好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?经过收集并整理,小编为你呈上打开健康之门----炝拌五色蔬菜塔,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::穿心莲适量,彩椒适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,
辅料::香醋适量,盐适量,干辣椒适量,干花椒适量,
打开健康之门----炝拌五色蔬菜塔的做法步骤:
1.穿心莲摘去老叶,洗净
2.彩椒切大块
3.黑木耳泡发洗净
4.胡萝卜切丝
5.彩椒切大块焯水
6.黑木耳焯水后捞出浸泡冰水中,以保持口感
7.胡萝卜丝焯水
8.穿心莲焯水
9.干辣椒切段 葱蒜剁成末
10.锅里放油,烧热后,先放蒜末爆香后,把干辣椒干花椒放入炝出辣味。
11.焯过水的几种蔬菜沥干水份后切成蔬菜末,拌入炝好的辣椒油,加入盐,香醋,葱搅拌均匀
12.整型装盘就完成了
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五色蔬菜盅
食材明细:
主料::红萝卜60g,玉米100g,黄瓜60g,
辅料::香肠1条,黄椒适量,
配料::盐适量,油适量,鸡粉适量,
五色蔬菜盅的做法步骤:
1.所有的食材,香肠先煮过。
2.红萝卜,黄瓜切丁,玉米把籽掰下来。
3.锅里的油热,放入红萝卜翻炒。
4.再加入玉米,黄瓜炒一下。
5.在放入香肠丁拌炒。
6.放入盐,鸡粉就可以了。
五色素拌
天气一热,胃口的确有所降低,想做得简单又有营养,还是要花点小心思的。于是凉菜自然要做点多点了,呵呵!
今天给大家推荐一道美食瘦身的菜式五色素拌,营养丰富,而且爽口清凉,非常适合夏天也非常适合各位美丽的MM们!
原材料:黑木耳5朵、鲜香菇3朵、荷兰豆5个、西红柿半个、绿豆芽50克、芦笋5根。
五色素拌调味料:香油或橄榄油1大勺、白醋或香醋1小勺、盐少量。
五色素拌做法
图1:荷兰豆、芦笋和西红柿洗浄切丝。
图2:锅入水烧开,滴入几滴油,将荷兰豆和芦笋焯制片刻。
图3:将泡涨发的黑木耳和鲜香菇切丝,入开水锅中焯制1分钟左右。
图4:将过开水的食材投入凉白开中过凉。
图5:再将豆芽去根焯制片刻后过凉。
图6:将所有原材料入碗中,加入调味料拌匀即可。
经验与感怀
总之这道菜就是将所有原材料切丝后过水至熟,再过凉进行拌制,非常简单。要注意掌握焯制的时间,菜类时间要短,否则营养会流失,口感也不爽脆了。
绿色菜类焯制时请加入一点油或盐,以保证过水的颜色依然翠绿。
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
五色蔬菜牛肉串
食材明细:
主料::牛排适量,
辅料::洋葱适量,香菇适量,青椒适量,胡萝卜适量,烤肉蘸料适量,
五色蔬菜牛肉串的做法步骤:
1.各色蔬菜切块用细盐腌制待用。
2.牛排煎五分熟切块。
3.串成串进空气炸锅或烤箱烤十到十五分钟,时间根据个人口味自己决定,中间用刷子抹油抹烤肉酱。烤肉酱牌子自选 。
4.成品出锅。可撒椒盐。
5.上桌美美哒。
五色水饺
食材明细:
主料::面粉500g,猪肉馅200g,
辅料::菠菜100g,红彩椒一个,胡萝卜一个,火龙果一个,大葱一颗,
配料::盐适量,蚝油适量,味精适量,五香粉适量,油适量,
五色水饺的做法步骤:
1.用料理机把带有各种颜色的蔬菜分别压榨,过滤取汁。取适量面粉和面。将和好的各色面团放置一边醒面
2.拌馅。大葱切末,将准备好的调料依次放入准备好的猪肉馅中顺时针搅拌,待搅上劲后,搁置一边。
3.将醒好的彩色面团拿出,喜欢包什么颜色都可以,我这里示例用的是绿色和白色。将白色和绿色面团各取下一小份,放置面板中。因为我想做成白菜的样子,所以选择绿色在外边。将绿色面团杆成长条形。
4.将杆好的绿色面皮包裹白色面团
5.让绿色面皮完全将白色面团包紧,四边要捏紧哦,不然白色会跑出来,达不到漂亮的效果
6.把包好的绿色面团,搓成长条状哦
7.然后切成一个一个小剂子,切的时候就可以看到,里白外绿。很可爱对吧
8.下面就简单了,按照我们平时包饺子的样子包就好了,先是杆皮儿
9.包馅儿
10.我还包了几个类似于白菜的小包子。嘿嘿,我不会包白菜啦,瞎包了几个,大家不要笑哦。还请会包白菜形状的朋友可以教教我。试过很多次都很失败。包好上锅蒸15分钟就好啦。
11.这个是包的彩色的,是上一次包的。
12.也可以水煮哦。水饺嘛,还是煮的好吃
13.煮熟后的水饺颜色会变浅,试过很多种办法都不太满意。
14.差距最大的可能就是绿色了吧。虽然颜色变了,不过味道还是很好滴,嘿嘿
五色丸子
食材明细:
主料::猪肉馅适量,木耳适量,菠菜叶适量,胡萝卜适量,红彩椒适量,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,泰式甜辣酱l勺,淀粉少许,葱末少许,
五色丸子的做法步骤:
1.肉馅里加1个蛋清,少许淀粉,葱末,少许胡椒粉拌匀。
2.将木耳,菠菜叶,胡萝卜,红椒剁成碎末,拌到肉馅里。
3.做成丸子,放蒸锅里蒸10分钟取出装盘。
4.大勺放适量水,倒入1勺甜辣酱,少许淀粉,熬二分钟,然后把汁浇到丸子上。
5.将汁浇到丸子上。
小贴士:
木耳别放太多,放多颜色不好看。我放多了。
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