俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编花时间专门编辑了家常小炒木须肉,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::猪肉100g,黄花菜70g,黑木耳60g,黄瓜50g,鸡蛋2个,红青椒适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,淀粉适量,食用油适量,
家常小炒木须肉的做法步骤:
1.将各样菜切好备用
2.将生抽两匙,老半匙,盐半匙,糖小半匙,淀粉两匙,水四匙调和在一起备用
3.猪肉片用盐,五香粉,淀粉,食用油调匀腌制十分钟
4.将两个鸡蛋炒好备用,油多一点炒出来的更松软;锅里放油,把肉片下锅,炒至变白色盛出
5.锅里的底油,炒香大葱段,有葱香的时候,下肉片、鸡蛋、木耳、黄花菜大火爆炒均匀,加入调好的汁炒匀,最后,加入黄瓜、红青椒翻炒即可出锅。
小贴士:
肉在备菜时先腌制上,可以节省时间
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家常“木须肉”
食材明细:
主料::黑木耳适量,土鸡蛋适量,里脊肉适量,青瓜适量,胡萝卜适量,
家常“木须肉”的做法步骤:
1.黑木耳清水泡发,青瓜、胡萝卜等清水洗净。
2.将里脊肉切片,放适量淀粉、蛋清,用手抓均匀。
3.黑木耳切小块,青瓜、胡萝卜切片。
4.鸡蛋加适量水、盐打成鸡蛋液,炒锅里放适量油,将鸡蛋炒成鸡蛋块。
5.鸡蛋一凝固马上关火。
6.将锅洗净,锅烧热后,放入适量油,将里脊肉滑入,等肉转成白色时关火盛出。
7.用锅内余油,将黑木耳、胡萝卜片倒入翻炒片刻。
8.再倒入青瓜、肉片、加适量盐,翻炒均匀。
9.最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒一下,关火即可。
家常美味木须肉
食材明细:
主料::黄瓜1根,鸡蛋2个,里脊肉150克,木耳10克,姜丝少许,
辅料::盐适量,糖适量,酱油适量,料酒适量,
家常美味木须肉的做法步骤:
1.干木耳用凉水泡发,洗净切段备用。
2.黄瓜一根洗净,切菱形片备用。
3.通脊肉比较瘦,适合做木须肉,切片,用少许盐和料酒腌制10分钟备用。
4.鸡蛋2个,打散后一勺料酒一勺水放入,这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。
5.热锅后放入色拉油,放入鸡蛋,成型打散后盛出备用。
6.切少许姜丝,热锅后放入少许色拉油,放姜丝爆香,再放入肉片翻炒。
7.加入切好的木耳,加入适量酱油,继续翻炒。
8.加入黄瓜,放入适量盐和少许糖,翻炒均匀,最后再加入刚才炒好的鸡蛋,半分钟就可以出锅了
9.这个菜不用放很多调味料,鲜嫩的黄瓜,营养的木耳,美味的鸡蛋和瘦肉,体现出嫩、鲜、滑,即可。
家常木须肉(1)
食材明细:
主料::土豆一个,牛肉四两,韭菜适量,鸡蛋三个,木耳适量,葱适量,米椒适量,姜适量,
辅料::生抽适量,十三香适量,盐适量,鸡精少量,胡椒粉适量,胡麻油适量,老抽适量,味精适量,
家常木须肉的做法步骤:
1.洗好所有的食材
2.切好所有的食材!鸡蛋打散加少量的盐炒熟盛出来!牛肉加适量的调料炒熟盛出!(具体炒牛肉方法前面有发菜谱哦)
3.土豆擦丝过冷水捞出来控水
4.锅里面倒油烧热,放入葱,姜,米椒炝出香味
5.放入土豆丝翻炒几下
6.加生抽,盐,十三香继续翻炒
7.调料翻炒均匀后,加炒熟的牛肉和木耳,再加少量的鸡精,味精,胡椒粉,老抽翻炒
8.最后加入鸡蛋和韭菜翻炒均匀即可
9.一大盘子四个人吃完了?
10.成品
11.成品
12.成品
家常版“木须肉”
食材明细:
主料::猪里脊150克,鸡蛋两个,木耳50克,黄花菜50克,黄瓜一根,红椒一个,大葱一根,
辅料::盐五茶匙,生抽二分之一汤匙,白糖半茶匙,料酒半汤匙,老抽五分之一汤匙,淀粉两茶匙,胡椒粉一茶匙,
家常版“木须肉”的做法步骤:
1.准备食材。
2.黄瓜切片,木耳撕小朵,红椒切片,葱切段,鸡蛋打散,炒出来。
3.猪里脊切片,用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟,临上锅前放淀粉抓匀。
4.热锅放油,下入腌渍好的肉片,炒散变白。
5.放入大葱段、生姜翻炒均匀,下入木耳大火爆炒均匀。
6.生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁调入,下入红椒翻炒。
7.最后放入黄瓜、鸡蛋断生即可。
8.盛盘即可。
详细版家常木须肉
食材明细:
主料::里脊肉150克,黄瓜半根,胡萝卜1/4根,木耳2大朵,鸡蛋2个,
辅料::生抽1茶匙,糖半勺,醋一勺,料酒一勺,大蒜2瓣,盐适量,姜粉少许,淀粉一勺,
详细版家常木须肉的做法步骤:
1.所有材料清洗干净,木耳提前泡发,黄瓜切薄片如图
2.称量猪里脊,新鲜猪里脊最好放冰箱先冷冻一下,再拿出来切,比较容易切薄片
3.青椒切块,如图备用
4.猪里脊切薄片以后,加入料酒,淀粉,姜粉,蛋清抓匀腌制一下,本方子一共2个鸡蛋,一个鸡蛋的蛋清是放入里脊肉里面腌制用的,其它的一个鸡蛋加一个蛋黄磕入碗中搅打均匀备用
5.胡萝卜切菱形片,大蒜瓣切片,准备好所有材料备用,如图
6.起锅倒油,先摊鸡蛋
7.摊好后,用铲子切碎如图,捞出备用
8.热锅倒油,油温七成热倒入煨好的肉片
9.翻炒变色后放入蒜片,继续翻炒
10.倒入胡萝卜片,继续翻炒
11.再倒入木耳继续翻炒
12.翻炒1分钟,然后倒入黄瓜片,继续翻炒
13.倒入生抽跟白糖,继续翻炒,在倒入醋,继续翻炒
14.加入蛋饼,继续翻炒
15.勾芡,翻炒几下
16.调盐就可以出锅了
17.成品图,来碗米饭可以开吃了!味道棒棒哒?
北方家常菜木须肉
食材明细:
鸡蛋适量,猪瘦肉适量,木耳适量,冬笋适量,黄瓜适量,黄花适量,油适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,味精适量,白酒适量,淀粉适量
北方家常菜木须肉的做法步骤:
第1步猪瘦肉切片,用料酒、淀粉上浆,抓匀。木耳泡发,去蒂,撕成小块;黄花泡发,去根蒂;冬笋泡好,切片;黄瓜洗净,切片。
第2步冬笋片,用热水炒一下。鸡蛋打散,放几滴白酒。锅置火上,放油,烧至5成热,放入蛋液,把鸡蛋炒熟。盛出。
第3步锅里放油,5成热,放入肉片,滑散至变色。盛出。锅里留底油,放葱花、姜末,爆香。
第4步放笋片、黄花、木耳,翻炒。放肉片、鸡蛋,加生抽、盐,翻炒。
第5步最后放黄瓜片,加味精,翻炒均匀即可
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