食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编收集整理的“花色番茄蛋汤”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋2个,
辅料::黑木耳少许,黄花菜少许,
配料::香葱少许,盐少许,味精少许,精制油适量,
花色番茄蛋汤的做法步骤:
1.准备主料番茄
2.鸡蛋
3.黄花菜和黑木耳提前一天泡发
4.调料:盐
5.汤碗内放切好的葱花和少许味精
6.番茄切碎
7.鸡蛋打散
8.锅中倒油适量
9.放入番茄煸炒然后再放入黑木耳和黄花菜煸炒片刻
10.倒入水烧开后再烧2分钟倒入蛋液
11.蛋液倒入后汤开了马上关火倒入汤碗中即可
小贴士:
1、番茄尽量切得碎一点,这样煸炒时会出更多汁水 2、汤开时关小火倒入蛋液然后再开大火,开了以后就直接关火。
97msw.coM精选阅读
番茄土豆蛋汤
食材明细:
主料::番茄1个,土豆1个,鸡蛋2个,
辅料::葱白适量,姜适量,盐1小勺,
番茄土豆蛋汤的做法步骤:
1.番茄切块,土豆切片。
2.热锅倒油,葱姜煸香。
3.倒入番茄土豆煸炒。
4.煸炒至番茄红色汁水渗出。
5.倒入适量的开水。
6.煮至番茄皮翘起,土豆片变软,汤汁变浓。
7.倒入打散的鸡蛋。
8.划散鸡蛋,个人不喜欢成块状的鸡蛋。
9.加入一小勺盐,搅拌均匀,即可。
10.汤碗装起。喜欢香菜的,撒点香菜,味道更香醇。
小贴士:
1.之前做菜用的都是小香葱,今天尝试用大葱的葱白煸香,发现味道更醇厚些。番茄一定是煸炒之后出汁,汤的味道才会浓郁美味。
2.其实用两个番茄更好,这样汁水的颜色才泛红,味道也更好,因为家里只有一个番茄了就做了一个?。
3.不喜欢姜味的,可以不放姜,不影响味道。只是平时做菜多少放一点,增强抵抗力,不易感冒。
番茄蛋汤(2)
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋3个,
辅料::油适量,蒜两瓣,葱两根,盐适量,鸡精适量,
番茄蛋汤的做法步骤:
1.番茄洗净切小片,蒜切成蒜蓉,葱切葱花
2.起油锅爆香蒜蓉
3.下入番茄,加少许盐翻炒
4.将番茄炒至烂软出汁(炒的程度随个人喜好,本人更喜欢炒烂一点,出汁更多,汤味更浓)
5.然后加入一大碗清水,盖上锅盖煮沸后再煮五分钟左边,其间将鸡蛋敲入碗内,打散成蛋液
6.往番茄汤中倒入蛋液,边倒边顺时针搅动,使鸡蛋液不凝成大块
7.待汤再次煮沸后调入盐和鸡精,出锅倒入汤碗,撒上葱花即可(忘了拍撒葱花的照片啦?)
小贴士:
炒番茄时加少许盐炒更快出汁软烂哦!这里加了少量盐,后面调味时就要注意一下啦,盐别放多哦!
番茄鸡蛋汤
食材明细:
鸡蛋100克,番茄150克,淀粉(玉米)5克,鸡精2克,大蒜(白皮)5克,大葱5克
番茄鸡蛋汤的做法步骤:
1. 番茄切块;
2. 鸡蛋磕入碗搅匀;
3. 淀粉加水调开;
4. 蒜瓣切片;
5. 炒菜锅放少量的油,然后放蒜片;
6. 待出香味,放番茄翻炒到皮软出汁,放适量的水、鸡精、盐炒匀;
7. 水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中,并不停搅动;
8. 锅再次开后,用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;
9. 再次开锅即可关火,装汤盆,撒葱花。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
秋葵番茄蛋汤
食材明细:
主料::秋葵80克,番茄1个,鸡蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
秋葵番茄蛋汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.秋葵洗净切条,番茄洗净切块,鸡蛋打匀.
3.锅里油热,放入番茄煸炒至发蔫,
4.加一大碗清水煮开5分钟,
5.放入秋葵煮开2分钟,
6.倒入鸡蛋液,煮开,
7.加盐调味,撒些葱花即可。
小贴士:
1.秋葵很容易熟,煮开2--3分钟即可.
感谢您阅读“97美食网”的《花色番茄蛋汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题,希望您能喜欢!