任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“胡萝卜木耳素包(1)”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，鸡蛋3个，黑木耳适量，
辅料：：葱适量，姜少许，食用油适量，盐少许，发酵粉少许，
胡萝卜木耳素包的做法步骤：
1.所需食材，面已加酵母粉发好
2.鸡蛋炒好打散，黑木耳泡好洗净切成小块，葱姜切末放入碗中，
3.胡萝卜切成丝，油锅加热把胡萝卜丝炒熟
4.炒熟后倒在菜板上用刀切几下
5.把胡萝卜倒入碗中，加少许盐调味
6.面发好后，放案板上揉一揉排气，搓成长条，切成小剂子
7.包好以后，醒十几分钟
8.蒸锅加入水烧开，把醒好的包子放入盖上锅盖，大火蒸15分钟关火，闷两分钟
9.蒸好的包子可以装盘了
10.看看有没有食欲哦⊙∀⊙！
97Msw.com相关知识
胡萝卜粉条素包
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，粉条适量，北豆腐适量，虾皮适量，面粉适量，酵母适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，葱花适量，
胡萝卜粉条素包的做法步骤：
1.材料：胡萝卜、粉条、北豆腐、虾皮、面粉、酵母
调味：盐、食用油、葱花
2.将粉条用温水泡软，切碎；虾皮放入温水中浸泡5分钟，攥干水分；胡萝卜洗净去皮，切小碎丁备用。
3.北豆腐切碎丁放入淡盐水中浸泡5分钟，攥干水分备用。（用淡盐水浸泡可使豆腐更加有韧性）
4.锅中放油，胡萝卜碎丁下锅煸透，盛出备用。
5.将所有材料放入容器，加入盐、葱花，搅拌均匀。
6.发好的面做剂，擀皮包入馅料，打褶成包子坯。
7.笼屉放上胡萝卜片，放入包好的包子，大火蒸15分钟。
胡萝卜香菇素蒸包
胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫力，对促进孩子的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。素有小人参之称。因此，我喜欢变着花样给咕咚吃胡萝卜。
胡萝卜虽有很多的营养，可很多人尤其是小朋友对其不是十分的感兴趣，有的甚至一点都不沾，说胡萝卜有一股怪怪的甜兮兮的味道。其实，只要在烹制方法上稍微加以变化就能很好地消除胡萝卜那种特别的气味。
给小朋友做胡萝卜菜肴，一是不能放太刺激的调味品，二是不能放味精、鸡精之类的。没有这些调味料，要想做得好吃，确实需要动一番脑筋。胡萝卜香菇素蒸包咕咚特别的爱吃，我想原因之一就是里面加了两样很平常的东西芹菜、香菜。胡萝卜馅里加入这两样调味料既增鲜又增香。
胡萝卜香菇素蒸包
原料：
1、面团：普通面粉300克、干酵母4克、白糖2克、温水适量
2、馅料：胡萝卜400克、鲜香菇100克、木耳50克、嫩芹菜50克、香菜20克、鸡蛋两个
3、调味料：鲜姜汁15克、花生油30克、芝麻香油10克、盐5克左右
胡萝卜香菇素蒸包的做法
1、不超过35度的温水50毫升；
2、加入干酵母，用小勺搅匀至溶化后静置5－10分钟；
3、待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可；
4、将静置好的酵母液倒入面粉，另外再备一份温水；
5、先用筷子搅拌成絮状，再用手和面，水要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵；
6、面团体积膨胀到原来的两倍大即可。
1、将所有馅料清洗干净；
2、胡萝卜擦丝剁碎，用少量油炒至5成熟出锅；
3、鸡蛋至嫩嫩的絮状，与炒好的胡萝卜放在一起放凉；
4、香菇、木耳、芹菜、香菜剁碎后与胡萝卜、鸡蛋放在一起，加入姜汁、花生油、香油、盐充分搅拌均匀；
6、发好的面再次揉搓成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟左右。将再次饧好的面团揉成长条状，切成大均匀的小剂子；
7、包子形状可随意；
8、冷水上锅，用中小火烧开冒气后，继续用中小火8分钟。
美食小提示
