食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读简版木须肉,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,瘦肉200克,黑木耳30克,
辅料::菜油适量,盐适量,
简版木须肉的做法步骤:
1.瘦肉洗净,切片。
2.鸡蛋磕开,打撒。
3.黑木耳事先泡发,然后切片。
4.锅中放适量的油,先炒鸡蛋,炒散后,盛出待用。
5.另起锅,炒肉片。
6.待肉片炒至变色,加上黑木耳一起炒。
7.最后加入刚才炒好的鸡蛋,加适量的盐,炒至熟。
97Msw.com相关知识
素版木须肉
食材明细:
木耳适量,黄花菜适量,鸡蛋适量,干葱头适量,酱油适量,盐适量,糖适量,水少许,青葱适量,香菜适量
素版木须肉的做法步骤:
第1步木耳、黄花菜用冷水浸泡一小时,然后洗净切碎备用;干葱头切片、鸡蛋打成蛋液备用;热锅冷油烧到7成热倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出,不用调味;
第2步锅中再倒入油,油热后放入干葱片爆香;放入木耳和黄花翻炒几下,调入酱油,盐,糖和少许水,继续炒2分钟;
第3步将鸡蛋倒入,翻炒均匀后撒上青葱和香菜,淋入水淀粉勾芡即可。
小贴士:
1、炒鸡蛋时,在蛋液中加少许冷开水和几滴料酒,炒出的鸡蛋没有腥味,且口感松软。2、炒鸡蛋菜时,我都先将鸡蛋炒好盛出,再炒其它的原料,放盐等调味后再将炒好的鸡蛋倒回锅中。因为鸡蛋很容易吸收盐分,最后造成成品菜过咸。
素版木须肉 。
食材明细:
主料::黄瓜1根,鸡蛋1个,木耳5朵,
辅料::干辣椒4个,葱适量,
配料::盐适量,料酒少许,
素版木须肉 。的做法步骤:
1.黄瓜洗净切菱形片。
2.木耳泡发洗净撕朵状。
3.鸡蛋加料酒划散。
4.锅内倒油炒成蛋花。
5.葱切葱花。
6.干辣椒切小段。
7.锅内热油,爆香葱花、干辣椒。
8.倒入黄瓜片翻炒。
9.倒入木耳炒匀。
10.最后倒入炒好的鸡蛋,加盐调味即可。
家常版“木须肉”
食材明细:
主料::猪里脊150克,鸡蛋两个,木耳50克,黄花菜50克,黄瓜一根,红椒一个,大葱一根,
辅料::盐五茶匙,生抽二分之一汤匙,白糖半茶匙,料酒半汤匙,老抽五分之一汤匙,淀粉两茶匙,胡椒粉一茶匙,
家常版“木须肉”的做法步骤:
1.准备食材。
2.黄瓜切片,木耳撕小朵,红椒切片,葱切段,鸡蛋打散,炒出来。
3.猪里脊切片,用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟,临上锅前放淀粉抓匀。
4.热锅放油,下入腌渍好的肉片,炒散变白。
5.放入大葱段、生姜翻炒均匀,下入木耳大火爆炒均匀。
6.生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁调入,下入红椒翻炒。
7.最后放入黄瓜、鸡蛋断生即可。
8.盛盘即可。
简版寿司
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋适量,寿司海苔适量,
辅料::火腿肠适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,芝麻适量,
配料::白醋适量,盐适量,糖适量,芝麻油适量,
简版寿司的做法步骤:
1.准备热的米饭。
2.趁热加入白醋、糖、盐、芝麻油拌匀。
3.鸡蛋摊成蛋皮。
4.将黄瓜、胡萝卜、蛋皮切成条。
5.海苔上铺满米饭,放入黄瓜、胡萝卜、蛋皮。
6.卷紧卷起。
7.切段食用。
小贴士:
切寿司时,刀沾点凉开水,可使米饭不粘刀。
详细版家常木须肉
食材明细:
主料::里脊肉150克,黄瓜半根,胡萝卜1/4根,木耳2大朵,鸡蛋2个,
辅料::生抽1茶匙,糖半勺,醋一勺,料酒一勺,大蒜2瓣,盐适量,姜粉少许,淀粉一勺,
详细版家常木须肉的做法步骤:
1.所有材料清洗干净,木耳提前泡发,黄瓜切薄片如图
2.称量猪里脊,新鲜猪里脊最好放冰箱先冷冻一下,再拿出来切,比较容易切薄片
3.青椒切块,如图备用
4.猪里脊切薄片以后,加入料酒,淀粉,姜粉,蛋清抓匀腌制一下,本方子一共2个鸡蛋,一个鸡蛋的蛋清是放入里脊肉里面腌制用的,其它的一个鸡蛋加一个蛋黄磕入碗中搅打均匀备用
5.胡萝卜切菱形片,大蒜瓣切片,准备好所有材料备用,如图
6.起锅倒油,先摊鸡蛋
7.摊好后,用铲子切碎如图,捞出备用
8.热锅倒油,油温七成热倒入煨好的肉片
9.翻炒变色后放入蒜片,继续翻炒
10.倒入胡萝卜片,继续翻炒
11.再倒入木耳继续翻炒
12.翻炒1分钟,然后倒入黄瓜片,继续翻炒
13.倒入生抽跟白糖,继续翻炒,在倒入醋,继续翻炒
14.加入蛋饼,继续翻炒
15.勾芡,翻炒几下
16.调盐就可以出锅了
17.成品图,来碗米饭可以开吃了!味道棒棒哒?
喜欢《简版木须肉》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了简餐菜谱专题,希望您能喜欢!