食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?小编为大家呈上收集和整理的韭苔黑木耳炒鸡蛋,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::鸡蛋2个(大的),韭菜苔90克,黑木耳6、7朵,
辅料::盐适量,生抽3克,花椒粉1克,白糖少许,食用油适量,
韭苔黑木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.原料:鸡蛋、泡发的黑木耳、韭菜苔。
2.黑木耳用开水焯一下,捞出。
3.黑木耳撕成小块,韭菜苔切小段,鸡蛋磕碗里加适量的盐并搅散。
4.开火,锅内倒入油,油热倒入蛋液,炒熟盛出。
5.锅内倒入油,加入韭苔,翻炒。
6.韭苔八成熟时,加入黑木耳,翻炒,加入盐、生抽、花椒粉、白糖调味,翻炒均匀。
7.倒入鸡蛋,炒匀出锅。
8.成品
小贴士:
搅打鸡蛋时,加入盐,能更好的让盐溶化在蛋液中。
97Msw.com相关知识
黑木耳炒鸡蛋
食材明细:
黑木耳50克,鸡蛋2只,油适量,盐少许,味精少许
黑木耳炒鸡蛋的做法步骤:
第1步所有食材鸡蛋打入碗中搅拌
第2步起油锅加热,放入鸡蛋炒熟,锅中留油盛出备用放入黑木耳煸炒3分钟
第3步再放入备用的鸡蛋放少许盐煸炒
第4步最后放少许味精炒匀即可
小贴士:
要选择糯性的黑木耳,炒出来又软又好吃
韭苔炒鸡蛋豆腐丝
韭苔炒鸡蛋豆腐丝这道菜就是一道创意的混搭菜,营养极其丰富。
材料:
主料:韭苔300克,豆腐丝适量,
辅料:鸡蛋适量,味精适量,食盐适量,,
韭苔炒鸡蛋豆腐丝的做法步骤:
1. 韭苔洗净,切段备用。豆腐丝切段备用。鸡蛋打散备用。
2. 热油倒入鸡蛋液,炒至8成熟。再倒入韭苔、豆腐丝,翻炒均匀。加入适量盐翻炒。最后加入适量水防止干锅。收汁后即可关火,放味精装盘就好了。
黄瓜黑木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::黄瓜适量,黑木耳适量,鸡蛋适量,
辅料::味极鲜适量,盐适量,白糖适量,
黄瓜黑木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.黑木耳用温水泡发。
2.黄瓜用盐搓洗干净。
3.黄瓜切片。
4.泡发好的黑木耳多搓洗几遍,有根的黑木耳要剪去根。
5.鸡蛋磕入碗中打散。
6.锅中放油烧热,倒入鸡蛋液。
7.把鸡蛋炒散盛起备用。
8.锅中放入少许油烧热,放入黑木耳翻炒几下。
9.放入黄瓜片翻炒。
10.放入一勺味极鲜。
11.放入鸡蛋。
12.放入一点点的白糖提鲜翻炒几下。
13.放入盐调味翻炒均匀,关火。
14.成品。
蚕豆黑木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::蚕豆530克,鸡蛋2个,黑木耳5克,
辅料::料酒适量,盐适量,
蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:蚕豆、鸡蛋、黑木耳(已泡发清洗)
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下,待用。
3.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
4.打成蛋液,待用。
5.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
6.随后,合入淘洗好的蚕豆焯开,2分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
8.接着,合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。
9.然后,加适量的盐。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅装盘。
秋葵黑木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::秋葵40克,鸡蛋2个,黑木耳(干)5克,
辅料::盐适量,香葱3段,食用油适量,花椒粉1克,
秋葵黑木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.原料:鸡蛋、黑木耳、葱、秋葵。
2.葱切葱花,鸡蛋打散,秋葵用开火焯一下,横切成块。
3.锅内倒入油。
4.油热时,倒入鸡蛋。
5.将鸡蛋液划散,撒入葱花,炒香。
6.加入黑木耳,翻炒。
7.加入秋葵,继续翻炒,加入盐,花椒粉调味,炒匀,关火。
8.盛盘。
小贴士:
秋葵先焯水再切,能更多的保持秋葵的营养。鸡蛋本来就很鲜,所以不用加味精等提味。
黑木耳青菜炒鸡蛋
鸡蛋去壳打散。青菜洗净撕开。干黑木耳泡开洗净。锅烧热,放少许油。
材料:
主料:小白菜100g,,
辅料:鸡蛋3个,花生油适量,酱油适量,,
黑木耳青菜炒鸡蛋的做法步骤:
1. 鸡蛋去壳打散
2. 青菜洗净撕开
3. 干黑木耳泡开洗净
4. 锅烧热,放少许油
5. 放入蛋液煎金黄,盛出备用
6. 放入黑木耳翻炒
7. 翻炒变软,放入煎好的蛋
8. 翻炒均匀
9. 放入青菜
10. 放盐和味极鲜
11. 盛出,慢慢享用
蒜薹黑木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两个,蒜薹65克,黑木耳适量,
辅料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
蒜薹黑木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、蒜薹(已清洗切段)
2.黑木耳(已泡发)
3.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
4.撕成小块,待用。
5.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
6.打成蛋液,待用。
7.随后,将蒜薹和黑木耳下入沸水中焯开1分钟后,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
9.接着,焯好的蒜薹和黑木耳翻炒一下。
10.然后,加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
黑木耳炒鸡蛋的做法
平时黑木耳都与素菜搭配,但现换种吃法,用黑木耳与鸡蛋搭配营养更好,黑木耳补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌,平时应多食黑木耳对身体有益.
材料:
黑木耳50克,鸡蛋2只,油适量,盐少许,味精少许,,
黑木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,鸡蛋打入碗中搅拌
步骤3,起油锅加热,放入鸡蛋炒熟,锅中留油盛出备用
步骤4,放入黑木耳煸炒3分钟
步骤5,再放入备用的鸡蛋
步骤6,放少许盐煸炒
步骤7,最后放少许味精炒匀即可
韭菜芽黑木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2只,韭菜芽80克,黑木耳5克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
韭菜芽黑木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、韭菜芽。
2.黑木耳(已泡发清洗)。
3.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
4.打成蛋液,待用。
5.将黑木耳下入沸水中焯开,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
7.接着,合入韭菜芽和黑木耳翻炒翻炒。
8.然后,加点盐、鸡精。
9.调味炒匀,即成。
黑木耳菜花炒鸡蛋(1)
食材明细:
主料::黑木耳50g,菜花400g,鸡蛋3枚,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,
黑木耳菜花炒鸡蛋的做法步骤:
1.黑木耳用冷水泡发。
2.菜花掰成小朵,洗干净用冷水浸泡。
3.菜花入水焯后捞出沥干水。
4.黑木耳入水焯捞出沥干水。
5.炒熟鸡蛋。
6.起油锅,葱姜入锅煸香后菜花入锅炒。
7.黑木耳入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9.鸡蛋入锅炒。
10.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
此菜清香,不宜添加色重、味重的调味品。
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