1、调味是按一岁以上孩子口味调制的,大一点的孩子可多加一点盐，也可再加一点胡椒粉或花椒粉等；
2、一次可多做一点，装入保鲜盒或保鲜袋，冷冻在冰箱里，吃时放入蒸锅热透即可；
3、芹菜和香菜可充当调味的功能，可减轻胡萝卜的甜味，还可增香增鲜，提升包子的味道和品质；
4、蒸制的时间，可根据包子的大小而定；
5、胡萝卜必需用油炒一下，因为胡萝卜素因属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜素丸子(1)
食材明细：
主料：：胡萝卜3根，鸡蛋2个，葱2克，五香粉半茶勺，植物油500毫升，
辅料：：面粉150克，盐半茶勺，姜1克，鸡精半茶勺，
胡萝卜素丸子的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮
2.擦成细丝
3.葱、姜切碎
4.鸡蛋打散，放入胡萝卜丝中
5.再放入葱姜末、五香粉、盐、鸡精拌匀
6.加入面粉，拌匀
7.调成糊状
8.用手和勺子，左手攥右手用勺一舀，做出丸子（也可以不先做出，直接下入锅中)
9.锅中油烧热
10.下入丸子炸至金黄
11.炸好的丸子
12.成品图
小贴士：
按照自家胡萝卜渣的含水量决定面粉的量。
橄榄木耳胡萝卜馅饺子(1)
食材明细：
主料：：白面适量，橄榄适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，葱花适量，
橄榄木耳胡萝卜馅饺子的做法步骤：
5.所有食材加油，盐，手少许大酱搅拌
6.接下来就是和面包饺子，然后下锅煮熟
奶香胡萝卜排包(1)
食材明细：
主料：：高粉420克，胡萝卜泥130克，牛奶130克，盐4克，糖55克，酵母5克，黄油40克，
辅料：：椰蓉适量，
奶香胡萝卜排包的做法步骤：
1.胡萝卜去皮上锅蒸熟，加少许水放入料理机打成泥备用
2.除黄油外的所有材料放进面包桶，启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
3.揉至完全扩展阶段出现手套膜开始发酵
4.发酵好的面团排气平分成25份
5.取一份面团擀成牛舌状并从一端卷起
6.依次卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟
7.依次把所有的面团揉成光滑的小球放在烤盘中，进烤箱二次发酵
8.发酵好的面团刷上蛋液并撒上椰蓉，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可，上色满意后加盖锡纸
9.成品图
小贴士：
这个配方面团有些粘手，一定要有耐心，相信成品一定会让亲满意的。
烤箱烘焙时的具体温度要根据自家烤箱实际情况稍作调整。
胡萝卜木耳蒸饺
食材明细：
主料：：小麦面粉320g，胡萝卜2个，猪肉420g，黑木耳一把，
辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，米酒几滴，蚝油1勺，
胡萝卜木耳蒸饺的做法步骤：
1.首先把黑木耳提前泡发。
2.面粉倒容器里，加少量盐拌匀。
3.面粉加水再和成光滑的面团，盖湿布饧制。
4.饧制面团的同时，剁好肉馅，再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。
5.再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。
6.加进拌好的肉馅里继续抖匀。
7.将醒好的面团切成挤儿，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8.加入适量馅料，包成饺子。
9.锅里烧开适量水，水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。
小贴士：
1.猪肉最好用三分肥七分瘦猪腿肉。
2.黑木耳需提前泡发。
3.拌匀搅拌上劲，这样煮出来的饺子馅才不散开，而且更香。
胡萝卜糯米包
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，面粉适量，发酵粉适量，糯米适量，白糖适量，
