食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?你也许需要"黑白双蒸"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::金针菇适量,黑木耳适量,
辅料::蒜蓉适量,
黑白双蒸的做法步骤:
1.金针菇洗净备用。
2.黑木耳泡发煮熟备用。
3.一头蒜切末。
4.将金针菇和黑木耳码在盘中,放笼屉大火蒸八分钟。
5.油多些爆香蒜末。
6.放入少许生抽后将蒜末淋到食材上。
7.拌匀即可享受。
8.喜欢蒜香的亲快来试试吧。
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黑白双色小熊饼干
食材明细:
主料::无盐黄油100G,牛奶20G,低筋面粉160G,杏仁粉60G,可可粉5G,
辅料::糖粉60G,
黑白双色小熊饼干的做法步骤:
1.无盐黄油100G放置至室温,加 牛奶20G,糖粉60G搅拌成奶白糊状.
2.将步骤1里的黄油糊等分两份,其中一份加入30G杏仁粉,80G低粉搅拌成饼干坯.
3.包上保鲜膜,放置冰箱内冷藏一个小时后备用.
4.剩余半份黄油糊加入杏仁粉30G 低粉80G 可可粉5G混合成饼干坯.同样包上保鲜膜冷藏1个小时备用.
5.冷藏好的巧克力色饼干坯取出,擀成厚度大约3毫米薄片,用模具印出小熊的样子.
6.然后用嘴巴的模具在白色饼干坯上印出嘴巴的样子,
7.用脚的模具印出脚的样子.
8.还有眼睛部分,最后组合起来,就是图中的样子啦!如果有英文字母印章,可以在饼干上印出英文.
9.白色小熊也如此 操作,8个饼干做好以后,烤箱预热170度烤16分钟左右.烤好后马上取出晾凉
黑白双脆——山药炒木耳
食材明细:
主料::山药200g,木耳150g,
辅料::大蒜头2瓣,
配料::植物油适量,盐适量,
黑白双脆——山药炒木耳的做法步骤:
1.山药除皮,木耳泡发
2.山药切片,放入开水里汆一下
3.锅里加油,烧至7成热,放入蒜瓣炒香
4.放入木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀
5.起锅装盘
蒸大枣鸡蛋黑白芝麻发糕
食材明细:
主料::鸡蛋1个,大枣2个,面粉适量,
辅料::发酵粉适量,食用碱适量,黑芝麻适量,白芝麻适量,
蒸大枣鸡蛋黑白芝麻发糕的做法步骤:
1.打发一个全蛋液,直到发白成水状,
2.面粉分几次加入蛋液搅拌均匀成稀糊状
3.大枣取核切丁搅拌入蛋糊中
4.发酵粉少量加入蛋糊中搅拌均匀,再撒一点黑白芝麻,保鲜膜密封静置发酵半小时左右,
5.锅内烧开水,把蛋液放入,开大火蒸煮
6.15分钟后,观察发糕是否膨胀开来, 好没好可以用牙签插入不粘即可出锅
腊味双蒸
食材明细:
主料::腊鱼1块,腊肉1块,铁棍山药1块,
辅料::葱末适量,红干椒适量,豆豉适量,料酒适量,白糖适量,姜适量,蒜适量,
腊味双蒸的做法步骤:
1.将腊肉和腊鱼放入开水泡上十分钟, 并清洗干净;
2.将切干净的腊肉和腊鱼切成小块, 山药切成段, 其它切成末备用;
3. 烧热锅, 放少许油, 将姜蒜末、红辣椒碎和豆豉放入锅中煸炒;
4.爆香后加入腊鱼和腊肉翻炒;
5.加入适量的料酒和白糖翻炒均匀;
6. 将炒过的腊肉和腊鱼摆放好在碗中, 再将炒过的调味料放入;
7. 在最上层码放好山药段, 加入点高汤;
8. 放入锅中, 上面盖上个盘, 盖上盖, 大火煮开叫后转为小火25分钟;
