没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐红烧黑木耳鸡块,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::鸡半只,黑木耳适量,
辅料::青蒜根适量,香葱适量,姜适量,
配料::蚝油适量,盐适量,素油适量,老抽适量,料酒适量,
红烧黑木耳鸡块的做法步骤:
1.鸡块剁好,焯水后备用。
2.备好姜片、香葱、八角一只。
3.切好青蒜根、泡发好黑木耳。
4.锅里入油,炒香姜、葱、八角。
5.加入鸡块,翻炒,然后加入适量料酒,蚝油4小匙、老抽2小匙炒匀。
6.加入适量开水,烧开,然后加盖焖煮15至20分钟。(
7.加入黑木耳,炒匀后焖5分钟。
8.加入蒜根再煮3钟。
9.最后加入食盐,滴入麻油拌匀即可出锅。
小贴士:
1、鸡块炖煮的时间根据鸡肉而定,或喜欢更烂的即多加时间。
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麻辣黑木耳
食材明细:
主料::黑木耳适量,
辅料::盐适量,生抽适量,麻椒油适量,辣椒油适量,香油适量,
麻辣黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳热水绰发。
2.取适量过洗净。
3.红椒碎,香葱碎。
4.适量盐,生抽,麻椒油,辣椒油,香油,拌匀,撒上香菜碎。
5.成品。
6.成品。
黑木耳丝瓜
食材明细:
主料::黑木耳100g,丝瓜400g,
辅料::鲜红椒丝几根,
配料::油适量,盐适量,酸适量,葱适量,味精少许,
黑木耳丝瓜的做法步骤:
1.将干黑木耳置容器内,用冷水泡发,等泡发开,去除根部的杂物,清洗干净
2.将洗净泡好的黑木耳,在沸水中煮两分钟,捞起,沥水
3.盛碗里,用盖或用薄膜蒙上,置冰箱内冷藏
4.将丝瓜,去皮,清水干净,切滚刀块
5.干锅,小火将锅预热,加入蒜、葱,爆香
6.倒入切好的丝瓜
7.加盐、蒜,转中火翻炒几下,溜点水,加盖焖三分钟左右
8.揭盖,撒入鲜红椒丝如干,大火翻炒几下,关火,撒味精
9.装盘,准备上桌
小贴士:
1、鲜红椒要最后放,只是起到点缀的作用,放早了,颜色就次了。
2、黑木耳,在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
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