胡萝卜糯米包的做法步骤：
1.胡萝卜榨成汁。
2.加面粉，发酵粉，一点白糖和成面团
3.发好的面团。
4.糯米提前泡一天。
5.上笼蒸熟，加点白糖拌匀。
6.发好的面团分成小剂子。
7.擀成面皮。包入糯米馅，醒20分钟。
8.做了几个胡萝卜形状的。
9.蒸笼上刷层油，把包子放入蒸熟就可以。
肉松胡萝卜包
食材明细：
主料：：胡萝卜汁100克，面包粉500克，温水138克，黄油各20克，鸡蛋一个，白芝麻适量，葱花几根，肉松适量，盐1克，糖粉20克，
辅料：：酵母粉2克，
肉松胡萝卜包的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切块提前蒸熟备用。
2.榨成糊备用。
3.除黄油外其他材料放入面包机，搅拌醒面档启用。
4.加入黄油，继续搅拌。全自动面包机启用以后完全不用管它。
5.发酵至两倍大。继续揉搓面团。
6.分成一个个小剂子，揉搓成长条型餐包。
7.表面刷一层蛋液，撒上肉松，葱花切断撒入面包上面。
8.如图所示依次做好。
9.烤盘铺入蛋糕纸，放入烤盘，间隔大一点。可以撒点白芝麻。
10.烤盘下面放一碗开水，发酵至两倍大。
11.我家是格兰仕烤箱，40升，上下火175度烘烤25分钟即可，各家烤箱大小不一样，温度和时间另作调整。
12.出炉开吃！
13.成品图。
14.超级好吃的停不下来。
15.成品图。
牛肉胡萝卜包
原来几乎是谈发面色变的我现在多多少少也掌握了那么一点点的技巧，这几天反反复复折腾着发面蒸包子，虽然不如外面卖的那么白白胖胖十八个摺，可也算是小有成就，应该能够安慰我这颗受伤的心了，至少不会像从前那样有种想扔出去的冲动
自然而然的，最近几天的早餐餐桌上包子成了主角，胡萝卜牛肉、猪肉小白菜、芹菜猪肉、韭菜鸡蛋的，各种馅的，怎么样，有种进包子铺的感觉吧，尽管是不同的馅料，可是毕竟都叫包子啊！眼看着LG吃的情绪一天一天的低落下来，估计最近一段时间里他是不会再让我蒸包子了
今儿个就先上一个胡萝卜牛肉馅的吧！
牛肉胡萝卜包
用料：中筋面粉、酵母、碱面、温水、胡萝卜、牛肉馅、盐、十三香、植物油、葱姜、酱油。
牛肉胡萝卜包的做法
1、酵母用不烫手的温水稀释，静置十分钟。
2、面粉中放入一小捏碱面，倒入酵母溶液，然后根据面粉的吸水量加入适量温水，揉成软硬适中的光滑面团，放置温暖处发酵。
3、胡萝卜洗净，用插菜板插成细丝，放入沸水中焯一下，过凉，然后放在案板上简单剁几下，攥干水分，备用。
4、牛肉馅中放入盐、十三香、植物油、葱姜、酱油，适量温水，同一方向搅拌均匀。
5、放入胡萝卜同一个方向搅拌均匀即可。
6、面团发酵至2.5倍大时，排出气体，擀成皮，装入馅料，包成包子形状。
7、蒸锅中放水，盖帘刷一层油，将包子摆上，中间要留有足够的空间，然后小火，将水烧开后计时，根据包子大小，蒸15~20分钟，然后关火，再虚蒸3~4分钟即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜热狗包
这个面包本来是不打算传到博客的，因为之前也做过这个方子的面包了可是做好了以后觉得很好看，还是上来露个脸吧呵呵，加了胡萝卜的面包颜色很漂亮，也很诱人，吃起来也很美味，还可以补充胡萝卜素真是一举好几得了
胡萝卜热狗包
材料；金像高粉220克、低筋面粉30克、酵母3克、盐2克、糖35克、水138克、奶粉10克、黄油20克、胡萝卜泥50克（蒸熟打成泥的重量）
胡萝卜热狗包的做法
1、除黄油外所有材料一起揉到表面光滑
2、加入黄油揉到可以拉开较厚的膜
3、放到温暖处进行基础发酵
4、取出分成62克每个，滚圆松弛15分钟
5、面团压扁，用擀面棍擀成椭圆形，翻面放上鱼肉肠，收好口
6、放到模具内进行最后发酵
7、最后发酵结束表面刷蛋液，170度中下层20分钟
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胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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