食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编花时间专门编辑了榨菜丝黑木耳炒饭,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::剩米饭1碗,黑木耳5克,榨菜丝40克,
辅料::味精少许,
榨菜丝黑木耳炒饭的做法步骤:
1.食材;剩米饭、黑木耳(已泡发清洗)、榨菜丝。
2.将已清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开捞出。
3.烧锅倒少许油烧热,下入剩米饭、榨菜丝和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
4.然后,加少许味精。
5.炒匀,即成。
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榨菜丝黑木耳炒梅豆
食材明细:
主料::梅豆140克,黑木耳5克,榨菜丝80克,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝黑木耳炒梅豆的做法步骤:
1.食材:梅豆(已摘洗)、黑木耳(已泡发清洗)、榨菜丝
2.烧锅倒油烧热,下入梅豆和黑木耳翻炒一下。
3.接着,加适量的清水。
4.翻炒翻炒至梅豆熟透。
5.然后,合入榨菜丝翻炒一下。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
榨菜丝里脊肉炒黑木耳
食材明细:
主料::榨菜丝100克,里脊肉110克,黑木耳5克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤:
1.食材:榨菜丝、里脊肉(已切)、黑木耳(已泡发清洗)
2.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已切好的里脊肉,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入焯好的黑木耳和榨菜丝翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
榨菜黑木耳炒香干
食材明细:
主料::榨菜120克,香干95克,黑木耳7朵,
辅料::盐适量,鸡精适量,
榨菜黑木耳炒香干的做法步骤:
1.材料:榨菜丝、香干、黑木耳(已泡发清洗)
2.将香干放在案板上切开,待用。
3.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝。
4.随后,将切好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的香干和焯好的黑木耳翻炒一下。
6.接着,合入榨菜丝翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
黑木耳鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黑木耳5朵,米饭1碗,
辅料::葱花适量,料酒适量,盐适量,辣椒粉适量,
黑木耳鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、黑木耳(已泡发清洗)、米饭、葱花
2.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切碎,待用。
3.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.接着,利用炒鸡蛋的油,下入米饭和已切好的黑木耳翻炒翻炒。
7.然后,合入炒好的鸡蛋,搁入葱花翻炒一下。
8.最后,加适量的辣椒粉。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀,即成。
榨菜丝油麦菜炒饭
食材明细:
主料::油麦菜75克,榨菜丝50克,米饭170克,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝油麦菜炒饭的做法步骤:
1.食材:油麦菜、榨菜丝、米饭
2.将油麦菜洗净。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入米饭和榨菜丝翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的油麦菜翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
海蜇丝拌黑木耳
食材明细:
主料::黑木耳10克,海蜇丝180克,
辅料::盐适量,酱油适量,芝麻油适量,
海蜇丝拌黑木耳的做法步骤:
1.食材:黑木耳(已泡发)、海蜇丝
2.将已泡发的黑木耳清洗一下,捞出。
3.放在案板上切一切。
4.接着,下入清水锅中焯开,捞出。
5.晾凉。
6.然后,合入海蜇丝,加适量的盐。
7.加适量的酱油。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
黑木耳拌腰丝
短暂寒冷了几天之后,天气又有了回暖的迹象,冬天终于要过去了,就用这道凉拌菜来迎接春天真正的到来!
之前做过一次这道菜,想着切成美美的腰花卷,结果切成难看的腰花条。这次索性切成丝了,虽然刀工也不怎么样,但终于是能见人了。
把这两样食材搭配在一起,本是无意之举,后来百度了一下,发现这两样食材居然很搭。猪腰有补肾利尿的作用,黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸,具有益气补血,润肺镇静的功效,常吃可降低心血管病发病率,有养颜,抗衰老的作用。
家里做的菜没有饭店那么精致,但更讲究营养和健康,这道家常菜用来宴客也是很不错的!
宴客级家常凉拌菜---黑木耳拌腰丝
材料:猪腰,黑木耳,青蒜,姜片。(猪腰上白色部分可以请菜场的人代劳处理干清,我买的已经切成片了。)
黑木耳拌腰丝的做法
1.准备原料
2.猪腰用盐抓洗几遍,再用水冲洗干净。
3.锅内加水和姜片煮开,加入少许白醋。(醋可以去除猪腰的腥味,没有可以加一些花椒,同样能去腥。)
4.切成丝的猪腰入锅焯至变色,捞出沥干水份备用。(切丝这步忘拍了,变色后马上关火,保持嫩滑口感)
5.黑木耳用冷水泡发。
6.黑木耳去蒂洗净后切成丝。
7.木耳丝入开水锅焯熟盛出沥干水份。
8.青蒜切段后用刀拍扁。
9.油锅烧热后,倒入姜片和青蒜爆香。(入锅时间不要过长,保持青蒜的碧绿。)
10.腰丝和木耳丝加生抽,盐,黑胡椒,糖。(喜欢吃辣也可以加辣酱和辣油等,我做的清淡版的。)
11.把爆香的青蒜连油一起倒入碗内。
12.拌匀即可。
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
青瓜黑木耳鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::剩饭1碗,黑木耳5克,鸡蛋1只,青瓜1小段,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
青瓜黑木耳鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.食材:剩饭
2.黑木耳(已泡发)
3.鸡蛋、青瓜
4.将鸡蛋打在碗里,加点料酒。
5.打成蛋液,待用。
6.将已泡发的黑木耳去根洗净捞出。
7.放在案板上切碎,待用。
8.将青瓜清洗一下捞出。
9.放在案板上切碎,待用。
10.随后,将切碎的黑木耳下入沸水中焯一下,捞出。
11.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
12.接着,合入剩饭翻炒翻炒。
13.然后,合入青瓜和黑木耳翻炒一下。
14.最后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。
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