食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?小编特别编辑了“豆米灵菇肉丝”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::蚕豆米200g,白灵菇150g,黑木耳8朵,猪里脊100g,姜未适量,
辅料::盐适量,
豆米灵菇肉丝的做法步骤:
1.2元一斤的新鲜蚕豆剥的。
2.去外壳剥成蚕豆瓣。
3.白灵菇和黑木耳洗净。
4.猪里脊切丝。
5.倒入少许生抽和生粉拌匀(有时间就静置一会)。
6.热锅凉油下肉丝,变色后盛出。
7.热油倒入姜未白灵菇黑木耳炒下(豆瓣熟的快要后放)。
8.翻炒均匀(白灵菇最好对半切断)。
9.给少许盐翻炒。
10.点少许水焖下。
11.白灵菇熟后加入肉丝。
12.翻炒片刻在锅里均匀受热。
13.出锅装盘。
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仙灵菇炒丝瓜的做法
丝瓜,清热解毒,炎炎夏天,一定要多吃点丝瓜哦!可是清炒丝瓜会有涩味,加入仙灵菇来提鲜,可以很好的中和丝瓜的的涩味,炒出来清新爽口。同时,丝瓜还有美容的功效,可防止皮肤老化,爱美的女士们,一定要经常吃丝瓜哟!参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
丝瓜1根,仙灵菇3两,
仙灵菇炒丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜1根,仙灵菇3两,
步骤2,丝瓜去皮洗净,切滚刀块,
步骤3,仙灵菇稍许冲洗一下。
步骤4,起油锅,放少许植物油。倒入丝瓜块、仙灵菇,翻炒。
步骤5,加盐、味精调味。也可以勾些薄芡。
步骤6,淋入些麻油,颠翻均匀即成。
辣炒海灵菇的做法
…
材料:
海灵菇400g,,
辣炒海灵菇的做法的做法步骤:
步骤1,沸水焯食材海灵菇,水开后把水拎干
步骤2,圆葱,尖椒切小块,香菜和泰椒切段备用
步骤3,油烧热,放入圆葱,尖椒,泰椒碎粒煸炒
步骤4,加入辣酱,海灵菇,蚝油,白糖,酱油翻炒,待食材入味,加入香菜,少许鸡精
步骤5,完美
豆菇米 武汉三鲜豆皮的做法
三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。三鲜豆皮形方而薄,色金而黄,味香而醉。三鲜豆皮绝对不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆;豆皮的“皮”必须是精制米浆;豆皮的馅,必须是湘产糯米;豆皮的形,必须是方而薄;豆皮的色,必须是金而黄;豆皮的味,必须是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。
材料:
五花肉适量,春笋适量,花菇适量,榨菜适量,糯米适量,八角适量,肉桂适量,姜适量,小葱适量,,
豆菇米 武汉三鲜豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,用大米和大豆绿豆的混合浆摊成薄饼并在一面涂满土鸡蛋
步骤2,将涂满土鸡蛋的豆皮翻面均匀铺满熟糯米
步骤3,铺满臊子
步骤4,煎至金黄
灵草鸭子
食材明细:
鸭1000克,土豆(黄皮)100克,冬虫夏草10克,灵芝10克,盐5克,料酒10克
灵草鸭子的做法步骤:
1. 鸭子宰杀洗净,入水氽透;
2. 鸭子插上虫草,备用;
3. 将土豆和灵芝上笼蒸透,提出药液;
4. 药液倒在鸭子上,用盐、料酒腌好,上笼蒸烂即可。
小贴士:
补气强身,健胃安神。适用于虚劳咳喘、头晕失眠、消化不良等。
豆米匹萨
食材明细:
主料::白米饭60g,老豆腐100g,青椒1/2个,彩椒1/2个,白蘑菇4个,鸡蛋1颗,圣女果4个,金枪鱼适量,青豆适量,
辅料::盐适量,意大利面酱适量,迷迭香适量,奶酪丝适量,橄榄油适量,
豆米匹萨的做法步骤:
1.将豆腐捏碎后与米饭、1颗鸡蛋混合均匀
2.圣女果对切,彩椒、青椒切条,白蘑菇切片
3.在匹萨盘中刷上一层橄榄油
4.放入拌好的豆腐米饭轻压一下
5.将意大利面酱均匀的涂抹在豆腐米饭上,撒上少许奶酪丝
6.摆上金枪鱼、彩椒条、白蘑菇片、烫熟的青豆、圣女果,后撒上少许迷迭香、奶酪丝
7.将烤盘放入烤箱中上下火以180度烤15分钟
小贴士:
1.豆腐要选用水份少的老豆腐
笋菇肉丝
食材明细:
猪肉(瘦)200克,香菇(干)50克,芦笋300克,鸡蛋150克,大葱5克,姜5克,植物油50克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,味精1克,香油1克
笋菇肉丝的做法步骤:
1. 香菇用水泡发;
2.捞出香菇洗净切丝;
3.泡香菇的水,滤清备用;
4. 芦笋、葱、姜切丝备用;
5. 猪肉切丝;
6.鸡蛋打散,放入猪肉丝拌匀;
7.坐锅烧热油,肉丝过油捞出;
8. 锅中留余油,烧热,加入葱丝、姜丝略炒;
9. 放入芦笋丝、香菇丝、肉丝、盐、味精翻炒;
10.加入香菇水略煮;
11.用水淀粉勾芡,淋香油出锅即可。
小贴士:
1. 健脾理气,清热化痰。常用于肺癌。2. 香菇甘平,益气不饥,驱破血,化痰理气,食之肥厚味美,是世界上著名的食用菌之一。香菇营养丰富,常吃可预防癌症。3. 芦笋甘寒,清热,润肺,止咳,佐香菇食用味道鲜美,营养丰富,食疗价值更高。芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菌菇肉丝
食材明细:
主料::蟹黄100g,口蘑5个,黑木耳5朵,肉丝适量,
辅料::盐1小匙,
菌菇肉丝的做法步骤:
1.几种菌菇用水泡后冲洗干净。
2.黑木耳提前泡发洗净淖水待用。
3.洗净的菌菇对半切段。
4.肉丝过油后盛出。
5.锅里适量油放入姜片,油烧热后倒入菌菇。
6.翻炒一下就会于疲软出水(这过程中加一小匙盐)
7.倒入肉翻炒。
8.菌菇熟了即可出锅。
9.菌菇自生味道就很鲜,除了盐哈都没加。
10.清淡。
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