食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?经过收集,小编整理了黑木耳香干炒腌白菜,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::黑木耳3克,香干105克,腌白菜175克,
辅料::盐适量,味精适量,
黑木耳香干炒腌白菜的做法步骤:
1.食材:黑木耳(已泡发清洗撕开)、香干(已切开)、腌白菜(已清洗切碎)
2.将黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的香干和焯好的黑木耳翻炒一下。
4.接着,合入切好的腌白菜翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀,即可。
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素炒黑木耳白菜
食材明细:
主料::白菜200克,
辅料::黑木耳适量,葫萝卜适量,
配料::花椒粒适量,料酒适量,蚝油适量,生抽适量,白醋适量,
素炒黑木耳白菜的做法步骤:
1.白菜洗净控水,切薄片
2.葫萝卜切片
3.提前泡好的黑木耳撕小块
4.锅中放油,炒香花椒粒
5.炒香葱,姜,蒜
6.放葫萝卜片炒,在放黑木耳和白菜
7.依次加白醋调味
8.加料酒
9.加生抽
10.加蚝油调味
11.加盐调味,炒匀,盛盘
黑木耳炒白菜片
食材明细:
主料::黑木耳1把,白菜4片,红甜椒半个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,糖适量,海鲜酱油适量,老陈醋适量,淀粉适量,葱适量,
黑木耳炒白菜片的做法步骤:
1.黑木耳泡发后,锅中加入适量的水烧开,过水焯黑木耳,水开煮几分钟,捞出过冷水备用。
2.白菜洗净。抗雾霾的食物也少了大白菜,所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动、通便的功效,能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄,以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
3.大白菜切片,只用了白菜帮。黑木耳撕成小朵;红椒切小块。
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入白菜片和红椒片翻炒。
5.加入黑木耳翻炒。
6.取小碗加入糖、盐、醋、酱油、淀粉调匀,到入锅中调味勾薄芡。
7.出锅装盘。
黑木耳炒圆白菜
食材明细:
主料::黑木耳50g,圆白菜200g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,
黑木耳炒圆白菜的做法步骤:
1.黑木耳提前冷水泡发
2.黑木耳泡发好入锅焯水后捞出沥干水,撕成小朵。
3.圆白菜洗干净。
4.圆白菜撕成块儿。
5.起油锅,葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
6.黑木耳入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
1、此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。
2、 此菜不宜炒过火。
黑木耳蟹柳炒白菜
食材明细:
主料::白菜185克,蟹柳4根,黑木耳3朵,
辅料::盐适量,味精适量,
黑木耳蟹柳炒白菜的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗)、蟹柳、黑木耳(已泡发清洗)
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开,待用。
3.将蟹柳撕开包装纸放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
5.接着,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至白菜熟透。
7.然后,合入切好的蟹柳翻炒一下。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀,即可。
11.出锅装盘。
黑木耳圆白菜炒猪肝
食材明细:
主料::圆白菜175克,黑木耳5克,猪肝245克,
辅料::料酒适量,淀粉适量,生抽适量,盐适量,
黑木耳圆白菜炒猪肝的做法步骤:
1.食材:圆白菜(已撕开清洗)、黑木耳(已泡发清洗)、猪肝(已切片浸泡在清水中)
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分,加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.随后,将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
6.烧锅倒油烧热,下入清洗好的圆白菜和黑木耳翻炒翻炒。
7.接着,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
10.最后,加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀即成。
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