没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的宝贝爱“炒什锦”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::西兰花60k,
辅料::腊肠50k,紫甘蓝50k,红萝卜50k,黑木耳50k,葱适量,彩椒50k,蚝油适量,盐适量,生抽适量,姜适量,
宝贝爱“炒什锦”的做法步骤:
1.西兰花和红萝卜在油盐水里焯一下 备用
2.腊肠 切好 彩椒切片 红萝卜切斜刀片备用......
3.热锅凉油,爆香葱姜,倒入配好的菜菜....
4.翻炒均匀, 到蚝油 提味,生抽增色。盐调味。就好了。
5.成品 呈现 推荐 推荐!
小贴士:
西兰花红萝卜要在有盐油的水里焯一下,各种菜配好,越鲜艳越好,蚝油提味,生抽增色 盐调好味就可以了。
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什锦炒牛奶
食材明细:
牛奶,200ml,蛋白,2个,火腿,50g,胡萝卜,50g,青豆,30g。淀粉,盐,少许。
什锦炒牛奶的做法步骤:
准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
1. 牛奶中加入淀粉、盐,与蛋白混合,充分搅拌均匀。
2. 火腿、胡萝卜切小丁备用。
3. 锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,并不停搅拌,使之均匀受热。略成固体的时候,加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
小贴士:
头发主要成份是角蛋白,含有多种胺基酸及几十种微量元素,若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉;缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时,头发会发干、无光泽及容易折断;缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用,防止分叉或断裂。
什锦炒香干
食材明细:
主料::五香豆干适量,胡萝卜适量,火腿肠适量,青椒适量,
辅料::盐适量,味精适量,生抽适量,
什锦炒香干的做法步骤:
1.五香豆干切小丁备用。
2.胡萝卜,火腿,青椒切小丁备用。
3.将豆干和胡萝卜过油备用。
4.烧热油,葱花炝锅,放火腿炒香。
5.放胡萝卜和五香豆干炒匀,放生抽,盐味精,少许水炒到入味。
6.放青椒炒匀即可。
7.什锦炒香干。
什锦炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉250克,
辅料::青椒1个,胡萝卜1个,洋葱0.5个,盐3茶匙,淀粉1汤匙,
什锦炒牛肉的做法步骤:
1.锅中热油,将牛肉倒入锅中翻炒均匀。
2.再倒入青椒,胡萝卜和洋葱翻炒,
3.将牛肉洗净切片。
4.锅中热油,将牛肉倒入锅中翻炒均匀。
5.再倒入青椒,胡萝卜和洋葱翻炒。
6.再倒入少许水和两勺盐继续翻炒一会儿,关火。
7.盛盘
8.再拍一张。
木耳炒什锦
食材明细:
主料::泡发木耳适量,青笋适量,胡萝卜适量,白菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
木耳炒什锦的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,泡发木耳洗净入开水锅中焯水备用。
2.时蔬均改刀,形状随性。
3.葱姜蒜改刀,焯水木耳备用。
4.锅中入油烧热爆香葱姜蒜。
5.加入什锦蔬菜翻炒。
6.放入木耳,加生抽炒匀。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您愉快!
苦瓜炒什锦
食材明细:
主料::苦瓜1根,豆腐1块,五花肉150g,木鱼花适量,
辅料::又伊鲜鲜味酱油适量,麻油适量,糖适量,盐适量,黑胡椒适量,
苦瓜炒什锦的做法步骤:
1.准备食材。
2.苦瓜切半厘米薄片。
3.放入盐和糖腌制苦瓜。
4.腌制五分钟洗净备用。
5.豆腐切小块。
6.五花肉切片。
7.热锅倒入麻油。
8.将豆腐块煎制两面金黄。
9.放入五花肉翻炒。
10.倒入苦瓜一同翻炒。
11.接着倒入煎制好的豆腐块。
12.加入适量的盐和糖调味。
13.鸡蛋打散倒入保持10秒翻炒。
14.加入又伊鲜鲜味酱油翻炒。
15.装盘撒上适量木鱼花片完成啦!
什锦炒腐竹
食材明细:
主料::腐竹100克,黑木耳10余朵,胡萝卜半根,青椒半个,老式火腿肠半根,大蒜3瓣,生姜1小块,大葱1寸段,水黄瓜1根,
辅料::食用油50克,食盐适量,一品鲜酱油适量,老抽少许,味精少许,鸡精少许,十三香少许,
什锦炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹,黑木耳提前8小时,用凉水泡发,所有食材洗净备用,腐竹切成寸段,胡萝切卜成菱形块,连同黑木耳准备焯水。
2.起锅烧水放少许食盐,烧开,黑木耳下锅焯水月2分钟
3.胡萝卜焯水变软即可
4.腐竹焯水约1-2分钟,黑木耳,胡萝卜焯过水后,捞出沥干水分
5.生姜切末,大蒜切片,大葱切末
6.全部食材,火腿肠、黄瓜、青椒也都切成菱形块备用。
7.起锅烧油,热锅凉油,改成小火
8.下葱姜蒜
9.煸炒出香味
10.下火腿肠
11.煸炒,略微煎炒一下
12.加入十三香,一品鲜酱油提鲜,老抽上色
13.翻炒均匀
14.下入焯好的胡萝卜片翻炒几下
15.下入焯好的腐竹,黑木耳
16.中火翻炒,适当煎一下,休息火候不要糊锅
17.下入胡萝卜青椒片
18.翻炒
19.加入食盐,鸡精,味精调口
20.中火翻炒均匀即可,如果有调料油可以淋一些,香油也可以,我怕油腻,没加
21.装盘
22.第一时间特写
23.上桌
24.特写,略微煎制的焦香最棒。
小贴士:
用不不粘锅做这菜更适合,不容易糊锅,还省油。
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