食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“凉拌沙葛木耳”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::沙葛半个,黑木耳适量,
辅料::香醋适量,凉拌酱油适量,麻油适量,红油适量,蒜蓉适量,
凉拌沙葛木耳的做法步骤:
1.沙葛,去皮,备用。。。
2.沙葛切丝,备用。。。
3.沙葛丝铺在盘中,黑木耳灼过后放凉码在沙葛丝上。。。
4.喜欢的牌子,尤其是风味豆豉酱,那一层厚厚的红油呀,嘿嘿,得多方便呀。。。
5.洒上蒜蓉,淋上香醋、凉拌酱油、香油、一勺红油。。。
6.哈哈,大功告成。。。
7.亲,来,再来一张。。。
小贴士:
喜欢甜味的可以放些糖,偶要严格控制家人血糖木有放的;
色彩想艳丽些,可以切些红辣椒粒、香菜段洒上去,也是很漂亮的。。。
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沙葛猪肉煎饼
食材明细:
主料::猪肉200g,沙葛250g,鸡蛋2个,葱50g,香菇50g,
辅料::盐半勺,酱油1.5勺,料酒1勺,猪油2勺,
沙葛猪肉煎饼的做法步骤:
1.把面粉过筛,加入少许的盐,发酵粉加温水泡开,分几次加到面粉中,和出光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵两小时。
2.猪肉加入姜剁成末,加入少许的盐,酱油,料酒,猪油用筷子打均匀的肉馅。
3.香菇洗干净,用开水泡开,切成丁。沙葛洗干净,去皮,切成丁。香葱洗干净,切碎备用。
4.煎两个鸡蛋,切碎。
5.将之前切好的香菇丁和沙葛丁用猪油炒一下,然后加入香葱,最后加入少许的盐,酱油调味。
6.最后加入剁碎的猪肉末和炒好的鸡蛋。
7.发酵好的面团,用力的揉出面团里面的空气,弄成小剂子,用擀面杖擀出一个个饼皮,面皮边边薄,中间厚。 然后像包包子一样包好,用擀面杖压扁。
8.包好的饼发酵30分钟以上, 然后放油开小火在平底锅煎,煎大概十分钟,煎到两面金黄,在煎的过程中要反复的翻面。
9.好吃的煎饼就做好了。
10.成品图。
小贴士:
1现在是冬天,所以要用温水来发酵面粉和发酵粉。
2猪肉是不用炒的。
3发酵的时间要看各个地方的天气温度。
4包好的煎饼要在放在常温的地方再发酵半个小时以上。
沙葛炒牛肉的做法
沙葛,俗名地瓜、凉薯、土瓜、沙瓜、豆薯、葛薯、地梨、地萝卜等,味道清爽甜美。沙葛营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。沙葛与肉类同煮,能吸收肉类的脂肪,煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉,吃来鲜甜爽口。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
牛肉150克,沙葛1个,青、红椒少许,盐少许,姜3片,生抽适量,生粉适量,油适量,料酒少许,黑胡椒少许,
沙葛炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,食材合影,(青、红椒忘记放进来了)
步骤2,牛肉切片用生抽、料酒、生粉、油、黑胡椒腌半小时以上。
步骤3,沙葛去皮洗浄,切丝,青、红椒洗浄切丝,姜切片。
步骤4,热锅下油,放入沙葛翻炒2分钟,放入少许盐炒匀装盘备用。
步骤5,锅放油烧热,放下姜片大火煎片刻。
步骤6,倒入牛肉大火快速翻炒。
步骤7,牛肉快变色时放入沙葛、青、红椒丝快速拌匀即可。(不用再放盐了)
鹅脚翼焖沙葛
食材明细:
主料::鹅脚翼500克,沙葛2个,姜5片,南乳2块,料酒适量,冰糖1颗,
辅料::酱油适量,盐适量,䓤2根,
鹅脚翼焖沙葛的做法步骤:
1.准备好食材。剥皮、清洗干净。
2.将沙葛切大块备用。
3.鹅脚翼剁开,姜切片。
4.锅烧热后倒入适量的油,放入姜片爆香后加入鹅翼大火翻炒。
5.加入适量的料酒翻炒(满屋飘香)
6.然后加入南乳。
7.将南乳炒均匀爆香。
8.然后加入适量的清水,放入适量的酱油和冰糖大火焖开后转中小火焖。
9.焖20分钟后加入沙葛继续焖。
10.中途翻炒一下。
11.将沙葛焖淋收汁后加入适量的盐调味。(沙葛本身能生吃)
12.收汁后加入葱段即可。
13.成品图。美味可口的菜肴就是这样简单,来试试做吧!
14.来多张美图。
小贴士:
鹅脚翼要焖淋才入味好吃,时间焖够还不淋就盖上盖子焖一下就淋啦。
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