9. 拿出来后,将碗倒扣;
10. 再在表面撒些小葱末即可。
小贴士:
1. 一般腊味比较咸, 用开水泡上二十分钟,去除部分咸味;而且由于腌制腊味都是在外面晾晒,因此开水也能表面浮尘清洗干净些;
2. 爆香姜蒜末、辣椒和豆豉等香味后加入腊味翻炒一下,是为了让腊味中有其它香味,特别是注意加入点料酒和糖中和一下腊味的咸;
3. 将翻炒过的腊鱼和腊肉码放好在盘中, 要将其它的配料一起放入, 这样蒸时更入味:配菜按自己喜欢的口味,建议水分少、无味道,如山药、南瓜、土豆等, 不需要另加盐了;
4. 蒸时加入点高汤, 用个盘将菜盖住, 高压锅蒸上25分钟, 其它的锅要蒸上40--50分钟;出锅后立即倒扣,在表面撒些小葱末即可。
甜蜜双蒸
食材明细:
主料::山药一根,老南瓜一块,
辅料::蜂蜜适量,黄瓜一小块,
甜蜜双蒸的做法步骤:
1.南瓜,山药削皮,切成长短一致的长条
2.蒸锅烧开水放上笼布,把山药南瓜条放入锅内,蒸二十分钟左右
3.取出山药南瓜摆盘,黄瓜剁碎撒上,浇上蜂蜜即可
双蒸腊味
食材明细:
主料::火腿适量,香肠适量,
双蒸腊味的做法步骤:
1.锅里放水,蒸架,先把香肠冲洗一下,放在碟里,大火开始蒸,香肠比较厚需要多时间。
2.火腿,因为一直没吃,在冻着,拿出来,用刀切片。
3.切好了,加进锅里,大火继续蒸,蒸到熟透就可以了。
4.蒸好后乘出,香肠切片,如果觉得很烫手的话,就用筷子按着切。
5.装盘即可,原汁原味。
双蒸香菇
这道菜的诞生是源自一对儿夫妻朋友,威和娟从大学开始恋爱,那个时候我们805宿舍就数威最让人羡慕。女朋友是系花,自己家里条件也不错,上课下课总是出双入对。大学毕业后没多久她们就步入恋爱的坟墓结婚了,婚后很是甜蜜,我们这般兄弟真的就以为他们会是个例外,结果故事依旧没能逃过世俗的发展模式。婚后一年,他们就开始为了牙膏的牌子吵,为了今天该谁擦地吵,为了吃什么吵。这应该是每对夫妻都会经历的阵痛过程吧。一次大吵过后,威拉着我们几个出来喝酒,几瓶酒下肚,一向性格内向的老四猛的站起来冲着威大喊,爱情是消耗品,你不经营就只能消耗,总有一天爱情这东西是要消耗完的。瞬间桌上的人都安静了,事后我们并没有多问老四为什么这么激动,而威从那之后很久也没有再找我们喝酒。两个多月后的一天,威喊我们去他家吃饭,一向不会做饭的他居然做了一桌子菜,其中就有这道香菇双蒸,我们边吃边聊的时候才知道,这段时间威学会了做饭、学会了家务、甚至学着怎么照顾姨妈期的娟。我们又仿佛看到了大学时候的他们。据说这个菜是因为娟喜欢吃虾但又不爱剥虾皮,香菇又有提高免疫延缓衰老和抗癌的效果,没想到这两种东西确如此搭配,蒸的这种方法更能保留食材中的营养,听到威头头是道的聊着他和娟的生活,眼里的光彩,原来感情真的需要经营,尤其是当你觉着得到的时候才是失去的开始。
材料:
主料:猪肉适量,鹌鹑蛋适量,香菇适量,虾仁适量,
辅料:生抽适量,姜适量,葱适量,胡椒粉适量,料酒适量,食盐适量,香油适量,,
双蒸香菇的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 香菇洗净去根,肉馅放入盐,料酒,胡椒粉,香油,生抽,葱姜末。
3. 虾泥中放入盐,料酒,胡椒粉,香油,生抽,葱姜末,抓匀。
4. 把两种肉泥铺在香菇上,在肉馅上抛个坑,打入鹌鹑蛋。
5. 水开后上锅蒸15分钟。
6. 完成!
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