俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,由此,小编为你收集并整理了凉拌萝卜苗(1)相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::萝卜苗适量,金桔适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,
辅料::苹果醋适量,凉拌醋适量,姜末适量,味精适量,生抽适量,香油适量,辣椒油适量,橄榄油少许,
凉拌萝卜苗的做法步骤:
1.萝卜苗洗净。
2.金桔洗净、南方胡萝卜既脆颜色又鲜艳。
3.将胡萝卜擦成丝,金桔切片。
4.准备凉拌料汁。
5.将萝卜苗,胡萝卜丝、黑木耳(焯水)、金桔放入盆中。
6.加入凉拌料汁快速拌之。
7.先将拌好的凉拌萝卜苗夹入盘中。
8.再将其他拌料装入盘中即可,成品上桌。清脆凉爽、萝卜苗入肝经、胡萝卜与金桔入脾经、黑木耳入肾经,春燥多吃蔬菜养生。
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【夏日小凉菜】---凉拌萝卜苗
食材明细:
主料::萝卜苗半盆,小菠萝半个,红枣2枚,
【夏日小凉菜】---凉拌萝卜苗的做法步骤:
1.萝卜苗摘去老根,挑选干净。
2.摘干净的萝卜苗洗净备用。
3.萝卜苗放入开水,水再次开就可以捞出了。
4.萝卜苗控干水分加入咸盐、白糖、花椒、鸡精、醋。
5.拌匀后装盘。
6.盘子周围放上菠萝,中间点缀枣片。
凉拌松子苗
松子苗是春天才有的难得美味,味道非常的清香脆嫩,是最简单的一道美味,今天小编教大家做的是凉拌松子苗,味道很不错。
食材
松子苗
干青花椒
芝麻油
生抽
盐
白糖;
凉拌松子苗的做法
1、备好调味汁:生抽、盐、白糖、芝麻油混合;
2、松子苗洗净,在放了盐、植物油的沸中焯烫不到十秒,捞出,冲凉,沥干水份,将事先准备好的调味汁浇在松子苗上,搅拌均匀入味;
3、用一小汤勺,注入适量植物油,放若干粒干青花椒,加热至干青花椒滋滋作响,关火,将现制的花椒油浇在松子苗上,拌匀,即可食用。(此步骤可省略)
美食小贴士
1、松子苗在放了盐、植物油的沸中焯烫不要超过十秒,捞出后立即冲凉;
2、浇现制的花椒油这个步骤可以省略。
小编有话说:以上就是小编教大家做的凉拌松子苗,感兴趣的朋友可以试一下,很清爽的一道凉菜。
凉拌枸杞苗
枸杞叶带苦味,苦能清火明目,苦能解毒凉血,老祖宗都说“良药苦口”嘛!枸杞叶姿质平平,不像它的果实枸杞子,易给人惊艳之感。它的苦味有点特别,是甘苦的苦,嚼
材料:
主料:枸杞叶250克,,
辅料:红椒半个,色拉油1勺,食盐适量,味精适量,辣椒油适量,白糖适量,
凉拌枸杞苗的做法步骤:
1. 枸杞叶洗净留取嫩尖部
2. 将枸杞叶下沸水焯1-2分钟(沸水中放入1勺盐与1勺油)
3. 捞起放入凉开水中泡15分钟,再次捞出,用手轻轻挤去其苦汁
4. 将枸杞叶装入盆中,红椒切丝入盆,倒入盐、香辣油、糖、味精,拌匀枸杞叶,静置入味即可
糖醋萝卜苗
食材明细:
主料::萝卜苗250克,萝卜1个,白糖3汤匙,香醋4汤匙,
辅料::淡盐生抽半汤匙,白开水1汤匙,香油少许,
糖醋萝卜苗的做法步骤:
1.萝卜苗去根洗净,控干水份,红萝卜切片。
2.三汤匙白糖加一汤匙开水搅拌均匀,再加4汤匙香醋半汤匙淡盐生抽,淋上几滴香油搅拌均匀。
3.拌好的汁倒入盘中
4.吃前拌均匀就可以了。
上汤萝卜苗
萝卜苗洗干净,锅里烧开水,放入几滴油,倒入萝卜苗焯水120-30秒左右,刚熟透即可捞出,放在有点深度的大盘子当中准备三花奶,一点肉丝,一点菇片,一点枸杞,一点红萝卜丝
材料:
主料:萝卜苗500克,,
辅料:猪肉1小块,鲜香菇1小块,红萝卜1根,色拉油适量,食盐适量,枸杞子1小撮,鹰唛炼奶适量,姜适量,
上汤萝卜苗的做法步骤:
1. 萝卜苗洗干净,锅里烧开水,放入几滴油,倒入萝卜苗焯水120-30秒左右,刚熟透即可捞出,放在有点深度的大盘子当中
2. 准备三花奶,一点肉丝,一点菇片,一点枸杞,一点红萝卜丝,还有腌制瘦肉剩下的一点蛋清
3. 锅里放入1碗半的高汤,煮开,放入肉丝和菇片再次煮开,倒入三花奶,蛋清,放入红萝卜丝,再次烧开
4. 最后试味,调入适量的盐,几粒糖,味道合适后放入枸杞即可把汤全部倒在盘中的萝卜苗上,马上可以享用
香拌萝卜苗
食材明细:
主料::萝卜苗适量,核桃仁适量,
辅料::盐少许,麻油少许,糖少许,
香拌萝卜苗的做法步骤:
1.萝卜苗种子,很多地方都有售。而且,除了萝卜苗以外,还有各种适合无土栽培的种子,像各种豆苗什么的。按照上面的提示,将种子处理之后种植即可。
2.避开直射的阳光,放在阳台上,每天喷点水,这个是长了四、五天的样子,已经可以吃了。
3.核桃仁用温水泡泡,上面的褐色软皮比较容易剥下来,虽有点辛苦还是尽量剥吧,带着那层皮有点苦涩,影响口感。将主料放在一起,加入一点盐、糖和麻油拌拌即可,如果喜欢吃辣的可以再放一点辣椒油。此道菜萝卜的味道非常明显,加上嫩苗的清香非常爽口,是夏季或者家中大荤大宴上的一道广受欢迎的清口菜。
小贴士:
其他苗也类似做法,除了核桃仁以外,其他各种配菜都是可以的,比如芝麻、花生、腰果等。
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