,西兰花半颗,胡萝卜50克,香菇6个,
辅料::油1勺,盐2勺,料酒1勺,鸡蛋1个,淀粉1勺,白胡椒粉1勺,黑胡椒酱2勺,葱适量,香油适量,姜适量,
#信任之美#黑椒时蔬鸡丸的做法步骤:
1.葱姜切碎,鸡脯肉洗净切丁
2.葱姜、鸡丁放入料理机打成泥
3.把鸡肉放入碗中,放料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、淀粉搅拌上劲
4.用虎口挤出肉丸,用小勺子一刮,就是一个肉丸
5.锅中水煮到底部微微冒泡时改小火,放入肉丸
6.全部做好后开大火,煮到肉丸浮起捞出
7.西兰花辦小朵,香菇切块、胡萝卜切片
8.放入开水中焯下捞出滤干水分
9.锅中放油,把全部食材放入煸炒一会
10.放黑胡椒酱翻炒均匀,稍放点开水,如果嫌淡再放点盐,烧开收汁即可
小贴士:
鸡肉泥尽量搅拌上劲。这个鸡肉量可以吃两顿,吃不完放入冰箱速冻。
#信任之美#小炒圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜400克,食用油适量,食盐适量,大葱1段,辣椒4个,
辅料::五花肉100克,蚝油1茶匙,酱油1茶匙,豆豉10克,
#信任之美#小炒圆白菜的做法步骤:
1.主要食材:圆白菜、五花肉、豆豉、干辣椒、大葱
2.干辣椒切小段、大葱切葱花、豆豉切粗粗切末
3.五花肉切成大薄片
4.圆白菜洗净用手撕成小块
5.锅中放入食用油,放入切好的五花肉中火煸炒
6.煸炒至五花肉变色,肥肉部分吐油,放入葱花、干辣椒和豆豉继续煸炒
7.煸炒出调料出香味,沿锅边烹入1茶匙料酒、很酱油、少许食盐。
8.加入圆白菜继续煸炒
9.煸炒至白菜稍微变软,加入一茶匙蚝油
10.加入蚝油后继续煸炒,圆白菜断生即可关火。
11.一道简单下饭的小炒圆白菜做好啦!
小贴士:
圆白菜洗净后一定要滤干水份这出来才更爽口。
告诉大家一个挑圆白菜的小窍门,买圆白菜很多人喜欢买圆白菜紧实的,其实这样的圆白菜长得好,但是不好吃。买圆白菜一定要买包的松散,用手掂掂分量轻,这样的圆白菜炒出来更嫩更爽脆。
时蔬小炒
食材明细:
主料::山药200克,荷兰豆400克,胡萝卜150克,木耳50克,蒜20克,姜5克,
辅料::玉米油1匙,盐2匙,味精0.3克,
时蔬小炒的做法步骤:
1.准备原材料备用
2.荷兰豆两头摘除洗净备用
3.锅中倒入适量清水烧开将荷兰豆焯一下,冷水过凉这样口感特脆
4.处理好的荷兰豆沥干水份备用
5.山药去皮切片(去皮时有过敏体质的亲们可以带上手套处理山药)
6.锅中加入适量清水烧开焯一下山药,山药会有黏液分泌出来
7.焯好的山药冷水过凉沥干水份备用
8.胡萝卜去皮洗净切片
9.木耳泡发好后开水焯一下冷水过凉沥干水份备用
10.蒜和姜切成碎末备用
11.锅中倒入底油烧热放入姜和部分蒜爆香
12.放入胡萝卜翻炒,胡萝卜这样是最有营养滴
13.放入胡萝卜翻炒,胡萝卜这样是最有营养滴
14.再放入山药翻炒均匀
15.放入木耳大火翻炒
16.最后放入盐和味精调味撒入剩余蒜末翻炒均匀即可
17.炒好的时蔬盛入盘中
18.这道美味清新爽口、营养丰富
19.配着小白烧更加爽口哦
20.非常适合现在这种雾霾天气来吃
21.亲们的餐桌必备美味哦
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