只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐黑木耳炖土鸡,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::土鸡半只,黑木耳适量,
辅料::姜丝适量,蒜末适量,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,
黑木耳炖土鸡的做法步骤:
1.土鸡洗净,剁成大块备用。
2.黑木耳泡发洗净。
3.鸡块入滚水锅焯水,至变色捞出洗净。
4.油锅下入姜丝,蒜末。
5.倒入沥干水的鸡块,略煎至金黄,慢慢翻动。
6.加料酒。
7.加少量味极鲜酱油。
8.鸡块拨拢,稍煮一会儿。
9.加入黑木耳,翻拌均匀。
10.炖锅备好适量开水。
11.鸡块加适量盐,盛入炖锅。
12.小火炖煮25分钟左右。(鸡的个体差异,拿筷子戳戳,很轻松扎洞就可关火。
13.可以享用了。
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黑木耳炖猪蹄。
食材明细:
主料::猪蹄适量,黑木耳适量,
辅料::姜片适量,蒜粒适量,桂皮适量,八角适量,干辣椒适量,葱段适量,
黑木耳炖猪蹄。的做法步骤:
1.锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫,捞出备用,黑木耳浸入冷水中泡发。
2.姜切片,蒜粒稍微拍一拍,建议可以不加八角 否则会盖过猪蹄本身的香味,配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
3.起锅烧水,然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料
3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽,盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
4.约40-60分钟以后加入黑木耳,这个时候也应该发好了,起来放入锅中一同继续煮。
5.最后收浓汤汁就能出国了。
小贴士:
1. 这道菜原来在国内时候常常吃外婆做的黑木耳炖排骨
无奈是美国学校附近暂未能找到排骨我也只好先用猪蹄代替。
2 另外在国内的各位可以用高压锅来做这个汤,
远比我用锅子煮来的快,
而且可以多加些水炖成排骨汤 非常美味。
现在总会特别想念国内时候外婆亲手做的饭菜了。
黑豆炖黑木耳
食材明细:
主料::黑豆适量,黑木耳适量,
辅料::红枣适量,
黑豆炖黑木耳的做法步骤:
1.泡发的黑豆放入锅中。
2.加入泡发洗净的黑木耳。
3.加入洗净的无无核小枣。
4.加入适量的水。
5.电压力锅选择二十五分钟保压即可。
小贴士:
黑豆很难煮,要提前七八个小时泡发。
黑木耳黑枣炖桂圆
食材明细:
主料::黑木耳适量,桂圆适量,黑枣适量,
辅料::冰糖适量,
黑木耳黑枣炖桂圆的做法步骤:
1.先泡发黑木耳 (我一般是泡发过夜)然后摘掉根部洗净。
2.把黑枣烧泡发10分钟然后揉撮洗净。
3.把黑木耳和黑枣同时放入炖锅,加入适量的水,开中火烧开然后转小火慢慢的炖30分钟。
4.接着放入桂圆继续炖45分钟,到最后有点汁浓时放入适量的冰糖炖5分钟后就可以了。
5.每天一小碗,给你一个自然气质美。
黑木耳白菜炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,大白菜适量,黑木耳适量,五花肉适量,
辅料::姜适量,生抽适量,精盐适量,食用油适量,葱适量,
黑木耳白菜炖豆腐的做法步骤:
1.黑木耳提前泡好,用盐搓搓洗干净。白菜切段之后再切细条。
2.五花肉焯水后切小片。豆腐用的是老豆腐,炖的还是用老豆腐,味道更好。
3.锅中入油,加入姜葱末、豆腐、五花肉同煎。五花肉煎一煎会出油,也同时煎着豆腐,省事了。
4.待豆腐与五花肉煎制微黄,加入适量开水或骨汤,烧开之后加入黑木耳与白菜。
5.再次烧开之后转入砂锅,继续炖8-10分钟,加入精盐调味,撒些葱花或蒜末即可上桌了。
小贴士:
简单好吃。更多家常美食敬请期待。如你也喜欢这道家常菜,请给我一个赞吧,感谢分享、收藏、谢谢你的支持!
黑木耳炖小蹄膀
这道黑木耳炖蹄膀在我们浙江也算是道大菜,每逢过年,办酒席.....都少不了这道菜,必备菜品.....蹄膀含有较多的胶原蛋白,有美容的功效......经过3小时的炖煮,上盘的时候完全站不住,好软好嫩,油肉部分也油而不腻,入口即化,加点青菜铺底,更能去去油腻的感觉。
材料:
主料:猪肘1个,黑木耳10克,
辅料:香叶5片,桂皮1根,八角2个,食盐5克,冰糖20克,生抽30毫升,黄酒50毫升,,
黑木耳炖小蹄膀的做法步骤:
1. 黑木耳用冷水泡发,泡发1小时
2. 等黑木耳泡发的时候就把小蹄膀洗净,放到沸水里,把血水煮掉,煮完放到冰水里,会Q调Q调的
3. 砂锅里放上香叶,桂皮,八角,冰糖,泡发的黑木耳
4. 冰水里取出小胖蹄,放到砂锅中,淋上生抽,盐,黄酒
5. 放一根葱(有生姜的可以放几片生姜),加水到与小蹄膀齐平
6. 慢慢炖,每半小时翻一下面,汤不要太大也不能烧干
炖土鸡
食材明细:
主料::鸡适量,手工红薯粉适量,姜适量,
辅料::香菇适量,盐适量,花椒适量,
炖土鸡的做法步骤:
1.准备食材
2.将鸡肉、花椒、姜拍碎放入锅中
3.香菇、粉丝泡发(粉丝用开水发)
4.锅烧开后将香菇放入锅中
5.肉熟的差不多后放盐
6.在放手工红薯粉前可以先喝一碗汤,农家土鸡熬制的汤味道非常的鲜美,炖的过程中也不需要加太多的材料
7.将发软的粉丝沥干水分
8.粉丝放入盆中,将烧开的鸡汤淋在上面即可
9.做上一碗素辣椒面,完美!(糊辣椒最好)
#炖菜#黑木耳肉末炖鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼1条,猪肉末100g,黑木耳20g,
辅料::油1匙,盐适量,黄酒适量,味精适量,葱适量,
#炖菜#黑木耳肉末炖鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼洗净沥干,黑木耳泡发洗净,肉末放黄酒、盐和葱搅拌
2.把拌好的肉末塞进鱼肚里
3.起油锅加热,放入鲫鱼煎
4.煎至金黄
5.放入黄酒
6.放入黑木耳和水加盖煮开
7.放入盐加盖煮开改用小火炖至汤成乳白色
8.最后放入味精拌匀出锅
9.成品图
土鸡炖蘑菇
食材明细:
主料::土鸡半个,平菇半斤,粉条二两,葱适量,姜适量,
辅料::盐10克,十三香3克,白胡椒粉适量,鸡精适量,胡麻油1汤匙,枸杞适量,香菜适量,味精适量,
土鸡炖蘑菇的做法步骤:
1.鸡肉洗干净剁小块
2.剁好的鸡肉块焯水备用
3.锅里面倒油烧热,放入焯好的鸡块翻炒
4.炒好后,加开水,(我倒在电饭煲里面煲的,按煲汤键就行啦)这时候加葱末,姜末,时间调了一个半小时,
5.平菇切根,洗干净焯一下水,备用
6.炖一小时二十分钟后,汤有点白色
7.放平菇,粉条,加盐,十三香,白胡椒粉,鸡精,味精再炖十分钟就行啦?
8.出锅后加枸杞和香菜
9.平菇尽量挑这种小的好吃
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