食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“木须炒饼”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::葱油饼2张,韭黄200克,鸡蛋3个,
辅料::黑木耳150克,
木须炒饼的做法步骤:
1.黑木耳水发备用,韭黄洗净,新出炉的葱油饼备用。
2.葱油饼切片,手撕层剥。
3.黑木耳切丝、韭黄切段备用。
4.油热,鸡蛋中加少许精盐。先将鸡蛋摊薄,炒碎。
5.炒好的鸡蛋盛出备用。
6.油热,倒入黑木耳、韭黄大火翻炒2分钟。
7.倒入葱油饼后大火翻炒3分钟。
8.倒入生抽2钢匙后大火翻炒3分钟,倒入1钢匙老抽大火翻炒3分钟,加入砂糖半钢匙、黄酒3钢匙,大火翻炒3分钟。
9.加入鸡精少许后出锅装盘。
小贴士:
1、吃辣的朋友可在步骤6时加入干辣椒若干。
2、如有些粘锅,切记勿加水,可将火调小,加少许黄酒。
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木须柿子
食材明细:
鸡蛋130克,西红柿200克。猪油60克,精盐,味精,淀粉适量。
木须柿子的做法步骤:
1、西红柿洗净放开水锅内烫一下,捞出用水投凉,剥去外皮切成桔子瓣块,鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。
2、炒勺加油上火烧热,倒入蛋液,用手勺轻轻推炒成片状,放入西红柿,随即加盐、味精炒拌均匀,用少许淀粉拢好芡,加明油出勺装盘。
木须油菜
食材明细:
主料::瘦猪肉80克,
辅料::鸡蛋2个,油菜250克,木耳60克,姜片5克,葱花10克,淀粉10克,料酒10克,花椒粉3克,食盐3克,九三大豆油15克,鸡粉3克,
木须油菜的做法步骤:
1.准备原料,猪肉化冻;
2.炒锅内倒入“九三”大豆油,将鸡蛋炒散,备用;
3.瘦猪肉切片,放入花椒粉、淀粉、料酒,大豆油抓拌均匀,腌制15分钟;
4.炒锅内倒入“九三”大豆油,放入姜片、葱花炒香;
5.放入洗净的油菜、木耳翻炒;
6.再放入提前炒好的肉片和鸡蛋,翻炒,放入食盐、鸡粉调味即可
木须木耳
食材明细:
主料::鸡蛋适量,木耳适量,
辅料::黄瓜适量,葱适量,十三香适量,食用油适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,辣椒适量,
木须木耳的做法步骤:
1.把木耳泡好,放在热水中焯好。
2.备料。
3.锅中加油,烧热,煎鸡蛋。
4.鸡蛋煎好,打成块,盛出。
5.锅中加油。
6.加入葱,辣椒,黄瓜,进行翻炒。
7.加入十三香。
8.加入木耳,翻炒。
9.快去翻炒。
10.再次加入炒好的鸡蛋。
11.加入味极鲜酱油。
12.加入耗油,快速翻炒,关火。
13.出锅。
14.盛盘。
小贴士:
春天多吃吃木耳。
木须青蒜
食材明细:
主料::青蒜3根,鸡蛋3个,圆葱少许,
辅料::盐少许,蒜蓉酱1勺,花椒粉少许,
木须青蒜的做法步骤:
1.鸡蛋里少加点水打散,青蒜切段,圆葱切丝。
2.勺内放油,油热先放鸡蛋,快成形时加l勺酱炒匀。
3.然后下圆葱,青蒜,少许花椒粉,盐,翻炒匀。
4.三五分钟就做好了。
木须韭菜
食材明细:
主料::韭菜适量,
辅料::盐适量,
木须韭菜的做法步骤:
1.原料:鸡蛋,韭菜。
2.韭菜洗净,根部切1cm扔掉不要。然后切3cm小段。
3.鸡蛋破壳倒入碗里,加入少量清水,顺着一个方向搅匀。
4.炒锅放油,大火烧热油后沿着锅边倒入打散好的鸡蛋液。
5.炒好的鸡蛋捞出放入碗里备用。
6.不用刷锅,继续少放点油大火炒韭菜。
7.倒入少量盐。
8.倒入炒好的鸡蛋滑散开。
9.快速翻炒一下立即出锅。
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